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过年晚上自然是要吃饺子的。
下午一家人就开始动手了,白爹负责炖肉馅。白母负责和面、切酸菜。
白淑华负责熬汤,熬骨头汤,回头用来调蘸,用不完的冻上,做菜也能用,不会浪费。
宋小冰、白小弟和老大夫等着,等着一起包。
白淑华将高汤熬好了,"娘,骨头汤熬好了。"
白母赶紧将高汤盛出来,开始调饺子馅。
直接用大菜盆,里面是大半下焯过水又拧干水分的酸菜丝,白母倒入高汤、葱姜蒜末、肉末,再加入酱油、盐巴和大料粉。
最后敲一粒鸡蛋,开始用力搅拌,将它们尽量搅拌在一起。
白母将揉好的面和馅料都搬到东屋,炕桌也被擦干净了。
万事俱备,开包!
白母先将面掐成剂子,白淑华擀皮,其他人负责包。
白母将剂子揪了一半,就接过了擀皮的工作,主要是白淑华还是太慢了,她供应不了这么多人一起包。白淑华无所谓,不让擀皮,就包饺子。她包饺子可比白小弟、宋小冰好多了。好在今个是蒸饺子,所以包啥样都没大所谓的,因为不怕露馅啊。
“小弟,你为啥总抻一边呢。”白淑华看着就别扭。白小弟无卓脸,“我也不知道啊,我也没故意抻啊。”宋小冰看着手心里的饺子叹气,“它咋站不起来呢。'白母笑着说道,“没事,愿意躺着就躺着,不耽误吃啊。”老爷子也笑了,对外孙女说道,“你看看我怎么做的。然后开始了现场教学。
好在宋小冰和白小弟都挺聪明的,包的饺子虽然没法跟老手比,但也大有改善。
人多力量大,人多干活快,四大盖帘的饺子都包好了,一次肯定是吃不完的,不过不怕直接冻到外边去,一个小时就冻梆硬,回头藏挖好的雪窟窿里,都不怕黄鼠狼来叼,很安全的。
因为时间还早,白母没着急蒸,大家伙唠嗑打发时间。白爹娘就说起了药厂的事儿。
“现在药厂被不少人盯着呢,因为不知道是块肉还是臭石头,他们还没下手,就怕明年药厂彻底有了起色之后起变化。”白爹说完叹口气。
他有目标,也希望药厂越办越好。
可也怕为了别人做嫁衣。
r>老大夫沉吟了下,“可以和大队长商量一下,别把那些当官的承诺当回事。”白爹点点头,"我是得和大队长商量商量的,最起码得找个退路。"白淑华在心里给白爹点个赞,老爹做事考虑得越发周全了。
之后又聊了如今的物资供应,总体而言,还是吃商品粮好的。
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