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第29章 玄妙（第2页）

小帮厨们又赶紧记住了：鲜味不够，可用鱼露提鲜。

馅料终于调好，白嫩的蟹肉中有猪肉的淡粉、青笋的淡绿，荸荠与蟹肉颜色相仿，只添了些许晶莹的感觉出来。

填进挖空的橙中，橙白两色相配得宜。

御厨将先前挖好的花型盖子盖上，又把四只橙子一并放入蒸笼中。

御膳房内，前菜的最后一道——绣球鲈鱼正在准备。

鲈鱼去头去尾，从背部划开，鱼骨便可成片取下。鱼肉切成食指一般的长宽，嫩嫩滑滑的已然鲜腥四散，再加好盐、料酒、胡椒、香油一拌。

倒进加了葱姜条抓出汁的水去掉鱼腥，再掺进蛋清拌匀。在干淀粉也拌进去后，两个帮厨一起打着鸡蛋准备摊蛋皮，抬头一看，另一个帮厨已经把香菇丝胡萝卜丝芹菜丝一起入水烫了。

将鱼条拌好，再次净过手后，着手搓出一枚枚一寸大的丸子。

这丸子上过稍蒸片刻便可取出。各样切丝切条的东西本就易熟，蒸得太久鱼就不鲜了，口感也不好。

锅盖揭开，白嫩微黄的鱼条间掺杂橙色绿色金黄色的缕缕细丝，香菇的味道浅浅淡淡地搭着，像个色香俱佳的绣球。

再把加了生抽和糖的高汤勾个芡、制成浅褐色的浇汁淋上，便算大功告成。

御厨擦了把额上的细汗。

凤临帝国的宫廷美食技艺堪称一绝。

宴席设在行宫中的正晖殿。

这地方是比照着皇宫中的含元殿修的，含元殿是朝殿用的，因此自然是比含元殿小一圈，此次朝会又规模宏大、随行的官员不少，殿中便不够用了。

于是殿前宽阔的广场也被归为了设宴的场所。皇帝照例在殿中的九阶之上，各国使节，朝中文武百官中的重臣，加上皇室宗亲也在殿里。

外面的广场上，则多是随宗亲前来的家眷，或者朝中官阶低一点、不必进去拜见的。

广场被木架支出的帐子分成了三大块，中间一块有三五丈宽，是从宫门通往殿门的大道。

两边分出的地方从外面看是方而狭长的整块帐子，实则里面还切割成了数个部分，依官署不同而切割。

秋天的凉风徐徐吹着，在宫道间刮个不停，却因道路清扫得干净，连落叶也难寻到一片。

从御膳房到设宴的正晖殿，有一段不近不远的路程。

传膳是很重要的，依规矩是由正九品使官来送，另有个从九品少使官跟着。送至正晖殿次一进院门前便可，会由御前的宫女接过去、奉给皇帝，御膳房的人便可自行告退。

使官一路走着，细碎的脚步声在风中轻响。

到了正晖殿次一进院门前，行上长阶，朝门口的宦官一躬身：“公公，这是……”

“御膳房的？”旁边一个声音悠悠长长地传进耳中，有些阴阳怪气。

使官抬眼一看，连忙屈膝，道：“是。”

“等着。”公公说道，一挥拂尘。

使官站在次一进院门前，遥望着头进院门静等着。

少顷，暗红色的院门缓缓打开。

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