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第35章 花芋烧猪蹄(第1页)

蜜椒排骨是她昨天刚推出来的菜,孙宝宝每学会一道菜后就做一个菜牌。

到了周一休息时,统一统计上一周各个菜品的上菜率,最差的那几个就会被新菜给代替了。

而这道蜜椒排骨在推出来后,还没放到必点的位置呢,就受到广泛欢迎。

几乎的客人点了第一次就会有第二次,甚至还有多点一份打包回家吃的。

蜜椒排骨得先腌制入味。

孙宝宝在先前就已经把猪排骨洗净,用料酒、盐、淀粉、姜汁和植物油充分拌匀腌制了一个小时,这会儿刚好可以拿出来做。

打开盖子,只见盆中满满的都是肉排骨,料酒和姜汁混合的味道一下子冒了出来。

孙宝宝用手放入排骨中,将盆底的排骨翻上来,再看看每个排骨的肉色,见完全腌制入味后,才洗洗手去起锅烧油。

“阿惠姐你帮我调一下蜜椒排骨的蜜椒汁。”孙宝宝对正在切菜的秦惠说道。

秦惠点点头,“还是调今天上午调的一样多吗?”

“一样多。”孙宝宝一边说着,一边快速把一块块排骨放入油锅中,发出“滋啦滋啦的声音,不到半分钟,浓郁的炸排骨香就蔓延了整个厨房。

不但把两个小孩吸引得趴在厨房门口直咬手,就连林文心都忍不住啃着苹果止馋。

一盆的排骨孙宝宝都炸完了,可想要酥脆,就得炸第二遍。等第二遍炸到排骨表面呈现焦黄色是便可捞出控干油。

紧接着,再往锅中倒入油,油热把阿惠姐刚刚调的酱汁搅匀倒入锅中。

酱汁中有生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉以及浓浓的鸡汤,倒入锅中后没一会儿就冒起了泡泡,变得有些粘稠。

随后,孙宝宝把酥脆的排骨倒入其中,用锅铲炒匀,最后加入水淀粉勾芡,等水淀粉凝结之后,这道菜也就成了。

孙宝宝把锅中排骨一勺一勺分装到各个盘子中,又切了些葱丝白和一片香菜叶小心放在排骨上面点缀颜色,即使是不吃葱丝香菜的人也可以夹了。

这道菜做完了,又做了几道其他的菜。孙宝宝拿起手机想想又放下,转头看了眼门口的两个小孩,“小月亮,去外面让你二雄叔叔进来拿菜。”

小孩嘛,就是要跑腿使唤的。

小月亮犹犹豫豫的,可妞妞却飞速转身向外跑去。她震惊地瞪大眼睛,好呀抢我活,这下也没空犹豫了,赶紧跟着跑了上去。

二雄没一会儿就进来了,额头隐隐又是汗,话都没来得及说,拿起托盘就走了出去。

外面可一堆人等着呢。

“到了到了,咱们的菜到了。”程婷看了眼桌子上的一号点菜条,手里激动的举着两根筷子,眼神紧紧盯着托着菜的二雄。

话说她们昨晚连夜马不停蹄地搬到了望天村,可今天中午竟然十分天真的等到十二点多才出门吃饭,果不其然,那会儿已经没号了。

吸取了中午的教训,他们俩在打听到孙家饭店开门时间后,便从三点半就搬了把竹凳子坐在了饭店门口。

反正今天下午没安排,一般都是待在房间中玩手机,那还不如来这里玩手机呢。

二雄把三道菜放在一号桌子上,“三道菜都上齐了,您请慢用。”

程婷点点头,迫不及待拿起筷子夹起一块蜜椒排骨,“原来第一桌上菜速度这么快的吗,咱们以后都早点来吧。”

李洋无奈,“咱们是来玩的。”不会以后天天都要早早来店门口排队了吧?

程婷一想到自己是来旅游的心都碎了。是了,她迟早要走!

怀着悲愤的心,一筷子将一整块排骨放入嘴巴中,咬下的那刻……

咸甜和酥脆在口腔中迸发,焦香的外壳和极嫩的内里让她整个人忘了不高兴的事儿。

太好吃了吧!

程婷轻轻一咬,把排骨肉给咬了下来。

排骨最外层虽然裹满了酱汁,但一点儿都没影响排骨本身的焦酥,甚至在那被油炸过而形成的小小的孔中,还藏着蜜椒酱。

若说外头的一层是极酥的,里面的肉就是极嫩的。

年代文悲惨原配要离婚[八零]  横滨NPC在柯学世界在线追番  锦衣卫小饭堂(美食)  天朝仙吏  穿成科举文女主的堂妹  种出一片神话传说  寒门枭士  空间祭斗  萌鬼出没:九爷求放过  懒癌郡主进京记  穿成暴戾魔尊的小恶龙  别怕,上一餐还没消化  逃婚后我成了马甲精  原罪  颓废美人,靠苟爆红了  温柔逆光  进击的虫子  我有一座聚财阵  玄幻:开局接盘气运神女  我的马甲是大叔  

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