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手机屏幕上,赫然是一份土豆松。不是装满简陋纸盒的土豆松,而是盛以骨瓷碟,配以花束、银叉和红茶的土豆松。金黄依旧,蓬松依旧,却不再是一份五十便士的街头小吃。有红蓝灰三色交织的野餐垫作为背景,没有阳光的冬日也温暖起来。扶着茶杯的手白皙秀美,微微翘起的小指看上去闲适又惬意。配文看得秦椒又诧异,又感动:“绕过大半个地球,有幸与你重逢在异国涛声里。感恩。”
“伦敦靠海吗?”
她困惑地眨眨眼,“我在这儿摆摊一周多了,也没见过什么熟人。”
“姐妹,你朝评论区看!伦敦靠不靠海不重要,英国就是个岛嘛。”
评论区里LadyJ特地为以上文字进行注释,告诉大家这个“你”不是任何人,而是一种令她念念不忘的家乡美味。做工精细几乎失传,没想到在伦敦竟然有卖。她一见惊喜若狂,几乎是流着热泪买下。“原来她也是四川老乡。”
秦椒立刻心生乡情,朝后翻照片想记住对方模样,下回一定给优惠。六张照片翻完,没看见一张脸。“LadyJ很低调的,从不真身出镜。人家是华圈名媛,据说背景很深的,一举一动都容易牵扯太多。”
不过再低调也不妨碍她粉丝众多。评论区讨论热烈,有讨论土豆一千零一种吃法的,有给她推荐伦敦小吃的,还有各自怀念家乡风味的……不少人也在打听土豆松的味道、价格和地址。足足过了一天又七个小时,LadyJ才姗姗来迟。她没有直接给出答案,反倒请求感兴趣的人期望值不要太高,“毕竟不是所有人都喜欢香辣的四川风味”,“可爱的小摊主说自己是第一次做生意,求大家不要吓坏她,给她一点时间成长”……越是这样,感兴趣的人越多。机智的粉丝从她晒的几张图里捕捉到蛛丝马迹。比如某张照片的建筑背景,动态照片里隐约可闻的音乐声……以及她那天稍早些时的另一条发布:“难得好天气,去拜会我的画家老友们,午餐大概就要同鸽子们一起了。”
最终锁定是特拉法加广场周遭。前两天就有人来确认过,买了一份土豆松就在社交平台上疯狂晒图:“你永远可以相信LadyJ!”
还有人拍了秦椒切土豆的场面:“就算不爱吃土豆,也一定要来看看这刀法。中国功夫永远的神!”
一传十,十传百,小摊前可不就客似云集。眼见食客络绎不绝,艾瑞克吃惊地合起双手:“我从十二岁开始就不相信圣诞老人了……”“对,这个世界没有圣诞老人,但有折耳根神。”
秦椒严肃地说,“折耳根神会庇护每个漂泊在外的四川人。”
艾瑞克羡慕不已:“四川,我知道。你和亨利师傅都来自四川,但我妈妈不是。”
“要有自信,你在学习川菜,你就是半个四川人!”
秦椒鼓励地拍拍他胳膊,“快去把剩下的土豆都洗了。”
秦椒知道,国内外很多餐饮店都会请网红试吃、推荐。前几天的电话里,傅马克也建议她可在社交平台上多多宣传。“哪怕生意清淡,也要在照片上展现出足够的热闹。只有这样才能吸引更多人。人类就是群羊,一只跳过栅栏,后面的都会跟着跳进来。”
他还提议过,可以利用BAG公司的渠道帮她:“如果你名声响亮,我们的节目也会更受欢迎。”
秦椒当时就谢绝了。虽说食客必然有从众心理,但她更希望能由自己的出品来引发这种心理。“餐饮要做好,关键靠味道。一旦发现栅栏这边没有青草,一只羊不跳,其他都会跟着不跳。这不也是羊群效应吗?”
傅马克笑笑说:“那一带出没的大都是游客。他们只是我见、我吃、我离开。什么看起来有吸引力,他们就选择什么。这一群肥羊不跳,总会有下一群。”
“那我就更要试试,看我的手艺能吸引到多少人。”
“哦Chilli,你这不是在做生意,是在强迫自己参加考试,不愧是中国人。”
两人都笑起来,这个话题就此结束。现在秦椒想起来,不由怀疑:“这个LadyJ莫非是他安排的?”
她能想到与名媛和社交媒体有关的,也只有傅马克了。“可能是,可能不是,谁知道呢。”
吕珠珠笑着推了推她肩膀,“别想那么多,有生意就闷头赚钱啦。”
有了名人效应,生意是越来越忙,秦椒只能庆幸当初自己够聪明,选择做的是土豆松。成本便宜,工序简单,完成迅速,因为足够蓬松,即使以前炸好一大盘,放凉了也不觉油腻。很多食客还觉得冷掉的土豆松别有一番风味,撒上白糖或巧克力碎更棒。当然,一样食物有人喜欢,就有人不喜欢。这天午后,艾瑞克就在地图评价里发现了一条抱怨,又气呼呼地读给秦椒和老亨利听:“再细的薯条也是薯条”,“除了无法辨认的各种东方调料,食物本身非常单调。”
单调?秦椒笑了。“艾瑞克,去帮我买两袋婴儿土豆好吗?还有那种红皮黄心的小土豆……”新食材到手,她立刻变换花样。婴儿土豆真的很婴儿,比国内烧烤摊上串起来卖的小土豆还要小两圈。口感细致绵密,秦椒试了试,清水煮来蘸盐吃就很香。当然,对客人她不会这么敷衍。怎么说都要洗得白白嫩嫩,再带皮在热油锅里滚上三圈。同样五十便士一盒,搭配她精心调配的香辣蘸料,就叫“小时候最好吃的土豆”。轮到红皮土豆时却出了点问题。在秦椒的印象里,这种红皮黄心小土豆应该是又沙又糯还富有粘性。不知道为什么,艾瑞克买回来的却脆嫩多汁。“对不起,超市里有好几种红皮黄心小土豆,一定是我弄错了。”
艾瑞克说着拔腿就走,“等着,我再去买!”
“不要紧。”
秦椒把土豆掂在手里,朝空中抛了几下,“脆土豆也有脆土豆的吃法。”
“如果是炒土豆丝,我们可能还需要准备米饭。”
老亨利从旁提醒。秦椒狡黠一笑:“是土豆丝,但不用炒。”
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