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第52章 双皮奶桑葚酱（第1页）

天气越发热了，府中的人都懒洋洋的，烈日高悬，大伙儿都不乐意干活，明里暗里偷着懒躲在树下打盹儿。

唐美清也坐在树下，吹着穿堂风，喝着解暑的酸梅汤，听着秀儿和另几个丫鬟唠嗑家常。

趁着这几日心中的白芒存得够多，她休息了好一阵，捣鼓出不少夏日冰饮子，除了柠檬茶之外，还有绿豆沙、薄荷蔗浆饮等，这其中最得她欢喜的便是这酸梅汤了，那酸酸甜甜让人上瘾的味道，总让她想起以前吃火锅的时候，必点一杯专门爽口。

酸梅汤的制作方法简单得很，去蔡师傅的药房拿一些晒干的乌梅、山楂和陈皮等加冰糖在锅中煮，待熬得透透的后，筛掉渣子，放凉便可以喝了。

“姑娘，看我给您带来什么好吃的了。”正休息着呢，崔婆子从外提了个竹篮子走进来，篮子表面用一层布盖着，里面不知道装得什么宝贝。

秀儿放下手里的针线活迎上去，看到里面的东西笑开了眼，接过竹篮子递给唐美清，“姑娘，快看，里头是桑葚耶，个头大饱满，看着就好吃！”

“桑葚？”她站起身，瞧着秀儿掀开布，露出里面红得发紫的小胖球，阳光照下来，闪着光泽，桑葚还流着蜜，将竹篮子筐都染成了紫色。

“都是不值钱的东西，但味道好吃，我家孙子从野外摘来的，刚摘下来就给姑娘您送来了，尝尝？”前些日子崔婆子家孙子发高烧，烧得糊里糊涂不肯吃药，唐美清往药里加入了一些糖丸儿，她孙子才肯喝药，病这才好起来。崔婆子看她喜欢捣鼓美食，便送了这些来。

唐美清从篮子里捏了一颗白白棒棒的放入口中，一咬汁水就流了整个口腔，她夸赞道：“崔婆婆，这桑葚好吃得很，一点儿都不酸，可见是已经成熟了。”

“是呐，都是挑个头最大的送来的，那野山上还有许多，姑娘若是喜欢吃，明儿个还给你送来。”

“这一大篮子就足够啦，多谢崔婆婆。”唐美清笑，又见一旁秀儿和几个丫鬟都眼馋，便道：“秀儿，拿些过去分着吃吧。”

“好嘞！”

秀儿拿走三分之一，剩下的，唐美清吃了几颗，挑了些个大饱满和一些发青的，打算用来做桑葚酱，淋在双皮奶上，最配了。夏日炎热，那刁口的祁琎定然是没什么胃口的，上次他救了自己，应当做点好吃得报答报答。

上次买的牛乳放在冰窖中，等着里面的脂肪上浮，后期好制作黄油。这次制作双皮奶使用的是新鲜牛乳，步骤也十分简单。

牛乳小火煮至冒泡后放凉，小碗中分离两个蛋清，搅拌的时候加几滴柠檬汁，这时，碗中的牛乳已经凝结出奶皮了。压住奶皮，将里面的牛乳倒入有蛋清的碗中，搅拌搅拌，再隔水蒸几十分钟便做好了。

若想要更好吃，得冰镇冷藏，在其表面划几刀，淋上酸酸甜甜的桑葚酱。

当她做好一盘双皮奶时，卢三正路过，探出头问：“唐姑娘，在做糖蒸酥酪？这盘中的奶洁若凝脂，看着就好吃呀。”

“不，卢大哥，你猜错了。”她一脸高深莫测的表情，“这可不是糖蒸酥酪，这是双、皮、奶！”

卢三挠头：“啥、啥奶？”

……

“撤伞！”

码头上一个浑厚男声响起，一瞬间，十几顶绸边大罗伞被迅速翻转撤离，头顶毒辣的日光照射在宝船上头，守在两侧的侍卫低着头，腰间的绣春刀收在鞘中，衣袍上绣着飞鱼纹。

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