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“何公子大才!”三个掌柜拍案叫绝。
这也不够呀,何年心里思量着光是这些还是不能换上沈薇的钱,厨艺上还要改进需要有更好的菜色才行。
来到厨房见到累趴下的沈立和二标两人。
“大哥。”沈立有气无力说道。
瞧着厨房十多个厨子的狼狈模样,何年对二标说道:“还有力气吗?”
“有!”二标站起身。
“我教你几道菜,以后这些就会是咱们酒馆的招牌菜。”何年对二标说着。
“好,我知道你厨艺不错一直想跟你学几招来着就是没好开口。”二标说道。
“我教你的第一道菜就是火锅。”何年对二标说道:“火锅这个东西不难,就是把肉片放入烧开水的锅里煮。”あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм
二标看着何年支起一口锅,底下生火那几片肉在上面煮着,“这也叫新菜式。”
“没错就是图个新鲜。”何年说道。
“这个能挣钱吗?”二标疑惑,沈立看在一旁也疑惑。
何年对二标说道:“这你就不懂了,我们现在做的是快餐,当然是越快越好,火锅看起来就是一锅炖,其实这里面还有一个门道,快餐讲究是一个快,而火锅就快不起来,它会让宾客围着火锅坐着,可以吃好长时间,因为东西就只能熟了才能拿起来吃,非常适合和交心朋友一边谈心一边吃,卖得不仅仅是菜肴,更是一种吃东西的方式。”一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费!
二标半知半解的点头。
何年再次烧起一锅油说道:“我再教你一道菜叫做炸鸡,其实很简单鸡肉可以先腌制,也可以在外面涂上一层淀粉,配上佐料。”
看何年熟练的做着,二标在一旁看着楞了好久,平日里知道何年手艺好,为什么何年做菜的手法这么熟练,像是做了十多年一般,比自己还要熟练。
裹了淀粉的鸡腿加着佐料放入锅中油炸,直到一片金黄。
一边炸鸡腿何年一边说道:“这个炸鸡最重要的就是外皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁,保持住这两点,只要外皮上的佐料不差,味道自然也会不差。”
炸好了几个鸡腿何年递给二标,“你尝尝味道怎么样。”
犹豫着拿起鸡腿二标咬下一口,咀嚼好久,“味道确实新奇。”
“我也来尝尝。”沈立也拿起一个鸡腿吃着。
“当一只鸡放到餐桌上的时候,其实我们谁都想着吃鸡腿,鸡腿是一只鸡最肥的地方,这道菜叫做炸鸡腿,当然你们可以炸鸡翅膀,或者鸡块,做法是一样的,诀窍也是一样,很简单不过就是让你吃你最喜欢的,只是一种心理上的暗示。”
沈立认真的点头,对在坐的所有厨子喝道:“今日我大哥在这里说的每一句话都要保密,你们敢把秘方传出去,我打断他的狗腿。”
一群厨子纷纷摆手表示不敢。
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