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虽然昨天温居宴说了不收礼,可还是有不少村民给他们带来了海产品,都是自家做的,值不了几个钱,但是余宁霞却很是感激,要知道,这些东西可是最能体现当地特色的好东西啊。
仅是辣椒酱,就有很多种,什么醋辣酱,蒜蓉辣酱,剁椒酱,甜辣酱,其中味道最正的当属剁椒酱。
还有大酱的种类,也好多,比如最普遍的黄豆酱,还有很新鲜的鱼子酱,总之,翻看下来,余宁霞觉得这里的口味儿似乎略偏甜中带辣,辣中带甜。
余宁霞吃不惯这样的口味儿,就在鱼汤里放了两勺大酱,两勺正常味道的剁椒酱。
然后依次在鱼汤里放入晒干的海虹,海带,香菇、平菇、木耳、竹荪、口蘑等,就盖上了锅盖,让木香小火慢熬。
在这些海产品里,并没有看到紫菜的踪迹,余宁霞虽然觉得奇怪,但也没放在心上。
这样,烤肉有了,米饭有了,汤也有了,就差下酒菜了。
对于下酒菜,余宁霞是相当的拿手,酸辣土豆丝,酸辣海带丝,醋泡花生,木耳拌黄瓜,凉拌血肠,凉拌松花蛋,蒜蓉茄子等等,不大一会儿,就做出了十来道凉菜。
可惜没有豆腐,没有莲藕,否则她的发挥实力将会大大提升。
哦,对了,说起豆腐,她才知道,这偏远的小渔村,只知道用大豆做豆酱,却从来不知道大豆还能做成豆腐,唉,又是一大遗憾事,她现在无比的庆幸当年跟着别人学习了做豆腐,既然这里盛产大豆,若是没有豆腐这道美味儿,那就太过可惜了。
凉菜一一摆上桌后,烤肉也收了尾,余宁霞看了眼大致的数量,又拿出一块儿五花肉,切片后让暗五继续烤。
米饭已经熟了,汤也熬的十分红亮、鲜美,又勾入点土豆淀粉,使得汤汁浓稠之后,绣珍准备好的小白菜被余宁霞随手咔嚓咔嚓的掰断,扔进了汤锅,尝尝味道,又加了点调料,就满意的点头。
“汤可以了,不用再加柴火了。准备准备,咱们开饭。”
所有的食材在调料和炭火的滋烤下,散发出让人垂涎三尺的勾人味道,不需要让人去叫,南宫瑾就闻着味道来了,温老夫妇也被绣云请了进来。
待三人看到两张桌子拼凑的长桌上摆满的各色美食时,一个个都瞪大了眼睛,散发出热切的光亮,其中,当属南宫瑾最直接,随手就拿起一串鳗鱼吧唧吧唧啃了起来。
一边吃,眼睛里还散发出恶狼扑食般的凶残绿光,吃着嘴里的,还不忘用那双雷达似的绿眼睛扫射桌子上的其他美食。
“娘子的手艺当真是高啊,这味道,老天,我长这么大还从来没觉得,鱼肉可以这么好吃,太太太好吃了!”
比起今天的,他甚至直接想说自己以前吃的,那简直堪比猪食啊!
余宁霞没理他,等将所有碗筷和食材都摆放整齐后,这才解了围裙,看向同样目不转睛盯着这些食物的温老夫妇,笑着问:“对了,二老吃不吃辣?不吃的话我一会儿单独给你们下个海鲜面,保证好吃。”
“怎么不吃辣,咱们这边基本上就没有不吃辣的,”
温老还没来得及开口,南宫瑾就含糊不清的说了这么一句,余宁霞诧异的看向温老夫妇:“真的?”
难怪这里的村民给她送来的礼物里,辣酱的比例那么高,敢情人家这里的人嗜辣?
“海边住的人,湿气重,都喜欢吃辣,而且,这里海产品多,没有多余的调料,辣椒就紧俏了,多年下来,就养成了吃辣酱的习惯,当然,这其中也有部分人,因为身体原因不吃辣。”
“原来是这样啊,那就成了,今天的菜色多半都放了大蒜和辣椒,大家不要客气,都坐下来吧,”
每个人的面前,都有一碗米饭一碗海鲜辣汤,再配上这么多的肉和菜,绝对称得上是视觉和味觉的盛宴了。
当然,摆在正中央的生鱼片和大螃蟹还是格外引人注意,温奶奶第一个忍不住问出了声。
“丫头,这看起来,像是鱼肉啊,还是生的,就这么摆在这儿?吃?”
“还有这个大螃蟹,熟是熟了,可这清蒸出来的,能好吃吗?”
余宁霞一看,才发现自己忘记介绍生鱼片了,忙指着生鱼片旁的酱料。
“烤肉的旁边都有酱料,和生鱼片旁边的酱料是一样的,您没看错,这就是生鱼肉,可以直接吃的,不过需要沾点酱料,本来这酱料的味道可以更上一层楼,可惜材料不够,只能用辣酱凑活了。”
“味道我尝了,还算可以,至于螃蟹,大家把它大卸八块儿,将里面的肉吸出来就能吃了,可以直接吃,也能蘸料吃,总之,怎么喜欢怎么来。”
“霞丫头啊,你可真的让我老太太涨了见识了,想我们在海边住了这么几十年,还从来不知道,原来鱼和蟹还能这样吃的。这味道虽然还没尝,可是光是闻一闻就已经诱人的不得了,老婆子能有幸坐在这里,简直就是八辈子修来的福气啊!”
说着,就站起身,要朝着南宫瑾夫妇鞠躬,吓得余宁霞忙站起身,“你们两个,还愣着干什么,把老人家扶起来。”
慢了半拍的绣云和绣珍接收到命令之后,忙去扶老人,余宁霞也趁机从座位上走到二老的身边,皱着眉头看着他们,有些不高兴道。
“今个儿可是大喜的日子,虽然昨天才是温居宴,可今天这一顿才是咱们这一家子正儿八经的聚集在一起的第一顿饭,这大喜的日子,都应该高高兴兴才是,爷爷奶奶突然这般煽情,这不是折煞我们吗?”
说完,还不忘瞪了眼只顾着自个儿吃的南宫瑾:“还有你,别只顾着吃啊,怎么这么没有眼力见呢?”
南宫瑾却头也不抬的舔着指头上的酱料,一脸的意犹未尽。
“别理他们,这俩老家伙就喜欢谢过来谢过去的,最是没劲儿了,都告诉他们多少次了,不要这样,不要这样,他们不听,我能有什么办法?”
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