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面糊的大小以半个巴掌大为宜,分量大了就不利于对烹饪时间的把握了。
等到锅中的舒芙蕾初步定型,叶禾往锅里加了一些清水,然后盖上锅盖让水蒸气来帮助舒芙蕾的成熟。
过了一会儿,叶禾揭开了锅盖,此时,锅已经传出一阵奶香了。
叶禾对着锅子深吸一口气,咽了一口口水,然后拿起木铲给舒芙蕾翻面,动作利落,一气呵成。
翻过面的舒芙蕾又被叶禾用锅盖封在了锅里。不过,叶禾很快又把它们放了出来。
此时的舒芙蕾两面金黄,上色很是均匀,用木铲轻轻一戳,也能很快的弹回来。
叶禾对此表示十分满意,于是她用木铲把锅中的舒芙蕾全都搬了出来,送进了一个白瓷盘中。
【恭喜宿主成功制作:舒芙蕾。】
【图鉴:舒芙蕾。已经点亮】
“你怎么又搞出个图鉴?”叶禾一边给舒芙蕾分装,一边问道
【为了让宿主更直观地了解自己已经点亮过的菜品,系统连夜制作了图鉴。】
【宿主可以在面板进行查看。】
“晚点看,现在看的话,他们可能会觉得我有病吧?伸手在空气中比划来比划去的。”叶禾听了系统的话,说道。
她给舒芙蕾摆了个盘,然后又往上淋上了一些蜂蜜。这些蜂蜜不仅可以用来装饰,也可以用于调味。
这样一来,舒芙蕾就可以上桌了。
到这一步,叶禾的教学就结束了。她把食材的名目报了出来,又对蛋白霜的制作进行了指导,接着,对这帮徒弟们开启了放养模式。
有了系统的加成,叶禾的教学其实不过是做做样子,走个流程罢了。
几份舒芙蕾在叶禾的指挥下被送了出去,叶禾仍是带着两份舒芙蕾来到了姜默身边。
不知从何时起,他们俩已经习惯了并排坐在柜台里,在一起吃早饭,一起唠唠嗑。
吃过早膳,叶禾决定跳过数学课。二人聊了几句之后,叶禾端起空盘子回了后厨。
叶禾给今天取了个名字,叫做“奋发图强之日”。
才做完一道舒芙蕾,叶禾又打算做一款酱鸡蛋。
叶禾把鸡蛋稍作清洗,然后送进了锅里,煮蛋时还要加些食盐与白醋。这两样调味料的加入,可以避免鸡蛋在水中开裂。
在煮鸡蛋的时候,叶禾拿出了一个盆,她要开始调制腌制鸡蛋的酱料了。
酱料其实很简单,只需要小米椒、大蒜、小葱、香菜以及一些白芝麻即可。
叶禾给这些食材改了刀,小米椒切成圈,大蒜切成片,小葱、香菜各自切成碎末。然后一起送进盆里,又加入生抽、老抽并加入开水。这时要注意生抽、老抽的用量,避免味道过咸或过淡。
调好了卤汁,锅中的鸡蛋也可以出锅了。叶禾用漏勺把鸡蛋捞出来,然后送进了冷水里。
鸡蛋冷却之后,叶禾把它们的壳给剥开了。褪去外壳的鸡蛋各个白白嫩嫩。不过,过不了多久,这些鸡蛋就会变成琥珀色了。
因为,叶禾把它们送进了棕色的卤汁里。
接下来,只要给这个盆子蒙上一层纱布,然后摆到阴凉处去即可。其余的事情,时间会来解决。
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