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苏墨雪直接转身就进了后厨。
因为门口还是有几桌客人在吃饭的,而且后厨面积虽然大,但是做饭的人却只有那么一两个,此时此刻后厨正忙得热火朝天,切菜洗菜烹饪每一步都少不得,加上他们这也算是比较大的酒楼,摆盘自然要精致一些,所以就有些手忙脚乱了。
不过这也就罢了,苏墨雪看着这两个人做饭的手法似乎有些问题。
这次切菜洗菜的人稍微差一点,倒也没什么,可是烹饪的人却把炒菜的先后顺序给颠倒了。
苏墨雪眼睁睁的看着那个炒菜的主厨倒了许多油渣进锅之后,直接把鲜肉和芹菜一起丢下去炒,炒到差不多了,再敲下两个鸡蛋。
这一系列的动作形流水看得出来,这主厨到底还是有几分实力在里面的,这种做法也不算是不好吃,但是到底还是差了一些火候。
苏墨雪就站在边上,看着那个主厨把那盘菜做好之后,放到盘子里随意的放置到了一边,叫边上的小徒弟递到前面去,然后在这之前苏墨雪却叫住了他,“在端给客人之前,您是否应该先尝一下您自己做的菜?”
其实苏墨雪觉得自己说话的语气到底也算是温和,看起来也不像是在找茬的吧,可也不知道这个主厨是心情不好,还是因为太过忙碌,对于苏墨雪突然冒出来的这番话,他感觉到很难接受,随即微微挑眉问道:“你这是什么意思?”
“也没有什么意思,只不过是好奇罢了。”苏墨雪随意的捡起边上的一双筷子,紧接着在那盘菜上面拨拉了几下,“鸡蛋都已经散成这个样子了,虽然说蛋液的味道全部流进了芹菜里面,但是你不觉得这盘菜坨在一起,很影响客人的食欲吗?”
她倒是也不至于强调菜品摆盘要有多么精致,但是如果你炒出来的一盘菜摆在客人面前,客人连想要动嘴的欲望都没有,这盘菜炒得再好也只能算是白瞎。
“你到底是什么人?凭什么在这里指指点点的?”那个主厨说完看了一眼,边上站着的掌柜。
本来掌柜是想出声提醒那个主厨的,可还没有来得及说话,便被苏墨雪抢的话头过去,“我只是一个普普通通的客人罢了,觉得你们酒楼的原料很新鲜,做法其实也还可以,但是不至于做成这样子,所以想过来讨教讨教。”
“就你这小丫头片子,还想跟我讨教?”主厨上下打量了苏墨雪一眼,随即撸起了袖子,一副打算开干的样子,“别说我欺负你,我怎么说在这一行也做了十年了,你想怎么讨教尽管说就是。”
“就是这盘菜我能做出更好更香的味道,你信不信?”苏墨雪直接指着那盘菜,眉毛扬了起来。
“好,那我们就以这道菜来定胜负。”
“当然了,你如果觉得自己刚刚炒的有些不太好,你可以再炒一盘出来,我们再做比试。”
“不必。”主厨十分高傲地回绝了。
“那你就睁大你的眼睛看清楚了!”
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