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第87章 梅菜扣肉（第2页）

“好哦，那我去刷个牙，然后我们去做午饭吗？”姜莹莹伸了个懒腰说道。

厨房里，姜莹莹把前几日买好的梅菜干拿出来洗干净，再拿了个碗，把梅菜干放进去用水浸泡一会。

然后把铁锅洗干净，倒水进去让它烧热。紧接着姜莹莹就把梅菜干捞出来剁碎备用。

姜莹莹在烧开的水里面放入八角，姜片，香叶和五花肉煮五分钟。

然后把五花肉捞出来后，沥干水。姜莹莹拿出老抽，拿出小刷子，在肉皮上抹上老抽上色，然后放置五分钟。

再把准备好的锅拿来上火，倒入清油，烧至八成熟的时候，再将五花肉的皮朝下放入锅中炸至深红色后，再捞出来晾晾。

姜莹莹把先前切好的梅菜下锅，炒出香味后，再把它装起来备用。

因为五花肉还有些烫手，姜莹莹便先把它放置，然后准备个蛋羹，给家里人补补营养。

姜莹莹拿了个大碗，再拿了四个鸡蛋，把鸡蛋一个一个的打进了碗里面，再放入了盐，边搅拌边放水。

然后姜莹莹把碗放着静置了会，过了一会后，姜莹莹再把鸡蛋液上面的一个个小泡用小勺子舀掉。

直到鸡蛋液表面光滑，再拿保鲜膜盖上，锅中放水后，大火蒸半个小时。

然后姜莹莹把放凉的五花肉切片，每片都精准的切成一厘米厚，再把肉皮朝下码好放在大碗里面，一个大海碗放的满满当当的。

一旁看着的祝小米和祝铭之不约而同的吸了吸口水，再用手擦了擦嘴角。

姜莹莹看着两个孩子的模样，笑而不语。

再拿出生抽，老抽，砂糖，还有料酒混合在一起搅拌均匀。

将炒好的梅菜铺在码好的肉片上，再淋上刚才配好的酱汁，最后把它下锅蒸45分钟就可以了。

半个小时后，姜莹莹先把蒸好的鸡蛋羹拿了出来，拿掉保鲜膜，往里面倒了些香油，再倒入一些酱油就可以出锅了。

“小米，去叫娘吃饭了。”姜莹莹一边把米饭开锅，一边对祝小米说道。

“好哒。”祝小米应声后，蹦蹦跶跶的找祝母去了。

“娘，哥哥，吃饭啦。”客厅里祝小米的声音传来。

“小之，帮我把这个端出去好嘛。”姜莹莹把碗筷拿给祝铭之，对他说道。

“好。”祝铭之点了点头说道。

姜莹莹拿了手套，把弄好的鸡蛋羹先端出去，等着高压锅自然放气完。

毕竟鸡蛋羹和米饭那些都很烫，姜莹莹不可能让祝铭之端的。

“有什么需要帮忙的么？”祝铭宇站在姜莹莹身后，冷不丁的问了一句。

“我天，被你吓死了。”姜莹莹拍着胸脯说道。

还好姜莹莹已经把鸡蛋羹放到桌子上了，不然这一下，估计鸡蛋羹和碗能直接摔得稀碎。

“没有啦，梅菜扣肉还不能开锅，米饭还要再等会，先吃点鸡蛋羹吧。”姜莹莹站在饭桌旁边，对祝铭宇招手道。

姜莹莹身上的围裙还没有脱下来，而她脸上的笑容，以及招手的动作，莫名的让祝铭宇感到了家的温馨。

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