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309 终于吃上铁锅炖大鹅啦（第2页）

其实老爷子说的也不无道理，于氏太单纯了，京城里那些夫人们之间的交往还真不大适合她。至于说花费嘛，还真是比在这里高上了许多，相信于氏去了几天就会叫嚷着要回乡下去住。

唉，还真是难办啊。

想不出来办法，林立干脆鸵鸟似的不去想了，以后再说吧。

“娘啊，咱家今年养了许多鸭子，你带没带几只过来呀？咱们做烤鸭吃呗。”林立转移话题道。

“带了好几只来呢，你想怎么吃都行。”于氏一听就笑了起来，一脸慈爱地说道。“我今年还养了大鹅呢，也抓来了两只大鹅。”

“啊，大鹅啊，那我们就先吃铁锅炖大鹅吧。”林立一下子高兴起来。

自从穿越以来，这是他最心心念念的一道菜了。

“就知道你会这样子，我都已经叫他们把大鹅杀了，收拾出来了，就等你回家来看看怎么做。”于氏笑着说道。

“那娘，咱俩就赶紧去厨房，我教你铁锅炖大鹅，娘做出来准好吃。”林立笑嘻嘻地说。

娘俩来到厨房，叫来石头把鹅肉剁成小块。林立指点于氏在锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开，将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。

他又找来八角，桂皮，丁香，草果，香叶，这是从京城带回来的调料。

“娘，你把大葱切段，姜切片，大蒜切成末。”林立对着于氏说道。

“好的。”于氏应着飞快地准备好了。

林立让厨娘把大铁锅烧热倒入适量菜籽油，油热后把所有香料爆香，这才加入葱姜翻炒出葱香，然后就让于氏倒入鹅肉翻炒均匀，接着加适量白酒、酱油、花椒面、白糖调味，加入烧开的水，以没过鹅肉为准，大火烧开后加入适量的盐，然后盖上锅盖小火炖上。

林立问厨娘：“你们腌酸菜了吗？”

还没等厨娘回答，于氏在一旁说道：“娘来时带了酸菜过来，这是最早腌制的，现在也能吃了。”

“那可真是太好了，娘，你切一些酸菜，另外用一个锅炒一下放进大鹅的锅里。”林立对于氏说道。

于氏拿出酸菜，洗干净开始切了起来。

林立后悔在黄村时没有注意到家里养了大鹅，不然自己带回来的土豆炖大鹅更好吃。

他在厨房转悠的时候，看到了一把地瓜粉，立刻拿过来用热水泡上。

大约过了一刻钟，林立让于氏把炒好的酸菜放进锅里时，再过两刻钟这才把粉条加了进去。

等到粉条变得透明时候，林立打开锅盖，对厨娘吩咐：“现在开始烧大火。”

大火烧了起来，锅里的汤汁翻滚，他倒入蒜末，翻了几下，又撒了一把绿葱叶。

“好啦，终于可以吃上铁锅炖大鹅啦。”林立欢呼着，让厨娘把大鹅盛出锅。

一家人和乐融融地围坐在桌子上，吃着酸菜粉条炖大鹅。

“难怪小宝念念不忘地要吃铁锅炖大鹅，确实是好吃。”张爷爷吃了一块鹅肉赞道。

“那是啊，只要是我想的，那就一定是好吃的。”林立啃得满嘴是油，还不忘记自夸。

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