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接单之后的牧雨,
也是立即把早已经准备好的制作酸菜鱼的配料材料:东北酸菜、泡红辣椒、姜、葱花、花椒、蒜、料酒、肉汤等等十多种配料,全部放在一边,
先把新鲜的,活蹦乱跳的黑鱼以最快的速度活杀,并且洗净,
接着就是拿盐在黑鱼身上搓一搓,去除黑鱼身上的粘液,
之后,继续把黑鱼的鱼头去掉,并且顺势沿着黑鱼大骨头斜着切下去,
把切出来的脊柱骨头,和黑鱼头放一边,进行调味,去腥味。
接着吗,牧雨也是继续使用刀工,开始片鱼片,斜着切,一刀切到鱼皮不切断,第二刀切到底.......
很快蝴蝶鱼片就切了满满的一大盆了。
再把片好的鱼片用生粉,料酒,胡椒粉等等多种配料腌一制起来。
接着就是起锅烧油,放入葱姜蒜加弄好水分的东北酸菜,还有金针菇大火翻炒一下,再把去了腥味,配制了调料的鱼头和鱼骨放进去翻炒。
最后加入特制的骨汤放进去烫熟,大火烧开几分钟。
然后把锅里的所有鱼骨鱼头和配料全部捞出来放大碗里备用。
接着继续大火在烧开,下调味好了的黑鱼鱼片,轻轻用锅铲在锅里推一下,十多秒左右,火候必须要掌握好,
绝对不能够煮老,或者是煮烂了。
煮好了鱼片之后,迅速的捞出来倒入准备好的碗里,上面撒上葱花蒜末白芝麻,香菜等等五颜六色好看的配料,
最后依然还是需要继续烧一点热花生油浇上去。
然后牧雨就把这么一碗看上去色香味俱全的黑鱼酸菜鱼片,出锅了。
柔嫩的鱼肉挂满了酸香味醇的汤汁,鱼肉看上去很是温润细滑,肉质也是很是鲜美,甚至还能够感觉到弹牙爽滑,
味道牧雨,尝试了一口汤汁,顿感酸爽可口,食欲大开。
于是他也是迅速的把第一份黑鱼酸菜鱼片打包起来,准备等待外卖平台的外送员来拿货了。
当然他打包使用的依然还是系统,奖励给予的那些黑科技保温的外卖包装盒,和保温贴。
接着牧雨也是继续制止剩下来的那一百四十九份无骨酸菜鱼了。
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当牧雨全部完成了所有的外卖订单之后,
他感觉很是汗流浃背,
累的不断去喝水,
不过这也算是痛苦并且快乐着,
因为有这么多的外卖订单,也算是把他所担忧的销售问题,暂时给解决了。
至于接下来还会不会有这么多的外卖订单,他自己也是不知道的。
因为他销售的无骨酸菜鱼的定价,是要比全国所有酸菜鱼连锁店都要贵的。
最起码不是一般的打工族,愿意天天消费的。
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就在牧雨缓过气来,也准备给自己煮一份无骨酸菜鱼,来吃饱肚子的时候,
他的智能手机,也是响了起来。
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