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第5章 受欢迎的黄记叫花鸡（第1页）

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黄翠翠虽然是个姑娘，干起活来却是十分利索，天黑前，就在院子里弄了一大堆石块和泥土。她用手摸了一下额头上的汗，倒是抹了个花脸，问姬率：“够了吗？”

姬率递给她一条毛巾，说道：“够了，擦擦你脸上的泥土吧，明天开始干活。我看了一下，灶房里不能垒炉子，其他也没有地方了，只有把最南端的那间客房收拾出来，炉子垒在那里，作为烤房。”

黄翠翠有些舍不得，说道：“那就少了一间客房，垒在院子里不行吗？”

姬率说道：“不行，垒到院子里，要是下雨，或者刮风，你怎么烤？炉子也会被雨淋坏的，不能天天都垒炉子吧。”

黄翠翠也是个果断的女子，听姬率说得有道理，当即决定：“行，听你的，把最南边那间客房腾出来。”

姬率说道：“炉子垒在那里面，烤鸡用的柴火也放在里面，以免被雨淋湿。另外，在院子里隔出一块地方，你明天想办法收购一些鸡，放鸡用，以后就自己养一些鸡，保证质量。记住，质量是第一的，你要是不想弄砸了，一定要确保质量，就我给你说的，用四五个月的鸡。收购的鸡不好掌控，绝对不能买老鸡，最多是一年到一年半的鸡。”

黄翠翠说道：“不光这些，我看了，你这烤鸡费料得很，我还得买些香料。卖鸡的事，我可以去找鸡贩子，让他给咱们收购一些鸡。对了，你说要买多少鸡？”

姬率说道：“太少了不划算，太多了，今年是头一次卖，知道的人不多，可能卖不完，你先买上五十只鸡。”

黄翠翠出去办理买鸡和买调料的事情，姬率和泥，准备垒炉子。

真正一干起来，姬率才发现，自己虽然清楚要怎么做，可是，这具身体从小养尊处优，干起活来，实在是不给力。

快到午时了，黄翠翠都回来了，他才刚刚砌好炉子的底座，还累得不行。

黄翠翠一看，说道：“你是读书人，干不了这些活，你给我说怎么弄，我来干。”

姬率知道自己不行，也不坚持，退到旁边，指点着黄翠翠干活。

不到一个时辰，半人高的炉子垒好了。

黄翠翠还在墙上开了一个洞，修了一条烟道，把烟可以排出去。

姬率看着垒好的炉子，说道：“行，你真能干，要是我，今天可能都干不完。”

黄翠翠说道：“你是读书人，哪能干这些粗活。”

虽然姬率干的活不多，还是累得很，第二天一直睡到巳时才起来。

到院子里一看，黄翠翠在烤房的对面，已经把院子用树枝圈起了一个鸡圈，正在做最后的收尾。

姬率说道：“你这么早把活都干完了。”

黄翠翠头都不回的说道：“知道你昨天累了，饭给你在厨房留着，你先洗脸，我这就完了，给你端饭去。”

姬率吃饭的时候，黄翠翠问道：“第一次烤多少只鸡？”

姬率说道：“刚开始，知道的人不多，能买得起的更少，先烤上十只试试，慢慢增加。”

为了节省人力，十只鸡黄翠翠也没有让人帮忙，自己一个人宰杀完，姬率才帮着一起给鸡肚子里填各种香料，又用调料将鸡涂抹一遍，放在了一个大盆子里腌着。

等十只鸡全部烤熟了，姬率和黄翠翠一起把外面的土剥掉，放在一个大箩筐里，端到了外面。

姬率心中也有些忐忑，不知道能卖的怎么样，跟着一起出来了。

这个时候，正是饭时，前堂吃饭的人不少，一共六张桌子，这时四张桌子上都坐的有人。

黄翠翠把箩筐往柜台上一放，大大方方的吆喝道：“叫花鸡，我们黄记的叫花鸡，柔嫩香酥，只有十只，卖完就没有了，八十文一只。”

前两天的那两只鸡，让不少人都尝过，这时一听有得卖，马上有几个人围过来。

有人说道：“翠翠，你这叫花鸡好吃是好吃，八十文一只，也太贵了吧？”

黄翠翠说道：“不贵，这都是用嫩鸡烤制的，用的是这位公子的秘方，其他地方根本没有，就这，你看，我一天才能烤制出十只。”

姬率在旁边帮腔说道：“是啊，八十文好像多，要烤制这叫花鸡，得选用嫩鸡，提前用十几种调料腌制，前后要经过十三道工序，才能最后烤制出来，你们说贵不贵？”

一个穿着比较讲究的中年男子过来说道：“便宜的鸡有的是，嫌贵你们去吃那些，这叫花鸡前两天我也尝过，风味确实不一样。我是听黄掌柜的说，今天开始售卖，特意过来等着的。翠翠姑娘，给我拿两只，我拿回去让我父亲尝尝这美味。”

“你看人家方先生，多有孝心，有什么好吃的，总是想着他父亲。”

“你跟人家比，方家多有钱，我也想给我父亲买一只，可哪里有钱。”

“你闻闻这味，就是香呀。”

......

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