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第七十八章 特别调味料二（第1页）

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就在谢冰林爬上马车时，他悄无声息地落在离马车不远处的一棵槡树旁，直到听到她那小声的嘀咕声，才出声问道：“是在找这个吗？”

南宫腾逸说自己在马车里睡觉完全就是在鬼扯，谢冰林虽然心存疑虑，但也没往深的一层想。

谢冰林拿到竹篮子回到后厨时，李钱已经把一半的鸡砍好装碟了。

“冰林，鸡肉砍好了，是要把这个淋上去吗？”李钱端起那姜末问道。

“不！就装碟就好，不用淋到鸡肉上的。”虽然也可以这么做，但在这里这种做法就不成了，掀开篮子，拿出一个小坛子，拿了个小勺在坛子中勺出一些调味料放在一个味碟中，然后再对李钱说道，“李大哥，你鸡肉砍得一点卖相都没有，这样可不行的！”

李钱先是愣了会，随后，脸开始慢慢泛红，有些窘态地问道，“那，那该怎么砍？”他们都是习惯性把砍好的鸡肉乱堆放在一个碟中，从来没要想过肉装在碟中还要好看的。

“看着啊！”谢冰林拿过另一半没有砍的鸡肉放在菜板下，刀法精准地，‘嚓呯’几下把半边鸡砍好，然后整齐地放在一个碟子中，再把姜末跟她之前勺出来的调味碟放在旁边，“你们看一下这对比！”用实质让他们看清这种对比，不然说得再好听都不如眼看的实质。

“这两盆鸡肉，冰林砍的的确比李钱的看起来更有食欲。”张掌柜捊了下他那一点小胡子，笑着点头道。

谢冰林拿过一双筷子递给张掌柜，“尝尝？”

张掌柜接过筷子夹了一块鸡肉就往嘴里送，嚼了几口，眼晴一亮，“的确比以前的鸡肉鲜美。”内心对于这种做法更加有信心了。

“再分别蘸料试试。”谢冰林笑着说道。

张掌柜依照她所说的，先蘸了姜末尝了下，最后再蘸谢冰林带来的蘸料，这次让他完全震惊了，这两者这间的融合完全超出了他以往的味蕾触感。

“这，这是何种蘸料？”眼中的狂喜毫不掩饰。

“张掌柜喜欢就好，这个一会我们再谈，李厨夫试试？”

李仁智看向张掌柜，直到他点头再从旁拿起一双筷子直接蘸了谢冰林的蘸料，尝试过后，眼晴也不由得发出狂喜的目光。

“这下子，张掌柜可以放心了吧！”谢冰林选择白切鸡打头阵就是为了安抚张掌柜那颗摇摆不定的心。

“放心，放心……”可以说是谢冰林带来的蘸料带给他无尽的信心。

……

接下来的菜都很顺利，而且选材都是相当简单的，谢冰林只要把主要注意的事项着重跟他们详细说明，这样让他们自己煮的时候更加印象深刻，才不会容易出错，一道菜不是煮两次就能煮出精髓，还要多练习才行的。

除了中午吃饭的时间，谢冰林可谓是争分夺秒地在教他们，还好他们都很认真的在学，让谢冰林省了不少功夫。

临近黄昏的时候，只剩下五道菜中的最后一道菜，油焖大虾，虾容易熟，可以是最简单的了，但这个时代很少这么煮就是了。

谢冰林就地取材，用的是花虾，每一只比壮年男子手指粗，十几只就有一碟了，这种虾外壳有花纹，壳也相对比其它虾的壳硬一些。

谢冰林先是教他们挑虾线，再示范一次给他们，调料方面也会注重说明量的问题。

直接他们完全掌握后，她才真正松了口气，总算把五道菜给教完了，脖子微微扭动了下，“咦？”

“怎么了？”李钱跟在谢冰林身边是学得最认真的一个。

“周叔呢？”她好像从白切鸡过后就没看到他人了，当时在忙也就忘了问，这会忙完了，没看到人也就想了起来。

李仁智淡然一笑，“才能是活契的，所以后面的菜式他不能参与。”最主要是张掌柜看他最近不是很安份。

“那为什么在煮白切鸡时他可以参与？”

“煮鸡的活一直都是他在，而且张掌柜……”可以说是当时对谢冰林所煮的白切鸡没什么信心，后来发现白切鸡的最主卖点是靠谢冰林带来的蘸料，也就更加放心了。

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