手机浏览器扫描二维码访问
第27章 锅包肉14 锅爆肉（第1页）
焦炒肉片本是道咸鲜口味的京菜，郑新文少年时期为博取萝莉毛妹欢心，增加大量糖醋把它变成了一道酸甜口味的撩妹菜。
虽然郑新文当初用来撩妹的这道料理和后来的锅包肉已相当接近，但终究还不能称之为锅包肉，那只是他尚未出师前的习作。
此时此刻，在命运的压迫下，焦炒肉片的各种改良方案如同一条条奔涌的江河，在郑新文脑海中不断汇聚成汪洋。
“猪里脊！”
郑新文终于开口了！
郝贤也立刻行动起来。
贴贴！
这恐怕是他此次清朝之行最后一次贴贴了。
学徒们争相取来好几块猪里脊，交给郑新文挑选。
里脊肉是脊骨内侧一段与大排骨相连的瘦肉，这种肉没有筋，肉质细嫩，易于消化，适合切片、切丝、切丁，炸、炒、溜、爆皆是口感极佳。
郑新文先是仔细观察了这几块里脊的颜色，然后一一凑到鼻子前嗅了嗅，确认它们是否有异味和腥臭，最后放在砧板上一块块按压，感受肉质和弹性。
他最终选出了一块淡粉色、切面光泽、没有淤血、肉味天然、弹性极佳的猪里脊。
郝贤虽然闻不到味道也感受不到弹性，但一丝不苟地把郑新文的操作全部重复了一遍。在恭亲王府的十年他早就养成了习惯，不管三七二十一先把料理方法全部临摹下来，能不能做等回现代摸到自己家厨房了再说。
郑新文开始动刀了，沿着里脊肉的纹理将它切成厚度均等的薄片。
重叠在郑新文身上的郝贤魂影也一脸专注地“握”着刀，一边模仿动作一边记录薄片的尺寸。
“长4厘米，宽3厘米，厚度……2毫米！”
就郝贤这专注无比的神情，若非事先知道是他在靠着贴贴蹭郑新文厨艺，说不定还以为是他附身了郑新文在下厨呢！
郑新文在放满肉片的碗里撒了点盐，一边用手抓匀一边又喊道：“取山楂来！”
待学徒们搬来一大筐山楂，郑新文将抹了盐的肉片先放在一旁略作腌制，快速挑选出几颗饱满品相好的新鲜山楂，洗净后放到锅里加入白糖大火烹煮。
然后他又取了生粉和面粉，回到里脊肉这边的厨台前，用清水将生粉面粉调成糊，给每一片肉片都充分地挂上糊。
“生火！”
郑新文往铁锅中倒油，用大火将油烧热至七成熟，便把肉片下到油锅中开始炸！
只听得肉片滋滋直响，在热油中快乐地翻滚，挂糊的外皮变得膨胀。
郑新文将肉片捞离火源，静静观察着热气腾腾的肉片。
“1，2，3……”郝贤靠着数秒在为操作步骤进行计时。
在他数到31时，郑新文大勺一番，肉片再次扑通扑通地落回油锅中！
“31秒后，回锅！”郝贤并不能领会郑新文到底是如何掌控火候，他只能靠这种笨办法先把步骤强行记忆下来。
郑新文将肉片回锅后，炸成了漂亮的金黄色，又将它们再一次捞起沥油。
811202336 萧无痕慕瑶 我与美女总裁的荒岛日记小妖做乱 五宝驾到总裁爹地快迎驾 张琦黎嘉月 第一章屈辱的生活 李小白慕容情 修仙不如杀女主 萧彧白落 洛白夜晟泽 极品巅峰龙婿 屈辱的生活 苏绵绵顾夜闲 重生九零娇妻有空间 逆天虎婿 为父指南 团宠福宝每天都在被迫努力 跌落深渊的爱 重生娇妻要翻天 陈甜甜楚承安
军王宠妻如命
本书背景为虚拟时代，文明程度与现代同步。这是一部特种兵男神宠妻如命的血泪史，更是一个叛逆美少女征服冷面军王呼风唤雨的荣耀史！一场意外，她成了他此生唯一的女人初吻，初恋，她所有的第一次都被他一夜之间...
极品妖孽混花都
作者九鬼的经典小说极品妖孽混花都最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说门派传承，身世神秘，控灵兽，持神针，妖孽宋二偶遇逃婚美女总裁，自此潜入都市，专治各种嚣张！...
原来是我
原来是我作者关昕林月儿作品状态连载中我是个被人看不起的穷人，直到有一天，亲生父亲找到了我，他是华人首富...
欢乐田园小萌妻
舍己救人的秦小若临死前以为自己这次怎么也该得到表彰了，哪知在断气前几秒才听明白这场医闹根本就是一桃色纠纷事件，一下被气活过来，只是悲催的活到了另一个朝代，好在凭白多出了个万能空间兼收获面冷心热夫君一枚。穿成一农家女，婆母慈祥，小叔妯娌一团和气，连小姑子都甚是可爱，秦小若表示这太不科学。为了将家和万事兴精神贯彻到底，秦小若紧跟冷面夫君脚步，携着空间，领着一大家子奔向康庄大道...
飞燕入昭阳
她是绝世无双的药学天才，手握药王宝鼎，一朝穿越，竟成御药房最卑微的小药奴。医师刁难，公主欺辱，连未婚夫都上门要退婚？不怕，药鼎在手，天下我有。顶级药方信手拈，珍稀药材随手拿，惩刁奴，斗细作，治皇帝，救太子，惊才艳艳，闪瞎众狗眼。一道圣旨，药奴变成靖王妃，得无边宠溺，尊不可犯。等等，权倾朝野的靖王殿下不是说好的禁欲系吗？世人言，王妃有药。然而（本文系天才小毒妃第二部，夜汐破冰，孤燕归家，敬请期待）...
倾世独宠：娘娘又出宫了沐云清李怀瑾
一顿野山菌火锅，沐云清成了异时空的王府小姐，父母早亡哥哥失踪奶奶中风，她被迫开始宅斗宫斗。对手手段太低级，她斗的很无聊，一日终是受不了了，跑到了蜈蚣山决定占山为王，劫富济贫，逍遥快活。可谁知第一次吃大户，竟是被燕王李怀瑾给缠上了。山顶上，沐云清一身红衣掐着腰，一脸怒容李怀瑾，我最后一次警告你，我此生只想占山为王与山为伴，王妃王后的我不稀罕！在战场上煞神一般的燕王李怀瑾此时白衣飘飘站在下面，笑的那个宠溺清清，你怎么知道我还有个别名叫山？沐云清气结你滚！...