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那么中午就还是做水果蔬菜沙拉,试试看今天买的一些蔬菜。
牛肉洗净沥干血水,再用吸水纸吸干水分,切片,放少许料酒、盐、生抽、蚝油拌匀,再放生粉,打一个鸡蛋,用手揉搓片刻,放置腌渍入味。
昨晚吃了牛肉烩饭,今天中午就不吃米饭了,料理台上面的橱柜里有没有打开的意大利面,过年后那两个保姆不会做意大利面,也就没有开封。
用厨房秤称250克意大利面,放在一边。
冰箱里拿出瓶装番茄酱,倒了150克番茄酱在煎蛋的小平底锅里,随便撒了一点香料,欧芹碎和罗勒碎、迷迭香碎,加点温开水,烧制成较稀的番茄酱汁,倒入一只小碗,备用。
接着处理水果蔬菜沙拉,洗净切好放进玻璃果盘里,沙拉酱先不着急。
再做牛肉片,切了几只口蘑,炒菜平底锅里放入一小块黄油,黄油化开后倒入腌渍好的牛肉片,只放一半;牛肉散发出肉的香味后,放入口蘑,再加两勺奶油。
起锅摆盘,牛肉片与口蘑分开,暂时放进烤箱里保温。
丽雅回来后,开烤箱100度烤3分钟牛肉,烧水煮意大利面。
意大利面的要诀是要煮透但不能煮烂,过一下凉白开,或者用橄榄油拌一拌,以使得面条不会粘粘。
丽雅回家15分钟之后就吃上了热乎乎的午餐,很满意。
*
丽雅在睡午觉。
张文雅倒不困,年轻的身体精力无限,忙碌了一上午,一点也不累。她决定去新华书店买本英语书,就《新概念英语》好了。英语从当年高考后就再也没有捡起来——当时她在干什么?在家复读,但成绩并没有提高,反而因为总是做家务、在亲戚家帮厨,根本没有时间看书刷题,第二年分数更低。
上不了大学,只能做体力劳动,干了很多工作,但没有一个能做的长久的。
唉!
她骑上自行车,骑到公交车站,将自行车锁在路边,坐公交车去新华书店。
去了就回,也挺快的,下午两点多便回来了。
丽雅刚起床,问她去哪里了,她便给丽雅看她刚买的英语书。
丽雅恍然,说要给她买个walkman。
张文雅大大方方的道谢。
丽雅梳洗打扮之后又出门了,说晚上按时回家吃饭,要她按时开饭。
丽雅走后,张文雅收拾了她的房间,洗衣服、打扫房间,然后做晚餐。
晚餐还是五菜一汤,根据昨晚晚餐的食量,分量略少一点。
清炒时蔬、水果蔬菜沙拉、柠檬汁香煎牛排、咖喱土豆牛肉、糖醋排骨,和番茄蛋花汤。
番茄微酸带甜,沙瓤的,用不锈钢勺子在番茄上滚动刮一圈,然后去皮、切小块,汤锅烧水,水滚后放入番茄块、适量盐、少许蚝油、一勺橄榄油,煮沸五分钟,待番茄块煮烂后,倒进打散的鸡蛋,用量一只即可,鸡蛋液入锅后立即搅动,然后关火。
如此鸡蛋液便能嫩滑并且不会结块,汤里也不用添加芡粉。
要是有虾皮,捏一撮进去会更鲜美。不过有蚝油,没有虾皮也可以。
*
肯特一家下午6点多一点回来了。
肯特先生先把她的身份证还给她。他是领事馆工作人员,家里雇佣保姆要备案,做简单的背景调查。不但是要预防保姆卷财跑路,也有其他安全方面的考虑。
当然这话不会告诉张文雅。
入职要查看身份证等等个人证件是很正常的事情,张文雅没多想。
“我看你的自行车买了车锁,多少钱?都算在菜金里。”
“噢,好的,我记了账,您要看吗?”
“不用,每周给我看菜金总数,我好安排下周的费用。”
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