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放心之后,她带着郭似雪去了厨房。
如今还没到香客们用饭的时间,僧人们也是刚刚吃完。
厨房里剩下的食材有不少,小沙弥还说了,如果有需要的话,他们还可以去库房取,去后院现采摘。
萧念织简单的扒拉了一下,心里大概有数,就开始动手了。
郭似雪下过厨,不过是在军中,帮着煮饭师傅,煮的大锅饭。
说厨艺,那几乎是没有,所以她不敢贸然上手,老实的听从萧念织指挥。
萧念织看了一眼食材,有豆腐,有白菜,山药,还有不少青菜,她挑了几种,然后先去切的豆腐。
豆腐切成薄片,下锅去煎。
萧念织更喜欢这样制作之后,豆腐的口感,外表脆香,内里软嫩,浇汁入味儿之后,咬一口,汁香味美。
香煎豆腐的灵魂,一个是豆腐要下油去煎至两面金黄脆香,一个是最后的调汁,调料配比一定要好。
当然了,如果能裹上蛋液,沾上淀粉,那么煎出来的味道会更好。
但是,如今这不是没有那条件嘛。
煎豆腐用小火慢攻,如果火大的话,很容易就糊掉。
煎豆腐的时候,萧念织也没闲着,示意郭似雪帮着翻面,然后她又去给山药去皮。
山药上面粘稠的汁液,碰到身上,就痒的厉害。
所以,给山药去皮的时候,需要特别小心。
对于萧念织来说,这些都不麻烦,很快就能做好。
去好皮的山药,斜着切成薄片,放到一边的盘子里备用。
接着,她又去备料土豆,黄瓜和胡萝卜,这三种食材,全部改刀切成小丁,同样放到一边备用。
所有备料准备好之后,萧念织又切了些姜丝。
葱蒜属于五辛,厨房里根本没有,所以如今能用来爆香的材料,也只有生姜了。
萧念织倒是不挑,能爆出香味儿就可以了。
就是少了大蒜,很多菜也少了灵魂。
备好菜,豆腐也煎的差不多了,萧念织接手之后,简单的翻了两面,就全部夹出来备用了。
食堂有两口大锅的火都没灭,所以萧念织就全部给用上了。
郭似雪也不确定,自己有什么用处,想了想,就老实的去烧火了。
做饭不行,烧火总行吧?
事实证明,饭菜想做的好吃,那么火候的控制也是一门学问。
郭似雪以为,随便扔点柴火进去,就可以烧饭了,毕竟他们在军营的时候,就是这样。
那饭,不是熟了就行吗?
等到真正烧上去之后,就听到萧念织在那里指挥:“把柴火往外拖一拖,火大了。”
“添把稻草,把火燎旺些。”
“火又大了。”
……
郭似雪:。
讲真,如果不是为了一口吃的,她何必在这里受这个委屈啊?
但是,锅热下油,姜丝下锅之时爆出来的香,又让郭似雪忍不住眯了眯眼睛:就是,这委屈,也不是受不得。
但是,她要多吃一碗饭!
三更
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