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齐明心继续劈着竹子:“别急啊,心急吃不了热豆腐。”
把自己想要的竹杯、竹筒都做好了,齐明心捡了特意留下的两节竹子,洗洗干净,终于开始做慕元恒翘首以盼的美食了。
做主播做习惯了,齐明心情不自禁地解说了起来。
“今天要做的是竹筒饭,首先我们取嫩竹,最好是今年的新竹,超过两年的一定就不能用了。我们把竹节挖出洞,清水冲洗一下。”
“然后把淘澄干净的粳米和糯米泡上,一般来说浸泡六个时辰为佳,但我们这是临时起意,就用热水泡上一刻钟即可。”
“在等米泡好的时候呢,我们可以准备一下放到里面的配料,本来放腊肉是最佳的,但腊肉口咸,不利于病人恢复,我们换成鸡丁。”
“取鸡身上最嫩的鸡小腿,去骨剥皮切丁,鸡皮爆油,将鸡丁炒至半熟,同泡好的米一起放入竹筒,淡盐调味。”
齐明心做到这一步时,慕元恒已经挪不开眼了。
又焯了一把青豌豆和胡萝卜丁,一起装入竹筒,齐明心用将竹筒原样封好,封口用竹叶包裹住,架到炉子上烤了起来。
一时间整个院子都飘浮着竹子的香气。
被这馋虫搅动心思,慕元恒也看不进去书了,干脆就搬了把椅子,坐到了檐下,盯着炉子看。
见慕元恒既然不读书了,齐明心就干脆招呼他过来翻竹筒。
“既然你没什么事,那就过来翻竹筒吧,记得千万别让竹筒烧起来了,不然这竹筒饭就没得吃了,等到竹子表面烤焦了,竹筒饭就好了。”
齐明心以为自己交代得很清楚了,刚一转头,正准备继续竹子器具的工艺时,就听到慕元恒一声痛呼。
齐明心转过去看什么情况。
看到齐明心关切的目光,慕元恒下意识地把手收到了背后。
要是让这个小子看到,就太丢人了。
结果齐明心一把就把他的手给抓了出来,看着手上烫红的一片,连忙把他的手按进了水桶里。
“你说你这么大个人了,还是个读书人,不能讳疾忌医的道理懂不懂,烫伤可不是什么小事,万一不及时处理,你这只提笔的手,可就废了……”
慕元恒的手在冷水里泡了多久,他就听齐明心念叨了多久,听到后面,他都对齐明心的碎嘴子绝望了。
好在只是烫红了,没别的什么事,齐明心看慕元恒没事后,就把他赶去看书了,自己动手翻烤起了竹筒。
慕元恒捧着书,心里却想着齐明心刚刚提到的“宁可食无肉,不可居无竹”,还有那句“讳疾忌医”。
半晌,慕元恒突然笑了,这个齐明心,真是太有意思了,不知道还能带来多少惊喜。
两刻钟过去了,竹筒表面已经被烤的干焦了。
把竹筒横放在铺满竹叶的托盘上,端进屋子里放到桌子上时,慕元恒已经在桌边坐好了。
齐明心用砍刀在封口那一头破开小口,然后刀口往上轻轻一用力,竹筒就分成了两半。
揭开上面那一半,香味瞬间就爆发了出来,这香味极其复杂,竹子的香味被全部烤进了食材里,再加上食材本身的香味,让人流连忘返。
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