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蒸出来的米饭比秦椒期盼的还好。颗粒分明,干燥而松散,却比用印度方法煮出来的饱满柔软。“就是这个!这种口感代替丝苗米毫无问题!”
秦椒兴奋得双颊发红,双眼弯成了月牙。尽管身旁只有一个人,这个人又明显听不懂她在说什么,她还是撮起饭粒捏给他看:“不黏不硬,这就是蛋炒饭的筋骨!”
买不到中国籼米又如何?照样能做正宗的中华蛋炒饭!比完美蛋炒饭更重要的是,她做到了!她真的做到了!傅亚瑟既没听说过丝苗米,也不知道蛋炒饭居然还有骨头,见她手捧米饭团团转,只觉得有趣。一只欢天喜地的小猫,在地板上翻滚,露出柔软的肚皮并发出呼噜噜的满足声。甚至会主动亲近人,举起手朝自己不住炫耀……鬼使神差的,他俯身前倾,想要一尝滋味。这一冒失举止,最终停顿在离她指尖两三厘米处。嘴唇隐约感觉到热意,却分不清这温度来自刚蒸好的米饭,还是交感神经的兴奋。小猫毫无觉察,施施然收回了爪子。“得想办法改造下蒸锅。”
秦椒信手将饭粒送进自己嘴里,一边咀嚼一边琢磨,“如果让蒸汽多吸收一段时间,可能会更香。”
她在灶台前来回踱步,梳理了几个需要调整改进的细节。一转身,撞进人臂弯里,才想起厨房里还有个人。傅亚瑟面沉如水,俨然不曾受到喜悦感染,将她扶稳后立刻后退两步:“容我提醒一句,现在已是早上七点,守岁可以结束了。”
他朝流利台抬了抬下巴:“需要帮忙吗?”
“等等!”
秦椒抄起一口锅,倒出一碗半透明的乳白液体递给他。“米汤,甑子饭的精华!”
她眼睛亮闪闪的,热切如小孩子在炫耀心爱的宝贝,“昨晚吃得丰盛,早上喝一碗这个正好。”
温热透过瓷碗,传入傅亚瑟掌心。没有任何调味的米汤,清淡中略带粘稠,的确让食道和胃都很舒服。这种轻柔的暖意似曾相识,傅亚瑟却很肯定自己从没喝过这类饮料。“说不定是奶娃娃时候的记忆。”
秦椒笑道,“给小宝宝喂米汤,在我们四川很常见哦。”
傅亚瑟想说米汤主要成分是淀粉,蛋白质含量极少,完全不能满足婴儿发育需要。但记忆却在米香中动摇。一些模糊的人影,一些破碎的歌谣,还有一些不可捉摸的感觉,仿佛体内潜伏多年的病毒,被不可知的条件激活。而他甚至不能确认,这一切究竟是真实存在过,还是被“年味”持续蛊惑而生错觉。直到捷豹开出两条街,他才从沉默中重拾礼貌。“你应该听说过新春嘉年华?”
秦椒从后座应了一声:“知道,亚洲之外规模最大的春节庆典。”
伦敦华埠商会举办的,已经十几年了。不知道为什么,庆典时间不是除夕也不是大年初一或十五,而是大年初二。庆典中心当然是唐人街,附近的西区和特拉法加广场也会有各种庆祝活动。舞龙舞狮、歌舞表演、京剧武术、彩车游行、灯光秀、以及各种中华小吃……繁华热闹不输国内。只可惜,之前两年秦椒都待在满汉楼后厨,从没有亲眼看过。“庆典就在明天。如果你愿意,可以和亨利一起看彩车游行。”
傅亚瑟字斟句酌,发出邀请,“彩车的终点在沙夫茨伯里大道,我凑巧知道那条街和和考文垂街之间有一家不错的餐馆。”
秦椒扑哧一笑。在心底,傅亚瑟的标签由“莫得感情的机器人”调整为“拐弯抹角的演技派”,括弧:演技不太行。明明是关心老亨利,却板着脸当监控狂。听说守岁能让长辈延年益寿,就强拉料酒当挡箭牌。现在又来了。“没问题,明天我一定强行给亨利放假!”
傅亚瑟瞟了一眼后视镜:“仅仅是给亨利放假?”
“咦,你居然知道新年利市?放心,不会少的!”
秦椒很大方地表示,自己早就从唐人街买好了红包。“我的意思是,你……以及那个男孩,不需要休假?”
“节日就是餐饮人的工作日!艾瑞克告诉我,每年春节庆典会来几十万游客,这就是商机!”
秦椒看着窗外已经浮想联翩,“人人都爱土豆小吃,再加一道正宗中华蛋炒饭,一千镑轻轻松松!”
听到一千镑这个数,傅亚瑟不禁皱眉:“过年不是对中国人很重要?难道这种重要性还不如区区一千镑?”
“再教你一句中国老话,有钱没钱,回家过年。回家过年才是最重要的。”
想起现状,秦椒难免叹气,“我的签证快到期了,得抓紧时间多攒些钱。”
捷豹一个漂移,随即回正方向。“决定不再续签?”
“这不是我能决定的,除非有餐厅愿意聘用我。”
“如果只是工作问题……”“不聊这个。”
秦椒笑嘻嘻向香蕉人普及年俗,“大年初一吵架会影响一年的气运。”
傅亚瑟也记起上一回的不欢而散。车厢内再度陷入沉默,直到秦椒下车,两人才客客气气道别。秦椒祝他新年大吉,万事如意。他嘴皮一抖再抖,到底说不出恭喜发财,最终也只说了声“Blowthemaway”。他声音太低也太快,秦椒没听明白,直接当成祝福笑纳了。直到很久之后,她又一次被这样祝福时,才明白:这句俚语要吹走的是一切困难和阻碍,甚至可以翻译为“大杀四方,倾倒所有”。第二天,小吃摊正式推出了“正宗中华蛋炒饭”。五英镑一盒,加钱还可以升级成各种花式炒饭。果然出摊不到半天,就赚得盆满钵满。不少华人食客站在摊前边吃边赞赏,还要一起吐槽“新鲜美好BAG”秦椒这才知道,就在她埋头琢磨怎么煮饭的时候,BAG评论区里爆发了一场没有硝烟的战争。华人不分国籍,排队手撕视频主厨,从选用印度米和魔鬼式煮饭法,一路吐槽到最后。“唯一被热油炒过的就只有鸡蛋,所以这玩意儿应该叫炒蛋拌夹生饭!”
“如果我做出了这垃圾,会被家族扫地出门的。”
“难怪其他国家的人觉得英国料理很黑暗。他们甚至有本事把其他地区的料理也变得很黑暗!多么了不起啊!”
还有食客掏出手机,拍下她的炒饭视频:“教育下洋鬼子,什么才是正宗的中华炒饭!”
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