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陈军也不知道是酒量太好,还是太过兴奋,满脑子都只想着如何帮助喜庆酒楼,把生意做好,然后获得王双喜的芳心。
刚吃过饭,他就迫不及待地问楚云:“哥,半个时辰已经过去了,你要怎么用泡过的豆子做美食?”
陈平夫妇和杨六儿闻言,也满怀期待地看着楚云。
楚云笑了笑:“大家一起帮忙做美食吧。”
然后他就带着众人,把豆子用石磨磨成了浆,然后洗干净的麻布过滤掉豆渣,倒入锅中,烧水加热。
待浮出很多白色泡泡时,楚云除去泡沫,让杨六儿把碗拿过来,用瓢给每人盛了一碗说:“这是豆浆,你们尝尝。”
大家闻声,也不管豆浆是否很烫,吹着热气就喝了一口,只觉非常爽口,非常好喝,不由纷纷赞叹:“这豆浆太好喝了,没想到豆子还可以做成这样的美食,以前就只知道做豆饼和炒豆子。”
李三娘夸赞完,看着一大锅豆浆,却说:“云儿,这豆浆虽然好吃,这么多,我们也喝不完啊。放到明天馊了,会不会很浪费啊?”
楚云摆摆手说:“不用担心,接着看就知道了。”
言罢,他拿过了早就准备好的石膏水,要放入大锅里。
这里文明虽然落后,但是石膏还是有的,只不过一般都是大户人家,用来刷墙装饰。
李三娘和杨六儿见状,连忙叫住楚云:“你怎么把石膏放进去,那东西用来装饰的,能够吃吗?”
楚云笑笑说:“放心,这是神仙教给我的方法,不会有问题的,你们看着就好了。”
陈军倒是相信他,为他说话:“娘,嫂子,你们别捣乱,看哥怎么做吧,我相信哥。”
李三娘和杨六儿点点头,没再说话,满脸好奇地看着楚云操作。
只见楚云把石膏水放入锅中,搅拌均匀,叫陈军拿一个干净的木盆过来,舀出几瓢放入了木盆。
然后他又继续一边把石膏水放入锅中搅均,一边说道:“我刚才舀出的部分,等它冷了,就是美味的豆腐脑,细嫩爽口,非常好吃。而锅里的豆浆,没有那么细嫩,会变成新的美食。这种美食叫做豆腐,有很多种吃法,而且吃不完,放发霉了,也可以吃的,完全不用担心,会浪费粮食。”
李三娘听了,不由更加期待:“不知道到底是什么样的美食,竟然放发霉了,都还可以吃。”
杨六儿则是夸赞道:“夫君,你好厉害,竟然知道那么多。”
楚云摆摆手:“都是梦里的神仙告诉我的。”
陈平闻言,不禁说道:“云儿真是好福气,竟能从神仙那里得到这么多的东西,我总算没有辜负他们。”
陈军没有说话,眼里散发着智慧的光芒,好像在思考着什么。
楚云加好了石膏水,叫杨六儿准备好木盆和簸箕,然后用洗干净的麻布,放在簸箕上面,将大锅里的豆浆,全部倒了上去。
然后他说道:“这滤到盆里的水,是豆水,有石膏水的味道,不太好喝,喝多了对身体也不好,就不要了。而没有滤掉的豆浆,等冷下来,凝固了,就会变成豆腐。”
大家点点头,然后便期待地看着木盆里的豆浆,还有簸箕上的豆腐,只希望可以早点冷却下来,变成楚云口中的两种美食。
很快,楚云看到豆腐脑成形,就分别给每个人舀出半碗。
众人不等楚云开口,就连忙拿起碗,拿过筷子,吃了起来,只觉豆腐脑,正如楚云所说,非常的爽滑细嫩,非常好吃,不禁纷纷赞叹。
“太好吃了,我从来没有吃过这么细嫩的东西。”
“真是神奇啊,没想到豆子还可以这样吃。”
“美味,美味啊……”
楚云见他们赞不绝口,几分得意地笑了笑:“嘿嘿,如果你们加入糖,或者调料,味道会更好。”
大家听了,赶紧加入调料试了试,果然发现更加好吃,不由又是一番赞叹。
陈军吃了两碗豆腐脑,却是看向楚云:“哥,看到你把豆子做成这样的美食,我有了一个想法。可不可以把米和麦子,有这样的方式,做成美食?”
楚云笑着拍拍他的肩膀:“你很聪明,能够想到这一点。不过麦子不可以这样弄,米也只能用糯米,就是粘米才可以。而且也不要用水加热,像做这豆腐这样做,否则就变成米面糊糊了,需要在磨成浆后,把水滤干,然后当成面粉使用。”
陈军瞬间得意一笑:“好,回头我就去买点糯米泡了,然后磨成浆,把水滤干,当成面粉做包子馒头,看看好不好吃。”
然后他又问道:“哥,我觉得你这豆腐脑和豆腐的美食,加入石膏水是个技术活,也不知道加多少合适,还得你告诉我。”
陈平听了这话,却说:“陈军,我觉得你应该多个心眼,暂时不要把豆腐脑和豆腐的做法,用来帮助喜庆酒楼。就先做包子馒头,还有豆浆。毕竟包子馒头喝了,口渴,喝豆浆正好合适,而且你不是还有用糯米做成的包子馒头吗?”
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