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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!薛大厨忍不住问了句:“宁大厨,你闺女跟着你学多久厨艺了?”
宁有方咧嘴一笑:“一年多了。”
什么?才一年多?薛大厨瞠目结舌,不敢置信的看了宁汐一眼:“只有一年多吗?”这么熟稔的刀功,竟然只学了一年多?
宁有方心里别提多得意了,脸上却做出谦虚的样子来:“她还算有点天分。”
薛大厨倒是不吝啬赞美,笑呵呵的夸道:“这可不能算有点天分,是很有天分才对。宁大厨,你有这样的闺女,可真是有福气。”不像他,都这把年纪了,却连个继承衣钵的徒弟都没有……
想到这个,薛大厨忍不住轻叹一声。
宁汐忽然闻到一阵淡淡的糊味,连忙提醒道:“薛大厨,似乎有点糊味了……”
薛大厨脸色一变,不敢再聊了,连忙飞奔着跑了过去。宁汐和宁有方对视一笑,也各自忙活了起来。
翠环领着另外两个丫鬟进来的时候,菜肴已经准备的差不多了。两个小丫鬟各自端了冷盘上去。
翠环瞄到那道番茄冷盘时,不由得一愣,眼里闪过惊艳,忍不住笑道:“薛大厨,你的手可真巧,这道冷盘做的真别致。”
薛大厨朗声一笑:“翠环,这次你可夸错了,这道冷盘可不是我做的。”
翠环掩嘴一笑:“那肯定是宁大厨的杰作了。”这位宁大厨的手艺果然高超。这道冷盘做的实在精致漂亮啊!
宁有方得意的笑了笑:“这也不是我做的。”
翠环彻底愣住了,一脸的疑惑不解。这厨房里的大厨就宁有方和薛大厨两个,不是他们两个还会是谁?
宁汐淡淡的笑了笑:“那道冷盘是我一时兴起随便做的,多谢翠环姐姐夸赞。”
翠环错愕不已,眼眸里满是不敢置信。怎么可能……
就算不擅厨艺,她也能看的出那么漂亮别致的冷盘绝不是普通厨子能做的出来的。眼前的宁汐,不过是个十二三岁的黄毛丫头,竟然就有这样过人的厨艺吗?
宁汐瞄了仍然处在震惊状态没有回神的翠环一眼,心情忽的好了起来。笑眯眯的说道:“翠环姐姐,如果容少爷问起那道冷盘的名字,你就告诉他,那道冷盘叫锦绣花开。”
翠环回过神来,笑着应了一声,五味杂陈的去了。
锦绣花开?薛大厨琢磨片刻,不由得暗暗点头。这名气果然起的雅致动听。
正所谓食不厌精脍不厌细,越是富贵之家,对饮食就越讲究。再普通的菜肴,有了个好名字,也会多了几分雅致。显然,这个叫宁汐的小丫头深谙食客们的心理,果然是个可造之材啊!
薛大厨越看宁汐越觉得顺眼,温和的问道:“宁姑娘,你今年多大了?”
宁汐很敏感的察觉到了薛大厨的善意,甜甜的一笑:“薛大厨,我今年十三岁了。如果你不嫌弃,就叫我一声汐丫头吧!”
薛大厨从不是好相与的脾气,可不知怎么的,却觉得宁汐分外的投缘。闻言笑道:“好好好,那我叫你汐丫头了。你也别叫我薛大厨了,就叫我薛伯伯吧!”
事实上,薛大厨的年纪比宁有方大了不少,算是宁有方的前辈也不为过。现在却主动让宁汐叫他一声伯伯,也算是给宁有方颜面了。
宁汐立刻笑着改了口。
薛大厨高兴的应了。也不知道想到了什么,眼里掠过一丝迟疑。
宁汐没有留意这些,凑到了宁有方身边,兴致勃勃的看着宁有方将蒸好的八宝野鸭端了下来。
这道菜肴最重要的食材当然是野鸭。不能太肥,也不能太瘦,两斤左右的最合适。
洗干净之后,抹上盐和香料腌渍片刻,然后将白果、红枣、莲子、松子、芡实、香菇、糯米、白糖塞入鸭肚里。上锅蒸熟即可。
宁有方最擅长清蒸类的菜肴,对火候的把握很有独到之处。
这道八宝野鸭色泽鲜艳,肉质鲜嫩。尤其是野鸭肚中的白果红枣莲子等食材,蒸熟了之后散发出阵阵甜香,吃到口中有鸭肉的香气,却又少了油腻,既能当菜也能当主食。可以说是这道菜肴的定睛之笔了。
薛大厨的目光何等犀利,根本不用尝,就这么看上一眼闻上一闻,立刻就窥出了其中的妙处。忍不住暗暗点头。
这个宁有方能得容瑾另眼相看,果然有些本事。倒是不能小觑了他!
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