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第160章葭草吐绿头(七)
一将一应需要隔夜浸泡的食材分别泡水,紧接着就开始准备一应馅料,待到万事大吉,已是人定辰光了,还没顾得上喘口气的颖娘又开始编制竹篮。
果娘早就已经睡下了,阿芒同丫头虽也犯困,不过还是围坐在了颖娘身边,指着向她学习一二。
虽说凡事儿都讲究个天赋,可他们虽没甚的天赋,可好歹也在荒郊野外苦苦求生过,颖娘不过是想编个成人巴掌大的小竹篮罢了,想来还难不倒他们。
只眼看着颖娘几片竹篾一搭,三下两下就成了一个篮底,又疏、编、插、穿、削、索、扎,竹篾翻飞,不到一刻钟的工夫,一只未经着色的浅口椭圆底小竹篮便在颖娘手上成型了。
再低头看看自己手里歪七扭八、不听使唤的竹篾们,不得不说,老天爷不是见人就赏饭吃的。
丫头不由感叹道:“姐,你真是太厉害了,怎的甚的都会。”
颖娘看了眼丫头手里的半成品,没有说话。只是放慢速度,手把手的指点丫头、阿芒编制技巧。
眼看着精致的小竹篮在自己手中成型,就像之前盼着看到颖娘心底手里的“碧水长天”一般,阿芒同丫头已经迫不及待地想要看到集“四季如意”于一篮的勃勃生机了。
颖娘亦然,只这一夜都没怎的睡,全幅心思都用在了摆在床沿上的这一溜蔬果上。
不过或是这些日子以来休养得当的缘故,翌日一早起来,照样精神奕奕,吃过早饭,就开始准备“四季如意”的两色豆沙面皮。
将昨儿过筛泡水的白扁豆同白芸豆分别去皮,再次过筛,上笼蒸制的同时,开始制糯米粉面团,糯米粉加水揉成面团,静置过后,同样上笼蒸熟。
差不多辰光,面团同豆沙同时出锅之后,将两色豆沙分别搅拌成泥,再次过筛,使得豆沙极尽细腻,再次入锅,一壁加入白砂糖,一壁不停搅拌,以免炒糊。直至搅拌到明显感觉到阻力加大,水分越来越少,豆沙结成块状,即可盛出晾凉。
糯米粉面团同样搅拌晾凉,分别将两色豆沙做皮,糯米粉面团馅,裹成球体,揉至光滑,之后分成数份,揪成小球后再揉成大团,反复数次之后,掂量着分别揪出八份来,同剩下的豆沙面团一起用潮而不湿的纱布包好,防止面团变硬。
阿芒同丫头也算见过颖娘大展身手了,却从未见她在面皮上下这般工夫,登时大气都不敢出。
颖娘却长吁了一口气,半晌,卸下肩膀,调匀气息,才开始染色。
却先问阿芒诸人:“我们先做哪一样好?”说着又去看果娘。
阿芒很想说从简单的开始做,可再一想,他们物色的这些个蔬果虽然这时节泰半都还能找到,却一样都不简单,又该从何做起。
丫头也不知道该如何是好,视线就落在了那一溜花红、石榴、柿子、橙子、白藕、白芹上。
“姐姐,做石榴好不好?果儿想看石榴。”小小年纪的果娘却想不到这许多,她只知道她喜欢石榴,虽然昨晚已经吃过半个了。
“好啊!”颖娘欣然答应,又去看阿芒同丫头。
阿芒笑望着果娘,点了点头,丫头已是抱了果娘:“等姐姐做好了,哥哥再给你剥石榴吃。”
果娘笑眯眯地不住地点头,就见姐姐慢慢阖上了眼睛,赶忙朝丫头做了个噤声的手势,又捂住嘴巴。
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