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刘七送完蛋糕就回去了,回家又和水友们互动了一下才下了直播。
顺手点开了日历瞅了瞅,这马上快中秋了呀。
中秋得吃月饼,要不要做一期教大家做月饼的视频。
“有上进心知道努力是好事,但是,直播的不要太勤,要吊足观众胃口,懂?”
刘七翻了个白眼,“无良系统!”
做月饼,首先得有面呐!
刘七拍了拍自己的老脸,看样子自己这张脸又要派上用场了。
出去转悠了一圈,借了一圈,结果发现自己这张脸失败了。
没有借到!
为什么没有借到呢?因为有人告诉刘七,大家都在李婆婆家里做月饼,好多年了,差不多李婆婆家里就是专门做月饼的地方了,如果想做月饼,可以去那里。
刘七转悠了几圈,终于找到了李婆婆的家,刘七敲门进去,果然看到了一群婆婆在做月饼。
“刘七来了?来吃月饼啊?”
刘七摆摆手,“李婆婆,我也想做月饼。”
李婆婆还没说话,王婆婆却吱声了,“没工夫教你,我们都挺忙的。”
刘七又摆摆手,“我就是用一下食材和器具。”
王婆婆还想说啥,李婆婆拦住了,“行,做吧。你要做什么月饼?五仁的?枣泥的?豆沙的?”
刘七思考了一会,“我想做冰皮月饼。”
“啥,啥是冰皮月饼?冰做的?”
刘七挽了挽袖子,道:“我做出来了你们就知道了。”
刘七一边搜罗食材,一边道:“这冰皮月饼呀,也是是一种比较悠久的月饼。为啥叫冰皮月饼呢?主要是它不同于传统月饼的制作方式。”
“婆婆们,你们做的月饼都是用糖浆做皮,颜色是金黄色。而我这个冰皮月饼的部分原料是糯米,我做成的月饼外观呈白色的,得在冷冻箱里保存。”
李婆婆点头称赞道:“不错,是比我们有知识,比我们强。”
王婆婆冷哼了一声,“可别光会纸上谈兵啊。”
刘七笑了笑,没说什么。
准备好了食材,刘七先做紫薯馅。
他将紫薯洗净、去皮、切块,然后放入锅中蒸了十分钟左右,蒸熟后将紫薯取了出来。
王婆婆在一旁道:“第一次见到做月饼用地瓜的。”
一个婆婆在旁边打岔道:“听说还有用肉做月饼的呢!”
王婆婆撇撇嘴,“那能好吃吗?”
刘七把紫薯稍微晾凉后放入料理机,倒入了一些牛奶和水打成紫薯泥。
随后将打好的紫薯泥放入不粘锅中,小火翻炒,加入细砂糖,再分别两次加入了少许的油一起翻炒,等着这紫薯的水气差不多炒干后,又加入澄面炒匀。
这个时候,紫薯泥就做的差不多了。
有枣泥月饼,怎么就不能有紫薯泥月饼了?刘七曾经吃过一回,那滋味,啧啧。
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