猪猪小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第四十七章 略带苦味(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!自己尝完了之后,张然顺手用木勺将豆腐切下来几大块,放入碗中,分别递给身边的三人道“大家都尝尝味道如何!”

“好,我先来尝尝!”

面对豆腐这种看起来比较硬一点的块状物,三魁心里就没那么多顾忌了,接过陶碗之后,拿起筷子便从陶碗中轻轻夹起一块豆腐,放入口中咀嚼了一下。

第一口吃下去,三魁眼前一亮,竖起大拇指,赞道“然哥儿,这个豆腐的味道很好,软软的,比那个豆腐脑好吃多了!”

“胡说!”妹妹张穗儿闻言,立即不依了,撅着小嘴不满道“明明是那个豆腐脑更好吃,香香的,嫩嫩的,可比这个豆腐好吃多了。这个豆腐虽然也软软的,但它是苦的呀!”

“苦的?”听到妹妹的话之后,张然连忙又夹起一小块豆腐,放入口中仔细的咀嚼了一下。

很快,张然就皱起眉头道“入口的时候还好,但吃完之后口中确实还残留着些许苦涩,这是为何?”

张然记得,前世买豆腐的时候偶尔也会不小心买到带这淡淡苦味的豆腐,这种豆腐据说是点卤的时候没有把握好时间,难道他做的这些豆腐也错过了最佳的点卤时间了?

带着这样的疑问,张然又陆续掀开其余的几块模具上的石块以及细布,挨个从每块上豆腐都切下一点,仔细的品尝了一下。

尝完之后,张然发现,不管是一个模具里的豆腐,基本上都带有一点微微的苦涩,没有任何一个可以例外。

“怎么都带点苦味?明明点卤的时间不可能相同呀!”

张然一边摸着下巴,一边思索道“豆腐都有点苦,这基本就与点卤的时机关系不大了。或许是现在的卤(盐)水本身的质量问题?”

为了证明自己的猜测是否准确,张然将点卤时碗底剩下的那一点盐水拿来,用手指沾了一点尝了尝

“呸,呸好咸,好苦~”

张然低头看了看碗中的盐水,发现陶碗底部沉淀着一些细小的颗粒,这明显都是盐中大杂质。而即使将盐用温水化开之后,盐水的味道依然带着苦涩之味

尝过盐水的味道之后,张然心中立即有了结论,不由哀叹一声道“八成是这盐的质量太次了,导致豆腐都带着苦味”

张然的盐,都是上次去新丰的时候,从集市买回来的。这种集市售卖的盐巴,大部分都是很大的颗粒,其中甚至微微还夹杂着一些泥沙,每次张然用这些盐巴烤鱼肉时,都要提前用温水化开才行。

这么做,除了不想浪费这些珍贵的盐之外,还有一个很重要的原因就是,这盐都是很大粒的,粘性很差,对着鱼肉一撒,基本很难像后世的盐那样入水即化,遇到高温后就会瞬间融化粘在肉上,而是大概率会被弹开

用这种用来为豆腐点卤,也难怪点出的豆腐会带着微微的苦味

找出了问题的症结所在,接下来想要解决问题,唯一的办法就是换成好一点的盐,但是好盐实在是太贵了,完全买不起吖

一想到在集市上见到的那种昂贵的精盐价格,张然就只能苦笑一声道“算了,苦就苦点吧!等有时间把盐过滤或者提炼一下,情况可能会好点吧”

说起来把劣质粗盐,变成上等精盐的法子,对于张然来说,也只是小菜一碟而已。按理来说,提纯食盐,可比卖豆腐要赚钱多了,以张然所掌握的这种“独门绝技”,只需动动手,就能赚到大把大把的金钱

但现在的皇帝可是历史上赫赫有名的“汉武帝刘彻”,未来要进行盐铁官营的狠人。敢和皇帝抢钱,不要命啦?

这玩意儿风险实在太大了,有大概率可能有命赚钱,没命花

“然儿,别听你穗儿瞎说,不就是”张李氏迟疑了一下,咬牙道“不就是这豆腐有点苦味么,没什么大不了的,阿母倒是觉得这豆腐入口即化,吃起来别有一番滋味”

“呃”听到母亲的话,张然恍然回过神来,有些哭笑不得道“阿母,没关系的,我已经找到了豆腐有苦味的原因。等未来有机会,会想办法解决这个问题的。”

“哦?这么快就找到原因了?那原因是什么呢?”母亲张李氏有些好奇的问道。

“盐!盐的问题!”张然端起陶碗,指了指碗底的那些杂质,对母亲道“咱们的盐里面杂质太多,导致盐本身就又苦又咸,做出来的豆腐自然就会发苦了”

“原来是这样”张李氏闻言立即恍然大悟,而后,想了想又问道“同样一釜煮出来的东西,为何豆腐脑却没什么苦味呢?”

“这个么”张然沉吟了一下,猜测道“可能是豆腐脑吃的时候还是热的,所以才感觉苦味很淡,而豆腐已经凉了,所以苦味才比较重一点吧!”

“这样么”张李氏看了看碗里的没有一点热气的豆腐,若有所思的点了点头。

张然夹起一块豆腐,放入口又尝了一口,一边吃着,一边说道“总得来说,咱们这豆腐虽然略微有一点苦味,但也算是瑕不掩瑜,比那个豆羹吃起来可要美味多了。我觉得,这豆腐如果拿到县城的集市去售卖,应该不成问题阿母,您觉得呢?”

“嗯”张李氏也夹起一块豆腐放入口中细细的品尝了一下,等吃完豆腐之后,才认真的回答道“正如你说的那样,虽然豆腐略带一些苦味,但比起豆羹来,可要强出不知多少倍阿母觉得,如果拿去集市售卖的话,应该会受到大家欢迎的”

“行!有阿母这句话,我就放心了!”

听到母亲这么一说,张然对于卖豆腐赚钱的信心又增加了一点。不禁高兴的转头对身边捧着陶碗猛吃的三魁道“三魁,你回去之后准备一下,顺便也跟伯父说一下,咱们明早一起去新丰试试,看看这豆腐好不好卖!”

“善!”

三魁匆忙将豆腐吞进腹中里,然后拍了拍肚子,憨笑道“然哥儿,你弄的这个豆腐这么好吃,一定是个赚钱的好买卖,回去之后我就和阿翁说一下,咱们明天一起进城卖豆腐去!”

从当仙帝开始风无极光  黑客萌宝:妈咪马甲是大佬  兽世独宠:反派大佬偏爱我  男配只想做工具人[娱乐圈]  开局搭上高冷女神  追妻手册:将军实力宠妻  云间有座城  大唐之从当咸鱼开始  顾爷的娇妻是全能大佬  毕云涛方静小说免费阅读  摊牌之开局和武则天流落荒岛  总裁的开挂小娇妻  穿成康熙纨绔子  我被无限副本里的BOSS养大  朕的皇后不好惹  修罗场自救指南[穿书]  都市护美高手心在流浪  神级系统:无敌从一座四合院开始  青云相声社  南四七监往事  

热门小说推荐
无效婚约,前妻要改嫁

无效婚约,前妻要改嫁

婚后两年,老公每月例行公事,回家陪她一晚,却在次日无情的逼她吃下避孕药。她爱了他整整十年,坐着一个名不副实的陆太太身份,亲眼看着他和别的女人在面前如胶似漆。心灰意冷,忍无可忍,她丢下一份离婚协议。他暴怒,却不肯放手,苏牧婉,想离婚,先给我生一个儿子再说!...

凤凰涅槃:王的倾城医妃

凤凰涅槃:王的倾城医妃

一入宫门深似海,从此纯真永不复。曾经懵懂单纯的平凡之女,却阴差阳错入了皇宫,踏上了一条不归路。一根发簪,掀起了一幕又一幕的惊心动魄。她的良人何其多,一个是为她倾尽一切,教她在那吃人不吐骨头的宫里步步为营的逍遥王,一个是从小结下良缘,万人之上的一国之君,亦对她无限荣宠。但伴她终老的却始终只有一人。她的选择到底是一生一世一双人,还是执子之手与子偕老?...

神级大魔头

神级大魔头

无耻夏平,抢我秘籍,夺我丹药,夺我未婚妻,我和你不共戴天。他是武道之耻,人类蛀虫,是人渣败类。无恶不作,连三岁小儿的棒棒糖也抢,老人过马路都不扶。四处惹是生非,各大家族的天才都被他殴打过,人神共愤啊。炎黄星无数武道强者对夏平咬牙切齿,简直恨不得将其挫骨扬灰。而夏平面对这么多人的仇恨,淡定的拉出超级...

愿无来生

愿无来生

既然你从未忘记,对我还如此关心爱护,那怎么能那么淡然的,看着我笑颜如花的,嫁给别人。我只要你一世安乐amphellipamphellip各位书友要是觉得愿无来生还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!愿无来生最新章节愿无来生无弹窗愿无来生全文阅读各位书友要是觉得愿无来生还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

仙之雇佣军

仙之雇佣军

仙之雇佣军由作者写字板创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供仙之雇佣军全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

每日热搜小说推荐