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到老宅的时候,猪居然没有杀呢,不过已经绑好了。
进到厨房李鱼才知道,开水不够,几人正在烧开水呢。
也对,这时候的锅虽然都是大锅,但是实际上也没有多大,一两锅的开水根本不够烫那么大一头猪的。
李鱼问了钟氏一句:“大嫂,猪血拿什么接?”
种钟氏还没回答呢,王玉兰先问出来了:“啥?猪血?接那玩意干啥?那么脏。”
?
这回换李鱼震惊了。这里的人不吃猪血还是不知道猪血能吃?
钟氏也回过身问李鱼:“真能吃啊?”
“能啊,这样,大嫂,一会杀猪的时候你拿两个碗给大哥,让他接两碗血,一碗我一会给咱们做好吃的,另一碗给我留着,我拿家里去。”李鱼说。
王氏看李鱼说真的,连忙说:“三碗,三碗,大嫂也给我接一眼,我学学二嫂怎么做的,我回家也自己做。”她家今年没有养猪,所以得给自家也留点。
钟氏一看是李鱼做,二话不说拿了个盆出去,让他们杀猪的时候把血留着。
一起来帮忙杀猪的都一脸茫然。
等水烧好,男人帮忙收拾猪。
因为猪肉还在拔毛,还没收拾出来,但是血已经接好了。
女眷都在厨房学习李鱼怎么做猪血呢。
猪血有很多种吃法,前世在南方,大多数人吃都是火锅里的那种猪血豆腐。可是这种猪血的吃法,对于从小生活在大西北的李鱼来说,完全不知道怎么做。
她记得还有东北的美食——血肠,她也不会做-_-||
她会做的只有煎猪血。
煎猪血就有很多吃法,炒的,豆腐和青菜一起烩的,还有猪血煎饼夹菜吃也不错。
李鱼先煎猪血,很简单。
用水、猪血、荞麦面按比例加点盐一起搅拌成糊状。
锅里刷油直接按照煎煎饼那样做就行了。
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