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之后的几天,秦椒发现傅亚瑟所言不虚,同胞的声援声越来越响亮。不仅留学生抗议这种冒犯,发起了“中餐馆保卫战”的活动,挽救了许多中餐馆岌岌可危的营业额。本埠华人也站出来历数自己遭遇过的种族歧视:“中国餐馆太多”是一种老调重弹,就像过去总是强调华裔学生都是内向的书呆子,华裔抢走了太多赚钱的工作……“过去这些刻板印象,让我们在学校和工作录取时都遭遇了隐性的歧视政策,比如门槛比其他族裔更高,或是超额完成了任务却被认为是理所当然。现在我们意识到,如果我们自己不发生,不起来要求改变现状,那么这种歧视就很难改变。就像现在,如果我们再不说话,连用筷子吃家乡饭菜的权利都要被剥夺了。”
越来越多的华人站出来说话,有各行业的知名人士,也有无名小卒:“对华人的不公平没完没了,我们的言辞也一定会没完没了!”
驻英大使馆公开转发一篇华人学者的文章,大意是“很多华裔积极表达自我,追求自身的权利,寻找自己在英国的主人翁的地位。这对推动英国社会的公平正义,改变华裔形象具有重要的推动作用。”
除了华人,还有不少眼明心亮的有识之士加入了反对的声浪。其中不乏熊猫饭店的客人,他们用自己就餐的亲身感受,向公众证明“许多看起来奇怪的中国菜,其实毫不可怕”,“实不相瞒,中国菜的食材搭配方式,拯救了不爱吃蔬菜的孩子家长”……他们深情款款地怀念这家已经停业的餐厅:“我们的舆论实在太苛刻,上一回的纷争让我们失去了全伦敦最美味的麻婆豆腐,这一回又让我们失去了熊猫饭店。真正蒙受损失的,难道不是我们这些只想吃点儿好的普通人?”
还有一些餐厅的主厨和经营者也仗义发声。他们表示,仅仅因为食材和烹饪手段的不同,就恶意排斥某一种菜系,是愚蠢而恶毒的行为。伦敦最大的餐饮特色,就在于这里云集了各个国家的特色风味。以印度姑娘阿萨玛为首的少数族裔厨师,更是表达了自己内心的忧惧:“现在是中国菜,下一个会不会就是印度菜?东南亚菜?美索不达米亚菜?”
就连秦椒的“露宿者”朋友们也站了出来。以玛吉大婶为首的无家可归者,带着他们千奇百怪的装束,在绿园到白金汉宫的路上来回溜达,举着“我爱吃中国菜”的硬纸板。玛吉大婶捧着一个黑乎乎的纱布包,遇见好奇的围观者,就给他们看看里面“珍藏”的“宝贝”——“我的风湿病就是用这宝贝治好的!闻见了吗?虽然过了这么久,还是一样的香!我的中国朋友送给我的!”
她骄傲地抓着几颗花椒,朝人鼻子下一晃而过。在一层高过一层的声浪中,秦椒终于也看到了傅马克。傅亚瑟在去爱丁堡之前,同傅马克去办了手续,如今傅马克已不再是熊猫饭店的受托人。他在采访中毫不避讳这点,并声称这是他的赎罪之举。他说,已经停止营业的熊猫饭店,为鲁莽地使用食材已经付出了代价,恳切公众不要把这个单纯的问题扩展成对整个华人族群的仇恨。不得不承认,在镜头里他言辞恳切,声泪俱下,的确充满感染力。与此同时,秦椒也找到了“厨师的解决方法”。“你确定你要参加这个比赛?”
赵杰森很惊讶,“这可是个素食主义烹饪比赛,严格意义上的素食,还有卡路里限制!这意味着你不能用你擅长的那些菜谱,包括你赖以定味的高汤。”
“我很确定。”
秦椒淡定地说,“我问过卡尔曼,这不仅是个比赛,也是这几年英国最火的烹饪真人秀节目。他们不是说中国菜,尤其是川菜不健康?只会用稀奇古怪的食材?我会证明给他们看,他们错了。”
从前几年开始,素食已经成为欧美国家最热门的饮食趋势。在许多英国人,尤其是年轻人的认知里,素食就意味着健康和环保。伦敦已经有好几家高档餐厅转型为纯素餐厅,外卖类纯素餐食发展非常迅猛。“你也知道这是最火的节目,你会遇见的对手可不像上次比赛那样。你的对手都是极其优秀的厨师,有多年烹饪经验。”
赵杰森仍然试图说服她,“如果我没记错,这个比赛是擂台性质的,在十二月赛场最后要挑战的擂主,是几乎全年胜利的那位米其林三星主厨。”
“没有难度,哪能叫比赛?”
秦椒笑笑,“对手越强大的高端职业比赛,对公众就越有说服力,不是吗?”
“只有胜利才会有说服力。”
“莫里斯告诉我,现在AHDB内部有分歧,有人对熊猫饭店很不满,认为我们不再适合成为AHDB的合作餐厅。”
秦椒说,“所以我必须展现能力,让他们对我和熊猫饭店重新建立信心。”
赵杰森皱着眉盯着她看了一会儿:“其实没必要这样拼……过段时间,形势就会好起来。”
秦椒也盯着他看,她知道停业后赵杰森并没有闲着:“我不知道你和何爵士他们谋划了什么,也不知道你们经营者之间是怎么战斗的。身为厨师,我就想用厨师的方法。”
赵杰森无奈地摇摇头,拿起秦椒列好的准备清单:“那就祝你好运——确定你的右手已经没有问题了?”
秦椒笑着举起右手晃晃。她报名参加的比赛名为《素食煮艺》,是BBC的一档王牌竞技烹饪电视节目。说来也巧,这一节目在没改成素食以前的原型,正是卡尔曼在八十年代首创的那档全英厨艺大赛。完成报名后,秦椒来到老亨利的病房,轻声把这个消息告诉了仍然昏迷的老人。“我会努力的,让三十多年前的遗憾真正结束。”
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