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此时天色渐黯,当天是不能成行了,顾茵就和他约定好明天上午在铺子碰面。
母子俩又沿着原路回去,到缁衣巷的时候天正好完全黑下来。
王氏已经做好夕食准备好了夕食,武安也下学回来,都在等着他们了。
一大一小心情都很好,顾野高兴的是周掌柜今天没走,顾茵自然是高兴的是周掌柜接住了她递过去的橄榄枝——都是聪明人,周掌柜自然是闻弦歌而知雅意,愿意去她铺子看看,就是成了一半了。
当然另一半还得看顾茵自己的本事,毕竟眼下那只是个空铺子,起码得让周掌柜看到未来光明的前景,他才愿意入伙。
所以随便吃了两口饭以后,顾茵就和武安要了纸笔。
用不惯毛笔,顾茵拿了炭笔,开始计划起开店事宜。
第一条,起个响亮的店名。
招牌有多重要,开过店的人都知道。
上辈子顾茵从爷爷手里继承了顾家粥铺,眼下这铺子不算是她一个人的,算是她和王氏合办的,而且也不止准备只做白案,这名字便不太合适了。
但是这不碍事,有文老太爷在呢,他老有学问又有阅历,自然能帮着想到好名字。
第二条,自然是店里的装潢设计。
现在好多东西是现成的,但换了个东家,虽没有那个银钱大肆装潢,但重新布置一番,做些软装总是必须的。
第三步,店内人手的安排。
红白案大厨自然都是必须的,帮厨是徐厨子和他两个小徒弟,后厨的人手是够了。若是周掌柜能来,那掌柜的人选也就定了。另外还需要服务员,也就是这个时代所说的跑堂,小二之类的,做招待客人和店内其他杂活。光自家婆婆一个肯定是不够的。
第三步,那就是店里以后主要出售的吃食,也是整个店以后的经营方向。
这一点她一个人说了不算,得等周掌柜入伙了共同商量。
顾茵用炭笔在宣纸上写写画画,不觉就已经到了半夜。
因为太过兴奋,她干脆不睡了,起身包包子熬粥,包子还是给葛家的,自家就只卖皮蛋瘦肉粥——虽然小摊子是马上就不干了,但店一天没开起来,码头这个月的租子却还得交,一天没有进项,多少还是得挣一点儿。而且这时代消息通信不发达,自家婆婆虽然已经去码头上宣传了,但肯定还是有大批外来客不知道。为了防止这些客户流失,还是得慢慢宣传。
家里的家伙什已经让王氏折价卖出去了,所以顾茵熬的粥不多,按着自家眼下生意的火爆程度,基本就只够卖上一个时辰的,那也不需要那些家伙什了,只带些空碗,卖完直接提着桶和碗回来就是。
等到天亮,王氏去了码头,顾茵让顾野跑了一趟文家,让她以自己的名义去传个口信,邀请文老太爷和徐厨子过来,她自己揣着写了一夜的企划案去了文成街等着周掌柜过来。
等到天光大亮的时候,文老太爷和周掌柜前后脚过来了。
顾野比老太爷脚程快,先窜回来报信儿说“那个胖胖的,不来。”
听说自家师父能开店了,徐厨子比顾茵本人还高兴,昨儿个和她来过一趟,徐厨子已经帮她想好了要添置什么东西,还说等顾茵一身令下,采买的事情就包在他身上。
所以听说他今天不过来,顾茵还挺奇怪,问道“他是只今天有事儿来不了还是他不想来了?”
不等顾野回答,老太爷过来了,他面带愠色道“他当然是想来的,是我家那铁公……那二儿子,不放人。”
徐厨子手艺一般,会的多,擅长的少,但是他手脚快,带着同样干活麻利的两个小徒弟,一个月一共是五两工钱,比普通厨子高一些,师徒三个至少能顶六七个人用。
要不是他便宜好用,文二老爷看他在自家厨房里日渐发胖,早就不让他干了。
眼下他说要辞工,文二老爷哪里去找这样的厨子?再请几个厨子照顾一大家子的吃喝,工钱至少得翻出两三倍。
而且不光是这个,文二老爷也得到消息老太爷把他相中的铺子租给顾茵了,徐厨子也正是要去给顾茵帮忙,他不敢和老太爷对着干,就故意把徐厨子卡下了。
徐厨子并不是文家的长工,但活契也是有年限的,要到今年夏天,才是徐厨子工期到期的日子。
眼下才是四月头,等于还要两个月,徐厨子才能恢复自由身。
徐厨子求助到文老太爷头上,文老太爷觉得人家只是给自家做工的,不想干不干就是,转头帮着去和二儿子说道。
文二老爷也不扯旁的,只为难道“契书是徐厨子自己签的,又不是儿子逼着他的。若都签了契书还能随意反悔,这世间的秩序不得都乱了?”
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