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导师再次伸手示意同学们要安静,“好了,同学们不要急着讨论,先认真看视频。自己拿个笔记忆本把认为需要记的东西记下来,到真正动手做的时候我就会把视频关掉的哦。”
可能这句话起到了阻吓用,同学们纷纷停止说话,认真看视频。
视频大约20分钟左右,简单介绍了狮子头的由来,成名经过以及制要点。
扬州狮子头,最讲究是切肉时的刀工,必须井字形一片一条一粒,然后就是火候,必须要细火慢炖,可谓是讲究精工火候的一道菜。
乔芷妍看着视频的刀工,不禁头皮有点发麻。
这么复杂的刀工她还是第一次尝试,虽然前几节讲解了肉类的处理,但这次用到的切法这么多,她有些担心自己应付不过来。
“这狮子头好难哦,芷妍,你会吗?”身旁是一位大二的学姐,语气有点担忧。
乔芷妍诚实的摇摇头,“感觉有点复杂,应该不太会做,学姐,你呢?”
“我就是不会才问你的!唉,上课就上课,无端端搞什么小测嘛。虽说失败了没关系,但这里这么多摄像机架着,失败都记录着,多没面子呀。”
“摄像机?”乔芷妍疑惑,哪来的摄像机?
“是呀!你不知道吗?今天为了刚才所说的学长要来参观指导的事儿,特意在教室里架设了几台摄像机。”
这事儿乔芷妍还真不知道,本来她的性格就好静,不会特意去凑热闹或去打听什么的,上课去教室,下课回宿舍,再不然就是来兴趣班。
用叶思嫙的话来说就是新时代难得一见的乖乖牌,所以她根本不知道今天会有人来参观,而且是现场录制!
乔芷妍四下张望,的确,教室前后角落还真各架设了一台摄像机,务求全方位全角度纪录这次小测!
想来,这次还真不是一般的小测!
视频播放完后,导师跟同学们提点了几样重要的事情,便让同学们开始动手做。
看着隔壁学姐一边碎碎念,一边手忙脚乱毫无章法就开始做了。
乔芷妍反而坐下来,静静的回想刚才播放的视频,思考其中的要点。
“芷妍,不是开始了吗?为什么你还不做?”学姐看见她一动不动坐着,好奇地问。
无论看懂与否,所有同学都开始动手了,唯独她一人坐了下来。
“我想先理清楚顺序,然后再做会比较好!”
“哦,想清楚了再做也好,但你要注意时间哦。”
“嗯,我知道,谢谢学姐关心。”
乔芷妍将刚才在视频里看到的做法,在笔记本上画了几个简单的示意图,然后将导师说的要点也记下来。
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