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小悠然眼前一亮,这道菜她看到过无数次,可是一次也没有尝过,于是就在一旁津津有味地看着那大厨把一道一道的调料撒进锅里。
可是看了一会儿,她就提出了质疑,“不对,这冰糖不是这个时候放的。得到小火慢炖的时候才把它放进去。”
那大厨明显一脸不屑的样子,“小丫头,你知道什么?”
小悠然嘻嘻笑的,“我知道的可比你多多了。”
大厨冷哼一声,“小娃娃年纪小,语气倒是不小。”
小悠然笑意不减,“伯伯,我说的是真的哦,我见过许多许多的菜,您可能都没见过的,或者,是您可能都没听说过的。”
那大厨一脸傲然,“你且说来听听?我老李干这大厨也有十多年了,南北热菜就没有几个是我没听说过的。”
小悠然于是一连爆出了十几个菜名,什么松脆桂花鱼、酥肉炖白菜、海珍佛跳墙、青花椒酸菜鱼、香辣口水鸡……反正报得她自己都口水连连。
那大厨就呆愣住了,这么多道菜竟然没有见到过,不,根本就是没听说过的!
听这些名字,就觉得不像是随口胡诌的……
他呆呆地问,“小姑娘,这些你都……你都吃过?”
小悠然翻了翻白眼,肯定不能说她没有尝过呀,抬着小下巴,骄傲地说,“我还知道做法哟。”
沈章余已经十分激动地捧了笔墨在一旁,眼睛发亮的看着小财神,”小财神,哦,不小东家,还请不吝赐教,你们明儿就要走了,赶紧的说给小的听,小的把它一一记录下来再慢慢琢磨。”
小悠然,想了想,奶声奶气的问道,”你们琢磨可以,可是能不能明日一早替我们做一些带在路上吃呀。”
沈章余点头如捣蒜,“自是可以的。若是那些不容易坏的,我们还能多做一些,让您带在路上吃!”
小悠然立刻就眼睛亮了亮,然后挑了几种比较干燥的菜色,把做法说了一遍。
比如香酥肉、糖醋排骨、松脆桂花鱼这几种油炸的、耐放的,又挑了几样吃着方便的主食点心,比如什么红糖发糕、南瓜饼、土豆饼、玉米烙等等全都说了一遍。
沈章余听得心花怒放,手下下笔如神,快速地把小悠然说的步骤做法,材料等等全都记录了下来。
那大厨先是不信,然后是惊诧,随后是震惊,最后终于相信了小奶娃说的话。
他毕竟掌厨十余年,这食材这做法,一听就是很靠谱的。
至于小奶娃说的那些总是用“少许”来估摸的调料,开始沈章余还会好奇一问,“少许是多少?一两?二钱?”
而每每此时他都会朝沈章余投去鄙视的目光。
他才懒得去问具体份量,他相信,自己一试便知应该将口味掌握在味蕾的哪个度上。
但看着小悠然的眼神就是越来越……心服口服,而且对于他们明日就要启程往泰州去,表示了极其的不舍。
也不知这几岁的小女娃,怎么就见过这么多吃食的做法?而且还能一条一条说得清清楚楚。
真是神了!
沈章余更是极为不舍,他们那个小馄饨摊子是尝过甜头的,随便搭几点葱花,就能叫那小馄饨鲜香多三分。这几样他听都没听过的吃食,要是做出来……他总觉得……这食肆,要火了!
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