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第20章 龙吟鸡蛋（第2页）

“十姐，接下来干嘛？”

“做蛋托！”

“蛋托？啥玩意儿？”王一鸣不解的问道。

只见徐曼丽拿起小锅，往锅里加入了一点蜂蜜，再将温度调成了150度，开始加热……

直到蜂蜜完全冒大泡，像蘑菇云一样爆炸似的！

再将冒泡的蜂蜜倒入进了一个托盘，不过王一鸣这时注意到了徐曼丽似乎神色不太对劲，开口问道：“十姐，怎么了？”

“失败了！”

“啊！怎么会失败了？”

徐曼丽没有说话，而是再次进行了尝试，只不过这次她往蜂蜜内加入了微量的苏打粉。

加入苏打粉后，锅内蜂蜜一下子起了反应，开始剧烈冒泡，徐曼丽脸色这才好转了起来。

王一鸣这才开口问道：“十姐，成功了吗？”

徐曼丽点了点头，加热完蜂蜜后，将蜂蜜倒入了铺有油纸的托盘内，进行冷却……

这一过程直到蜂蜜完全冷却，从油纸上取下蜂蜜糖块儿后，放在了一片干净的垫子上，用加热器将糖晒至融化……

糖融化后，只见徐曼丽用镊子挑起糖，并拿了一根小擀面杖，将软化的糖沾在上面，开始转圈。

让其形成糖丝不断的状态！

做好之后，徐曼丽转身从烤箱旁边的架子上拿下一盘刚才烤好的酥皮丝，又拿了一个烤盘，顺便将烤箱打开，温度预热到了160度。”

将酥皮丝盘绕成一个鸟窝的形状，放进烤箱烘焙了10分钟……

10分钟后，将烤好的酥皮丝拿了出来，一旁的王一鸣顿时大感惊讶开口说道：“哇！这看起来跟个鸟巢似的。”

酥皮丝经过10分钟烘焙后，呈现出金黄色微带焦黄的颜色，非常好看，让王一鸣忍不住赞叹。

做好这些后，徐曼丽又将自己刚才准备好的，用各种原材料，什么橙汁液啊，西柚汁，陈皮酒等等……做成的蛋黄液，将其挤入一个袋子中。

又拿出几个用牛奶啊，酸奶啊，奶油啊，吉利丁片等等……做成的橄榄状蛋白球。

将蛋白球挖出一个凹槽，挤入了刚才袋子内的蛋黄，做好这些后，徐曼丽转身又将冰箱内刚才做好的橄榄状的冰球拿出，放置模具内，作为鸡蛋的另一部分。

将上下两部分合二为一，就形成了一个完整的鸡蛋！

再拿出一个橄榄状的模具，和一把喷枪！

将喷枪内装进秘制蛋黄色液体，将其喷在橄榄状模具内，再将橙黄色巧克力倒进模具，沾满后，再立刻倒出。

等它凝固后，再把白色巧克力倒进去，沾满倒出，将其冷藏定型，一个蛋壳就制作完成。

将蛋壳脱模，把刚才做好合二为一的鸡蛋放入进蛋壳内，用两片蛋壳将其完全完美的包裹住。

做好之后，将刚才的酥皮丝做为鸟巢装盘，蜂蜜糖圈做为底座，再将鸡蛋放置其上，到上刚才买的液氮，形成一个完美的呈现！

终于！

一道米其林顶尖名菜，“龙吟鸡蛋”制作完成！

在制作完成的刹那，一旁没怎么帮上忙的王一鸣也都送了一大口气，更别提一直专心做菜的徐曼丽了。

此时王一鸣转身看了一眼直播间，这不看还好，一看把他彻底给吓了一大跳……

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