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柒掌柜闻言连忙拿起放在一旁的料酒对尹玥安便做了个请的动作,“麻烦老弟了。”
二人下楼去了后厨,正巧此时有一位大厨正在做鱼。
“老贺你等一下。”
柒掌柜出声制止想要将鱼放进锅内的大厨。
老贺停住了动作将鱼放回桌子上不解的望着柒掌柜道:“怎么了嘛?”
“青龙入水?”
柒掌柜望了一眼锅内猜想了一下菜的名字。
老贺摇了摇头,“跳龙门。”
尹玥安站在一旁听的一头雾水,清蒸,红烧?
柒掌柜连忙将站在一旁的尹玥安介绍给老贺道:“老贺我向你介绍一下,这是我尹老弟,今日那头羊便是她带来的,她还带了一样非常厉害的东西,正好借此时机让她教你如何使用。”
老贺望了一眼年纪轻轻的尹玥安,下意识的微眯一下眼睛,难不成他看错了,对面明明是个丫头,怎么柒掌柜和她称兄道弟?
怪了!!
“那就请吧。”
老贺让出位置,将灶台交给尹玥安。
尹玥安也不客气,卷起袖子洗了手直勾勾的盯着桌面上的调味品看,这……太少了吧。
这个朝代怎么如此的落后?
其他的都还行,怎么就酒和调味品那么的少,
很多好东西都没有,难怪做的吃食那么难吃。
盯着那可怜兮兮的调味品,尹玥安直接出声询问老贺桌子上一个调味品的名字。
老贺有些疑惑的解答,有些不放心的盯着,不是会做饭嘛?怎么还问他调味品的名字?
尹玥安知晓那味调味品辛辣就好办了。
望着已经用竹签凹了造型的鱼,她选着重新拿了一条,开始做红烧鱼,简单又快速。
调味品不全的鱼,她不能打包票一定好吃,但这腥味肯定能去除,她一定要把调味品的生意做起来,否则她想吃口好的都难啊。
把鱼的两面划上两刀,倒入料酒加入粗盐,搓揉了一会儿腌制等待。
锅内加入油,油热后把鱼放下去煎制两面金黄,加入大茴香,桂皮,花椒,食茱萸代替所没有的辣椒,再加入酱油,甘蔗糖,加入水闷煮一会儿,最后加入切好的葱段。
一道还行的红烧鱼就完成了。
尹玥安有点泄气,之前从柒掌柜嘴中得知他国引进各种调味品,还以为有很多调味品呢,如今一看差的不是一星半点,难怪调味品会成为稀罕物,稀有的不行。
这基本的调味品,生姜,大蒜,香叶,醋,味精等等之类的不
应该没有啊,酿酒的技术理解为不成熟这个可以解释,可这基本上的调味品不应该没有,难不成什么地方出了错?
不过现在看来,这些东西是稀有的,很多调味品都没有被发掘。
看来她必须借着空间慢慢地把这些调味品都给引出来,填补上这个缺口才行。
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