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铺子的运营已经进入一个平稳的阶段,每个人都在日常中找到了自己的定位,佟幼薇早上不需要再在柜台上坐着,充当掌柜和吉祥物,现在换她阿耶站柜台啦。
佟幼薇每日睡到自然醒,起来就去厨房吃朝食,这个时候只剩下罗二娘和阿饼还在院里了。
下午午歇后准备食材,傍晚开始开门做生意,罗二娘和林大娘主厨,其他人都是帮工,佟幼薇依然是最棒的账房兼掌柜。
夜里关了门盘账,盘完把钱盒子收起来,数出第二日需要预留的找零的碎银子,其他都交给佟大强夫妇收起来。
为了大家干活更有干劲儿,也让大家有需要的时候可以自己买些日常用品,为此制定了工资,名为月银,阿程兄妹每人每月六百钱,日常吃穿住都是主家包的,不算在内,三个小童每月八百钱,其他人每月一吊钱。
人多了开销也大,加上月银,除去盖大宅子的钱,实际上手头确实没有很多。
好在晚间的食铺子里头常常有些新菜,又能根据每日来的菜有所调整,于食客而言,常来常新,渐渐的人气不减反增,朝食铺子和暮食铺子相辅相成。
这样的日子过不了多久,佟幼薇的小下巴就肉眼可见的圆润起来了。
一日,郑郎君亲自上门来了,他是特特细细打听过的,挑了个下午足够佟大强睡个午觉的功夫才来,佟大强经过这几日,已经在心里打好了腹稿,便邀他在铺子里坐着细聊。
郑郎君道:“前些年,家父给了些钱,某本该在县城买栋小宅,可某细细想过,觉得这宅子买了没什么用,细细一想,转道来了府城,看了好几日,挑了个宅院,能开两个门面的。这些年经营起来,其中一个铺面卖些南北倒来的货,还剩下一个铺子租出去,租户经营不善,某便想着能不能自己做些什么。”
他站起来,在铺子里转了转,道:“听家父言阿兄在城中经营食铺子,眼看就建了大宅子,那日去吃温宅酒,心里便有这么个主意,按耐不住,那日便找上门来,阿兄言说要好好考虑考虑,如今也有好几日了,阿兄可有什么打算了?”
佟大强道:“成陆只是为那铺面?”
“自然不全是,投钱出去,都是为了赚钱回来,某知阿兄有能耐,而某除一个铺面,些许还用得上的友朋之外,没什么拿得出手的,但大好的机会不愿错过,故而还是厚着脸上门来了。”
佟大强笑道:“成陆自谦了,某在你这年纪,尚且还懵懂无知,还在田地里刨食呢。”
场面的话说了一通,二人互夸一通,才坐下来详谈细节。
二人谈到晚间的暮食铺子要开们迎客,才散,佟大强邀请他在铺子里尝尝他们今日的招牌菜,郑郎君欣然应下,二人找了一张角落的桌子落座,阿程出去打了壶酒回来。
“外头买的薄酒,成陆莫嫌弃。”
“某多谢阿兄招待。”
佟幼薇写了今日的菜牌挂上,今日有新鲜的江鱼,有大头鱼和草鱼,草鱼做的水煮鱼是经典菜,也不是常有的,得看今日有没有草鱼,另有大头鱼煲的鱼块豆腐汤,虽然不必上鲫鱼豆腐汤香浓鲜美,但也别有一番风味。
还有新鲜的藕,一筐口感软糯的粉藕,一筐爽脆的脆藕,今日便有好几个藕菜,一个是滑藕片,取鲜脆藕去皮切薄片快炒,味儿淡,最适合搭配重口菜肴;或是切丁爆炒,加辣重味,是喜爱重口菜的食客最爱。再有粉藕,用屠户送来的豕骨炖了,清清的一盅汤,几块骨肉相连的豕骨,并几块滚刀切的粉藕。
待客人多起来,铺子里边萦绕着一股子淡淡的藕香。
佟幼薇的菜牌写好之后,佟大强挨个与郑郎君介绍过,郑郎君便点了个经典的水煮鱼,一盅豕骨藕汤,一份滑藕片。
菜都是早就备好的,切墩也有了,洗菜烧火的也不缺,很快就把菜送上。
郑郎君慢慢细细品尝,佟大强也端了一盅藕汤慢慢喝着,偶尔还与熟客打个招呼,抹个零头。
半晌,郑郎君才道:“阿嫂的手艺真是太好了,这样的菜,某从未吃过,也竟不知道豕肉也能这样好吃。”
佟大强哈哈大笑:“今日未有准备红烧肉,否则那红烧肉来一盅,再一大碗饭,已是极满足的了。”
郑郎君方才就注意到佟幼薇在写菜牌,先与佟大强赞了一番小娘子聪慧字也写得好,再说:“菜也都是每日变化的?”
“有什么便做什么罢。”
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