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次日一早,夏意就早早的往如意楼去了。
却没想到等着公布菜谱的人来的更早。
早早的就在如意楼门口围着了。
且大有人越来越多的架势。
除了一部分爱吃腐乳肉的人,余下的大部分都是各个大小饭馆酒楼里来的厨子。
甚至还有专门从都城赶过来的。
如意楼的腐乳肉早就扬名在外,现在听说如意楼要公布腐乳肉的菜谱,这些酒楼怎么能不来凑个热闹。
夏意在人群中见到几个脸熟的。
有楚府的白管事,还有一品居的尹掌柜……
“夏掌柜,外面没误传吧?听说如意楼要公布腐乳肉的菜谱?”
人群中有人大声的喊道。
夏意高声应道:“大家伙没听错,今日是要公开腐乳肉的菜谱。”
说完,她又高声的道:“大家都让一让,我把这些东西给运进去之后,咱们就可以开始了。”
夏意的话一处,人群自动的分开了,给夏意留出一条不窄的路。
“昌盛叔,我们把这些坛子都搬进去吧。”夏意道。
她专门借了一辆牛车,把所有做好的腐乳都给运过来了。
如意楼的小厮七手八脚的,没有多大一会儿功夫,就把所有的腐乳都给搬了进去。
所有一切都准备就绪,这才放了所有人进去。
夏意让人提前把桌子都能挪走,留了中间一大片空地。
最中间摆着一个简陋的铁灶,灶上架着一口大锅,洪师傅就站在中间。
所有人在在外面围成一个大圆圈,足足围了有六七层的人。
夏意道:“我先给大家介绍一下,这位是洪师傅,想必不少同行应该认识,最擅长做红烧肉、腐乳肉。近段时间,我店里烧的所有人腐乳肉,均是出自洪师傅之手。”
夏意说的这段话,自然有她的用意的。
果然,她的话音刚落,就有人问道:“你们如意楼做腐乳肉的大厨不是被天味居聘走了吗?怎么现在又多了一个大厨?”
这个问题提出之后,自然听到一阵熙熙攘攘的讨论声。
等讨论声渐渐小下来之后,夏意才开了口:“去天味居的那个,只是以前在我店里做过帮厨而已,主要负责切菜配菜的活。”
夏意顿了一下,继续说道:“今日洪师傅会将各个配料的精准用量告诉大家,只要大家回去做个几次,肯定不会比帮厨做出来的口味差。”
还有人要问些什么,夏意道:“大家有什么问题,可以过会等洪师傅把腐乳肉炖上了再一并问。”
整个大堂瞬间变得鸦雀无声。
所有人都将目光聚焦在洪师傅的身上。
洪师傅第一次在这么多人面前做菜,难免紧张。
好在他做菜经验丰富,很多动作都是水到渠成的。
放油、炒糖色、下肉……
各个动作都是十分的干脆利落,说话也是言简意赅,却真的像夏意所说,将各个配料的配比说的十分的精准。
一斤肉该放几块冰糖、多少的盐、多少腐乳,均说的清清楚楚的。
在现场听的人均是觉得自己真的是赚到了。
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