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吃过早饭后,方中愈想起了之前长街上做豆腐的掌柜三柱子,当初自己还让他有时间过来交流交流挣钱经验呢,没想到这过年了他也没有来找过自己,看来自己并不是那种英雄气一漏,各路英雄豪杰都争相来投的主啊,既如此,山不过来,那我便过去找他吧。
店掌柜卢三森做梦也想不到,当朝帝师的公子方中愈竟然想要和他合伙做生意,这实在是太不可思议了,楞了好半天,才醒悟过来,惊讶道:“公子,你是说你要和我合伙开酒楼?”
“正是!”方中愈点头道。没想到找到卢三森之后,跟他讲了合伙之后,他竟有些难以接受。
“这---?”
卢三森瞅了瞅方中愈,上回他已经打听过了,来他店里吃饭的是贵公子是帝师方孝孺方大人的长子,虽然有心结交,却有一大串的担心。如今,公子又上门了,还说出这么个主意,卢三森心中叫苦不迭,这公子也太胡闹了吧。
瞅着卢掌柜一阵迟疑,方中愈一脸诧异道:“卢大哥何须如此,,小弟我这可都是认真的呀。”
卢三森听后便向方中愈拱拱手,说道:“方公子,您可能不太了解,小人就直说了吧,您是贵公子,方大人贵为帝师,太祖高皇帝钦定士农工商四民,小人没有那个福气,也不愿趟那浑水,这合伙开店一事,还是算了吧,请公子另请高明。”卢三森心底打着鼓,我可没这福气,您大富大贵,出了事拍屁股走人,苦的可是我这小老百姓。
方中愈感知到他的担忧,也不着急,道“卢大哥,请您先听我说完,到时若是大哥还觉得不妥的话,再拒绝也不迟。”
卢三森想到他说的也是,便有心给他一个机会,淡淡道:“公子请说。”
方中愈听了,心里松了一口气,知道还有戏,朝着卢三森问道:“卢大哥,你开店已有多年,对京师各种关系门道,门店管理,货物采购都知道的清清楚楚,不知是也不是?”
卢三森无奈的点了点头,道:“你说的不错,虽是小店,却也是久经考验的老店了,在这长街上也是有名的店了。”
“那好,你听我说,你以这些管理经验管理新店,而我出技术,而银钱我们可以再商量,出相同的部分,以后的新店我们俩各占一半,不知大哥意下如何?”方中愈微微笑道。
这要是真的,那当然行啊!可是眼下你的技术,合不合适,有没有用,这话光说出来,谁信啊!卢三森越听越糊涂了,问道:“公子,你方才说你出技术,不知你如何证明技术有用?”
方中愈又道:“卢大哥,有用无用,试试不就知道了,大哥管理店面,并不影响大哥现在店铺的经营,至于开店的费用,大哥可以约定一个数目,先付少部分,如若我的技术有用,大哥可以补齐款项。若是大哥不信,我们还可以在契约上注明这点,相信大哥不会连这契约的文书都不信吧?”
“按你的想法可以,我可以考虑,但是我不占大头,占百分之四十就行了。”卢三森也是深思熟虑的,成的话,大赚一笔,不成的话,也亏不了多少钱,一家老小照样能养活,至于各占一半的说法,那是想都不敢想的,方公子背后可是通着天呢。
方中愈听后,严肃的说道:“大哥,既如此我就说说我的要求,如果可以咱们就签合约。首先,我要拥有新店的最高决策权,新店的大的方向事务都得听从我的安排,但是日常管理归你管;其次,今日之事必须得保密,决不能让外人知道,也就是说表面上,大哥你还是新店唯一的东家,而我只是你的客人,当然需要我帮忙的我一定会帮;最后,那就是我希望大哥能真心的为这个店服务,毕竟赚的钱是大家分。
经过方中愈这样一说,卢三森也就不推脱了,反正只是开个新店,对自己影响并不大。
起初卢三森还不相信,这样的好事会落到自己头上,可是当他看到方中愈在契约上签上自己的大名时,就深信不疑了,这位公子如此果断,跟那些公子可不一样,非池中之物啊。
契约一共分两份,方中愈和卢三森人手各一份,契约上写明了双方的的条件,还有权力和利益的分配,就连一些琐碎的事情也写在可里面,毕竟一个是官二代,一个是小百姓,说清楚对双方都好。
契约是签了,但是这份合约能否生效,关键还得看方中愈能不能拿得出能赚钱的本事。
选址,谈判,招人的事情都交给卢掌柜了,方中愈忙着写报告呢。
果然卢掌柜就是个干事的人,不出三天,便已经签约盘下长街中部一座小的酒楼,麻雀虽小,五脏俱全,方中愈看后也很满意,两人讨论后定名为三俊酒楼。
一大清早,方中愈便来到三俊酒楼,和卢掌柜做些交代。卢三森虽然不清楚方公子到底打算怎样做,但是他知道既然已经答应方公子了,便要用心做,问道:“方公子,今日过来是不是已经决定开业了?”
“不错!卢大哥,咱们已经合,我叫您一声大哥,你就叫我小弟或是中愈就行了,别老是公子公子的叫,太生分了”方中愈点头道。“公子,哦,中愈,既然如此,听你的便是!”
卢掌柜接受了,满脸开心道:“那您今天打算教厨房做什么菜?”方中愈摇摇头道:“这个先不急,我问你,你知不知道开一个酒楼,最基本的要求是什么?”
三柱子很认真的思考了一会,道:“好吃?”
方中愈摇了摇头。
“便宜?”卢掌柜又道。
方中愈还是摇了摇头,道:“开一个酒楼,最基本的要求,就是干净卫生。”
“干净卫生?”卢掌柜纳闷道。
“大哥,你一定要记住,无论做什么事情,都要把‘卫生’两个字放在最前面,我们必须得对每个来这里吃饭的客人负责,若是客人吃了我们的饭菜,结果弄得上吐下泻,伤害了身体,那谁还敢来我们这里吃饭,所以你一定要谨记这一条,员工要进行培训,这是我写的员工手册,你有时间就交代下去,大家学习学习,有什么想法也都提出来,可以修改,但是定了之后,那大家就得遵守,有奖有罚。”
随后,方中愈就和大家一起打扫了卫生,小二们都很惊奇,贵公子居然和自己一起扫地,擦桌子,这可是帝师的公子啊,对于方中愈来说,这都是小事,前世读大学时,洗碗刷盘子干的多了,没有什么不习惯,说到底,还是个普通人。
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