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朝鼓敲响,窗边泛着些许微光,早起的鸟儿在院外的树梢上喳喳叫。
佟幼薇猛的从床上弹起来,凝神细细听了一会子,朝鼓一层层传递,府城虽然不及京城地域广大,坊多人多,朝鼓层层传递,坊门已开。
她是立志要做自家铺子最佳账房,决不能叫阿梁这个臭小子抢了她的差事,更不能叫他比自己做的更好,免得‘教会了徒弟,饿死了师傅’!
佟幼薇三两下爬起来抓起半臂长裙穿好,双手拢着长发一把扎起,及拉着拖鞋出去,顿了一下,忙躬身一边往厨房走一边穿鞋子,到了铺子的后门拉开一点门缝,掀开帘子往里瞧了瞧,铺子里头已经有人坐着了,她忙捂着脸退开,先去了厨房洗漱。
因得了阿程这个仆从,话少能干,眼里有活儿,只是初时拘谨,没有吩咐不敢擅动,这些日子已经算是比较熟悉了,早上佟大强夫妇才起来,阿程听见些许声响和正房的光亮,忙跟着起身。
给林大娘挑柴烧火打水,佟大强择菜洗菜,林大娘将揉好面略发一会子,重新拌了一小碗油酥,把吊在井里的肉酱提上来,阿程忙把各式用料搬到铺子里。
有姜末葱花紫菜末,炒好的配菜有鸡丝炒黄瓜丝,蕹菜等,加上盐和酱汁,炉子点火起锅,先烧一锅水,水里投入调料,待水开,再闭上风口,炉子火渐小。
揉面案板早已安置好,擀面杖也已经就位待命,林大娘和佟大强站在铺子里,深深呼吸了几下,道:“开门吧。”
佟大强亲自去开了门,挂上招牌,上书“人冬食铺”,人冬即为佟,这是一家子起名废饭后围坐一块儿苦思冥想的结果。
对此佟幼薇只能苦笑,不是一家人不进一家门呐。
朝食铺子开张,没有点爆竹的说法,除非想要得罪半个坊的人,这一大早的开门做生意,第一天扯红绸子也没熟人看热闹,更别说爆竹了。
人冬食铺就这样安安静静的在某个夏日的凌晨开业了。
时人多半夜里睡的早,早上也起的早,朝鼓敲响之前,就有要出坊上工或是采买的人聚集在十字大街上,这个时候就是各大朝食铺子热闹的时候了。
因林大娘先前也在大街上卖过煎饼子,很有些食客喜欢的很,待得知家里有事儿来不得了,还十分遗憾,大约是再吃不得的心情,那种遗憾,反倒总是在心里惦念着,希望有朝一日还能再吃一回,或是哪家也能琢磨出里头的道道,也能再享一回口福。
谁知没等到,居然等回来了原主,一食客怀揣着激动的心情走近,微微颤抖着问:“可是曾大街上做过煎饼子,啊,就是能卷菜的那个,叫,叫鸡子灌饼的店家吗?”
佟大强朗声笑道:“正是某,客官在大街上吃过某家的煎饼子?”
“是极是极,店家不来,我等惦记许久,还当再也吃不着了,不曾想竟然开店了!恭喜店家,祝店家生意兴隆!”
佟大强忙叉手谢道:“多谢客官,承客官的吉言,今日可要来一份儿煎饼子?”
食客惦记这一口许久,自然是要吃的,忙点头,佟大强请客人进铺子稍后,鼓声尚未响起,坊门开还得等些时候,进去坐坐也无妨,左右清晨还是比较凉爽的。
林大娘已经在擀面饼子了,下锅煎起来,滋滋作响,食客听了觉得心情极美,心里暗暗想着要找几个同好的好友来,每日都要赶着去上工,累的很,得一口爱吃的朝食,心情也能好起来许多。
这时阿程忽然端了碗汤水过来,碗是那种家常用的小碗,不深,口宽,褐色的碗洗的很干净,里头十几枚小指长短粗细的肉丸漂浮在汤面上,汤里点缀着些许嫩绿的葱花,一些轻薄的紫菜。
食客是土生土长的府城人,自然不是没有吃过紫菜,不过拿东西软滑,吃起来没甚趣味,吃了一会也就丢下了。
佟大强与食客道:“今日小店开张,前十位客人赠一碗肉丸,这肉丸香嫩有嚼劲儿,客官不妨试试,若有什么建议请客官一定要提出来,好叫某加紧改正,另有食茱萸在灶前,客官若需要唤一声便给你加上。”
食客忙起身谢过,再坐下不再端详,执汤匙舀一勺汤要喝,汤才出锅烫嘴的很,又放下,不过一盛一放中间,淡淡的鲜味开始弥漫出来,食客感觉到口水开始充盈,忙舀起一枚肉丸吹了吹热气,一口咬下一半。
肉酱搅上劲儿,丸子烫熟便劲道,偏又嫩,配着香葱紫菜,鲜香十足。
大夏天的,食客为吃这一碗肉丸子,吃的满头大汗,吃完了才在心里道一声:“爽!”
这时候林大娘也已经煎好了饼子,吆喝一声,佟大强敞开一张油纸利落一裹,边与食客道:“客官,你的鸡子煎饼好了,请拿好,注意烫手。”
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