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“娘,你领着孩子们过来吃饭吧!”
赵晟身上还带着杀猪的血污,也就没敢进屋,直接敲了敲窗板,冲着屋里面喊道。
孙氏听到小儿子的声音,如释重负,赶紧“嗯”了一声应道,然后迅速在炕上铺小被子,把小孙女包在小被子里,领着一大帮孩子,往小儿子家快步走去。
终于从这帮小顽童的身边解脱了,孙氏现在无比后悔,早知道孩子聚堆会这么吵,当时她就应该找人换换,让别人看孩子,自己做饭。
等孙氏领着孩子们进屋时,炕桌上已经摆满了饭菜,肉香四溢,光闻着就让人肚子咕咕地叫个不停。
老爷们在西屋吃饭,两张桌子拼在一起,几个老爷们围在炕桌旁边,一边吃,一边闲聊,时不时抿一口米酒,再砸吧砸吧嘴,那神情让人看着,就知道老享受了。
女人和小孩的饭桌摆在了东屋炕上,也是两张炕桌拼在一起的。
因为东屋没有柜子,所以炕上比较宽敞,即便人数要比男人那桌多,但一点都不显得挤。
因为都是家里的实在亲戚,所以黄豆芽做菜时,放肉放得很大方,绝对能让客人们吃肉吃到饱。
酸菜白肉血肠装在大盆里,放在桌子的正中央,这道菜里面放了很多五花肉和血肠,整道菜油汪汪的,看着就十分有食欲。
五花肉被刀切成薄薄的肉片,跟酸菜一起炖煮了将近一个时辰,肥肉里的油都被煮化了,化在了酸菜里,为酸菜增添了肉香味。
五花肉也被酸菜的味道浸透,吃起来酸爽开胃,一点都不油腻,口感还十分的滑嫩,特别招小孩子的喜欢。
就连小灵芝都跟着吃了四五片,要不是黄豆芽怕闺女吃顶了,小灵芝还能再吃好几片。
小孩盯着肥肉吃,大人们则有更多的选择,这道菜里的血肠也是一绝,蘸着蒜酱一起吃,十分爽口。
血肠刚灌好,就被烀在锅里了,所以口感十分滑嫩,都不用怎么嚼,就顺着嗓子眼滑进了肚子。
血肠本就是熟的,所以煮的时间不宜过长,等酸菜和五花肉炖得差不多时,再把烀好的血肠切成厚片,挨排码在锅边,稍微炖煮一下就出锅了。
众人上桌后,每人先是盛了一碗酸菜汤。
酸菜白肉血肠的味道酸爽,很开胃,尤其是在冬天吃时,真是太舒服了,还很上瘾,吃完浑身都洋溢着一股暖意。
这道菜十分招人喜欢,黄豆芽炖了整整一大锅,若是不够吃,还可以去锅里再盛一大盆,所以大家吃起来也没了顾忌,脑门都热出汗了。
除了这道必备的杀猪菜是孙大娘做的,剩下的菜色都是黄豆芽弄的,毕竟是自家招待客人,女主人才有权处置家里的东西。
黄豆芽烀了不少猪下水。为了照顾众人口味,黄豆芽把烀好猪肝一分为二,一半切成片,用来蘸蒜酱吃,另一半则做成酱爆猪肝。
烀熟的猪小肠被切成段,跟葱姜爆炒时,往菜里放入葛缕子籽,葛缕子籽的辛辣味和猪小肠的臭味相结合,味道竟然意外地美味。
大人们一口接着一口的吃,小孩们却享受不了这种美味,他们的筷子紧盯着桌上的红烧肉和拔丝麻花。
黄豆芽烧红烧肉时,在里面加了糖,口感更招小孩们的喜欢。
黄豆芽家的猪吃了不少豆饼和其他好东西,肥肉长得特别多。用这样的肉烧出的红烧肉,滑嫩可口,十分美味。
每块肉都冒着油花,隔着老远就能闻到香味,每块肉都炖得及其入味,肉质软烂,入口即化。
拔丝麻花是女人和小孩这桌的专供,是为了招待家里的这帮小客人们,黄豆芽特意做的甜食。
麻花虽然是卖剩下的,但裹上糖浆后,依旧松软香甜。
这道拔丝麻花十分受欢迎,刚上桌,就被几个孩子分了,一个个吃得直舔手指头。
赵家和黄家没有养猪的习惯,一年到头能大口吃肉的机会少之又少。李家虽然年年养猪,但也很少敢敞开肚皮吃。
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