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接下来数日,樊长玉每天忙活的仍是杀猪制卤卖肉,那条街的肉铺都不拿卤下水当添头了,大家一如往常单卖猪肉做生意。
只不过樊长玉铺子里多了卤肉,因着她不送,也是用来卖的,除了郭屠户一直跟她家不对付,倒也没谁有意见。
一头一两银子买回来的猪,分鲜肉和卤肉一起卖完,能净赚一两五钱左右。
樊长玉早上开市,最迟中午就能卖完回家,下午偶尔再接一单杀猪的生意,几天下来,倒也赚了四五两银子。
不过离新年越近,这鲜肉倒是越来越不好卖了,家家户户该买的年货都已买得差不多,这几日肉价又是最贵的,鲜肉价钱都喊到了三十五文一斤,来买的大多也不是为了自家吃,而是留着当新年礼送人。
樊长玉铺子里的肉之前有李厨子照顾生意,倒是不难卖,这两日不知何故,一直没再瞧见李厨子带人来这集市上。
没了溢香楼这个大客源,她也得在铺子里守到下午才能卖完肉回去。
为了招徕顾客,樊长玉便直接在肉铺门口架起一口大锅,早上用板车运猪肉过去时,顺带捎上一捆柴禾,案板上摆放昨天夜里卤好的肉,大锅里再现场制卤。
那味道实在是香,卤水在锅里咕嘟咕嘟直冒泡,处理干净的猪头肉和猪下水被卤出一层漂亮的酱棕色,里边放的八角、香叶、果皮这些香料也瞧得一清二楚。
从集市上路过的人,没有一个不被这香味勾得上前来问价的。
现卤现卖,买的人看到的全是真材实料,就连讲价都没之前直接卖熟肉时讲得厉害了。
一时间樊长玉铺子里的鲜肉生意一般,买卤肉的倒是排起了长队。
眼见昨日卤的肉和今日现场卤的肉都快卖光了,樊长玉为了不浪费那一锅卤水,索性去隔壁肉铺买了几个猪头回来,在铺子里清洗干净后,将卤水找了个干净大盆先装起来,把去骨猪头肉在锅里焯了一遍水后,才换回卤水继续卤着。
快到中午时,她新卤的这一锅猪头肉便也卖得差不多了,但铺子里的鲜肉还剩个十来斤。
樊长玉盘算着,把这些鲜肉拿回家去,做成腊肉、腊肠得了。
这个时间点集市上的人已经少了下来,守在铺子里的屠户们大多是家里人送饭过来,或是找担着货架叫卖的货郎买个炊饼充饥。
樊长玉饭量大,买了两个炊饼。
街边一个穿着补丁旧袄的老汉,望着货郎那炊饼咽了咽口水,干瘦黝黑的手捏了捏背上大竹篓的竹篾背带,却没舍得掏钱买。
这天儿实在是冷得厉害,冷风刮在脸上刀子一样疼,那一木箱炊饼掀开盖子来还冒着热腾腾的白气,瞧着就喜人得紧。
樊长玉看了那老汉一眼,他身上的袄子虽破旧但洗得很干净,脚上一双鞋也打了好些个补丁,鞋帮子上还沾着不少泥,背后沉甸甸的竹篓把他本就佝偻的背脊被压得更低矮了些,手上还提着一只老母鸡,瞧着像是从乡下走路来赶集的。
这个点了还没回去,返程这老汉怕是也舍不得花钱雇车,徒步走到家只怕天都黑了。
樊长玉爹娘从前就是心善的人,不然也不会帮宋砚买棺葬父,她爹遇上乡下老人来买肉,还会少收几文钱。
樊长玉瞧着那老汉实在是怪可怜的,便拿了一个炊饼递过去:“老伯,你拿着吃吧。”
老汉晒得黑红的一张褶子脸上,露出惊喜又诧异的神情来,大抵没这么被善待过,他两手颤抖拿过炊饼,说:“我身上没钱,但我背后的篓子里有自家养的鸡下的蛋,姑娘我给你拿几个鸡蛋。”
樊长玉自是推拒,但老汉已把背篓放了下来,从铺了干草的篓子里拿出几个鸡蛋硬要塞给樊长玉。
樊长玉瞧着他这一竹篓全是鸡蛋,问:“您是从乡下来镇上卖鸡蛋的?”
老汉点点头,脸上带着沧桑和灰败,“人老了,不中用,本指望走到镇上卖了鸡和蛋回去过年,奈何腿脚慢,走到这镇上,集市都散了,这鸡和一篓子蛋到现在都没卖掉。”
樊长玉今日卖卤肉赚了不少钱,也想买些好东西给家中一大一小两个药罐子补补身子,便道:“这样吧,您这一筐鸡蛋和这只鸡,我全要了。”
老汉闻言,惊喜之余,浑浊的眼里隐隐有泪光闪现,他不住地向樊长玉道谢。
时下鸡蛋一文钱三个,腊月里应当有涨价的,但老汉执意按一文三个卖给樊长玉,他竹筐里的鸡蛋不多不少,一共一百二十枚。
能下蛋的母鸡一只能卖到五十文,不下蛋的老母鸡就和公鸡一个价,只值三十文。
老汉捉来卖的便是一只不下蛋的老母鸡。
樊长玉瞧着他这把年纪实在是不易,数出七十文后,又添了五文钱给那老汉,让他赶个牛车回去,老汉这次是当真落下泪来,对着樊长玉好一番道谢后才蹒跚离去。
樊长玉把鸡
蛋用布包装起来时,瞧着卤完猪头肉的卤汤还剩下一些,未免浪费,便洗了十个鸡蛋放进去卤着,打算晚间拿回家当宵夜。
她蘸着卤汤吃完炊饼,正收拾着肉铺,一个大娘路过,约莫是闻着她那卤汤实在是香,问:“你这卤蛋怎么卖的?”
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