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第五百一十四章 手开瓶塞（第2页）

但这个时候还没结束，制作过程只进行了一半。

将所有煮好的羊肉捞出来，控水。

大铁锅里之前煮的水倒掉刷洗干净，然后就到了最后的焖制环节。

这是双竹村土方法中最重要的一环，因为这个时候要将调配好的调料依次放进其中进行焖制。

和焖大米饭差不多。

所以他们才要将铁锅刷洗干净，只有这一口锅，只能来回倒腾着用。

王木生心想，如果制作出来的羊肉干味道足够美味，一定要买专门的机器进行制作，纯手工制作太麻烦。

效率低下就不说了，关键村民总不能人手一口铁锅吧，这也不现实。

想法归想法，现在还不知道传统制作方法味道如何。

铁锅洗干净，再次放回土灶，这次便不需用汤水煮了。

不过有个问题困扰着王木生，羊肉膻味中，哪怕已经清洗的很透彻，而且还煮了这么久。

可羊肉本身便散发着一股淡淡的膻味。

这个要是不解决好，制作出来的羊肉干很难有好的口感。

“咱们村的土方法，对去膻味有效果吗？”到了这个时候，王木生才开始担忧起来。

“你这羊肉是我见过的膻味最小的了，有些比这味道还大，

等制作出来味道因该不会很大。”小囡囡父母回答道。

羊圈里的山羊吃的是灵雨草，喝的是灵雨水，膻味自然是小一些。

可王木生并不

是很满足。

这是羊肉干，和羊肉火锅什么的不一样，他希望最好能一点味道没有。

没有制作出来之前谁也说不准。

“妈妈，什么时候可以吃啊？”小囡囡一直在旁边看着几个大人忙活，等不急了便问了一句。

小囡囡父母忙活半天，已经累的满头大汗。

“快了快了，马上小囡囡就能吃到美味可口的羊肉干了。”王木生笑着回答了小囡囡的问题。

他也帮着干了不少活儿，不过却没二人那么疲累。

小囡囡很懂事，搬了个小马扎坐在那里，晃着小短腿，不吵也不闹，安静的等待羊肉干最后的制作过程。

所有煮好的羊肉重新放进铁锅内，小囡囡母亲已经将各种调料按比例弄好了。

先是投入大料，接着是花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。

最关键的红酒王木生没忘。

“木生，这红酒得用启瓶器才能打开吧，刚刚没见你带来啊。”小囡囡父母知道些东西。

王木生一拍脑门：“哎呦，光顾着拿红酒，忘了！”

他当时只想着多拿几瓶做个实验，把开酒的工具给忘了。

“没事，直接用手开就行。”王木生稍微想了下，觉得这不算啥难事。

“用手咋开啊，瓶塞在里面。”小囡囡父母表示好奇。

王木生神秘一笑，用手挡住瓶口，手掌凭空多处一股吸力。

随着这股吸力，紧封的的瓶塞逐渐冒了出来。

半分钟没到，随着砰的一声，瓶塞蹦了出来，

直看的小囡囡父母暗自惊讶。

旁边小囡囡开心的不行，鼓掌雀跃道：“木生哥哥好厉害。”

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