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余氏确实想学这门手艺,而且昨晚上和自己男人合计过了,若是学了这门豆腐的手艺往后两个姑娘嫁人,交给两个姑娘,到时候闺女到婆家去也能抬起腰本来。她可是受尽了在婆家的苦,再也不想让两个闺女也这样。
好在寻觅比较好说话,也没有藏着掖着,当鸡点点头:“那就劳烦嫂子了,我先示范一遍,然后我就在旁边看着,嫂子过来实际操作,两位大哥帮忙,磨磨豆子,等第一批豆腐做出来,送到酒楼去,到时候谈好生意,酒楼若是需要的量大,咱们再买头驴!”
寻觅如此说着,心里却在盘算,到底是送酒楼好还是自己开个小吃摊儿好,若是小吃摊,租店铺是个问题,还要请人打理,但是卖臭豆腐有些太单一了。
寻觅就是有这个习惯,喜欢瞎操心,想到哪里便把以后的事情也想一遍,最后又懊恼的挥了挥手,不管怎么样还是先把第一批做出来吧。
一直在旁边站着等着帮忙的刘五郎,看着寻觅站在那里,时而蹙了蹙眉头,时而自嘲的笑笑,一会儿又好像在想什么事情,短短的时间内,那张绝美的小脸上变幻出各种表情,让他应接不暇,顿时觉得有趣得紧。
以前真不知道,这么一个小娘子竟然有如此可爱的一面,也从来没有想过,他们能站在如此近的距离,这般其乐融融的磨豆子。
她是如此的聪明,主意也多,美的就像一道光,让人向往。
她甚至怀疑,以前这么久,霍氏压着她,经常不给她饭吃,听闻她总是饱一顿饿一顿,要不是霍庭之,她怕是早就饿死了。
就是这么一个女子,此时此刻站在自己的面前,自己怎么都不相信,以前别人嘴里议论的那个寻觅,和面前这位女子是同一个人。
寻觅把昨晚泡好的豆子放在一边,然后又让他们把剩下没有浸泡的豆子都给浸泡起来,今天就先做一筐,把他们教会了,晚上他们自己做。
先是用木勺把豆子勺进石磨里面,加了一瓢水,随着石磨的滚动,浸泡过的黄豆被压扁,然后不断的从石缝里渗出白色的豆浆液,越滚越多,随着寻觅不断的加豆子和水,泡沫状的豆浆液不断的流进了放在石磨下面的木盆里。
“如此这般就可以了,直到这一桶的豆子都磨完。”寻觅说着,便把小木桶和勺子递给了余氏,自己则最后站在一旁。
余氏很激动,她本来也是干活的一把好手,再加上这本身也没有什么技术含量,基本上是眼见活,一点就透,刘大郎和刘五郎两个人轮流推石磨,都是力气大的汉子,倒也不累。
这边孟氏按照寻觅的要求,捡了两块大的纱布,洗干净给铺在竹匾上,等着捞豆渣铺豆腐。
几个孩子早已经干完了农活,见这边磨豆子,十分稀奇,远远的站着看。
五岁的元宝平日里被余氏宠坏了,看到什么稀奇玩意儿就凑过来,这里戳戳那里翻翻,开始孟氏倒是没有在意,小家伙又溜得快,钻来钻去,寻觅看见他在竹匾下面躲猫猫,便把他拽了出来。
“元宝乖,这里不是玩的地方,进屋跟汤圆玩儿去。”
“不要不要,俺就要在这里玩。”五岁的元宝甩开寻觅的手,嘴里咯吱咯吱的笑着,见寻觅追过来,越发的跑得快了。
“寻丫头,这孩子皮惯了,别管他,你看俺铺的对不对?”孟氏已经习惯孙子这般皮实了,也没啥在意。
寻觅看了一眼点点头,这样铺好就没有问题了,现在天冷,等豆腐做出来还得铺一层稻草,石屏村没人种水稻,自然没有稻草。
所以还得去弄点枯草过来,这样保持里面的温度,制作腐乳和臭豆腐发酵有极大的好处。
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