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第五百四十七章 不要随便打广告（第1页）
“请。”
李逸笑着点了点头，随即冲吴垒示意：“把那边的案板抱过来一个。”
“好嘞！”
吴垒快步到一旁，把剁肉的红案案板抱了过来，放在了谢霆风面前。
谢霆风将袖子挽起，就来到了放着十几只光板鸡的盆前，问：“这个鸡我能用吗？”
“可以。”
李逸应了声，但看到他直接下手抓鸡时，就开口提醒：“洗手池在那边。”
谢霆风微微一愣，随即笑道：“没事，鸡也是要洗的。”
说着，他就拿着光鸡，去到了洗菜池前，清洗了起来。
见状，李逸也没再多说，只是自顾自的忙活了起来。
很快，谢霆风就洗好了鸡，拎着鸡走了回来。
他手中的鸡显然没漓干净水，下方还在漓漓啦啦的留着水，在地板上留下了一串水迹。
李逸听到了水珠落地的声音，回头看了眼，微微皱眉，却也没说什么，只是冲吴垒使了个眼色。
吴垒见状，马上就明白了他的意思，回身就跑去了工具间，把拖布拿了出来。
在之前的后厨工作中，李逸是立过规矩的。
比如每天工作完必须要刷锅洗碗，把所有地方都清洗干净再离开。
也比如用过的工具必须要放回原处，而且要处理干净，不能留水渍，油污。
还有在清洗食材的时候，也要注意不能把水溅在地上。
要求最严格的还是那张专门用来做白案的案台。
除了李逸之外，别人是不能动那张案台的。
不过李逸并不是强制要求，只是身体力行的这样做着。
如果锅碗瓢盆没有洗干净，他宁愿自己全部洗完，才会离开。
要是发现有人把用过的筷子，勺子放回原处，他也会把餐具全部再清洗一遍。
只要他看到地板上有水，他也会二话不说，拿过拖布来拖干净。
而那张白案，他在不用的时候，都是罩着塑料布的。
就连他自己用，都要将双手彻底清洗干净。
而且如果发现有别人动过的痕迹，他都会将案台彻底清洗一遍，再重新罩起来。
吴垒他们并没有听李逸提过这些要求，但在看到李逸一次次这样做了之后，他们也有样学样，养成了习惯。
而在李逸看来，这些都是最基本的工作素养。
而这些工作素养的背后，也是有它们的道理的。
干净是后厨的首要条件，这是对食客的负责。
工具和餐具的整洁就是最基础的要求，一定要做到干净才行。
后厨是污染重地，不光有烹饪过程中出现的血污、油污和各类污水污染，还有生物污染。
蟑螂、老鼠、苍蝇等虫子，是最喜欢光顾后厨的。
如果留下脏的厨具和餐具，无疑会变成这些害虫们的美味佳肴。
而被这些害虫触碰过后，难免会留下病菌。
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