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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!老爷子还在分割猪肉,案板上的野猪肉堆得犹如一座小山丘一样,珞枝和阿树拿背篓一篓一篓往后罩房里背,一会儿把案板搬进来再把肉摊上去。
她拿盐把四个大猪蹄子腌制了挂在罩房屋顶的横梁上风干,别的肉等明天再安置不迟。
“呵呵,这些肉留着建房子时招待工匠们尽够吃了,看看这膘,真是好啊!”老爷子剥出了大约三十几斤的板油,每一坨都是油脂丰富,脂肉细腻,一看就是可以煎出成色好的猪油。
三个人累得够呛,尤其是老爷子,一人之力解剖了一头近二百斤的大肥猪,手都酸得抬不起来,珞枝拿烧酒死劲给他揉了揉,好一会儿才缓过劲来。
等他们搞清楚收拾干净地面,已经快到凌晨,珞枝洗完澡头发都没绞干就往床上一倒,几乎是秒睡,一夜梦都没做一个。
强大的生物钟让珞枝在晨曦微露的时候就起了身,大家都还在睡觉。她轻手轻脚洗漱完,来到灶房生起火开始做早饭,现在家里不缺肉,可劲造。
她拿了一大条五花肉,又拿出三四斤白面,她先做要送给张屠夫的大肉包,就着做大肉包的面团,她做了十几个面饼,这面饼一会儿烙成饼子,夹肉吃,没错,珞枝早上打算做肉夹馍给家里人补补,昨天大家太辛苦了。
早上做把子肉来不及,她想一下直接把五花肉做成红烧肉,这样需要时间不多,也还软糯,剁碎了加到饼子中间也是极合适的。
最正宗的红烧肉,不用任何多余的方法和调料,就只放水,酱油,料酒和糖,顶多再加上点葱姜和几粒八角和一二颗草果,然后就是慢慢熬煮就行。
在珞枝忙碌的时候,三个大小爷们也前后起了床。珞枝又直接拿白面熬了一锅稠稠的面糊糊,这样搭配着肉夹馍吃,在微寒的秋天早晨,既暖胃又暖身。
珞枝做的红烧肉,每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分是绝对的主角,软软的、烂烂的、滑滑的,放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分也瘦而不柴,一点都不塞牙。夹在馍馍里尝一口,肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。
珞安人小嘴巴也小,吃一口肉夹馍张嘴咬到腮帮子痛,珞枝给他把饼直接破开两瓣,把鲜香美味的野猪肉撕碎加上葱丝和青椒丝,替他堆得满满的,小家伙这才吃美了吃香了。
阿树一口一口闷声不响的大吃大喝,他的饭量与他的力气成正比,珞枝连续给他夹了三个饼,他才把速度降下来,没吃那么猛了。
老爷子自不用多说,孩子们吃得香他就高兴,阿树现在就像他亲孙子一样,吃再多他老人家也不嫌弃,不吃饭咋长力气吗?
珞枝本来怕不够还多做了几个大肉包留做早饭的。可足量大饼的十几个肉夹馍喂饱了他们,这大肉包留着中午吃得了。
珞枝三人换了昨天那身新衣服,阿树背上背一个,手里提一个背篓,轻松得很。
珞枝交代阿爷今天在家歇着,野猪肉等她回来再捣鼓,老爷子点头答应了。昨儿晚上操劳一宿,体力现在都没有恢复,真是老咯做不动了。
穆莹穿了珞枝送她的新衣裳其中一套,茜红色的高腰襦裙外搭一个月白色小褂,趁得她像朵娇俏的芙蓉花一般,很有一股清秀小佳人味道。穆四婶看着吾家闺女初长成,打心里欢喜。
穆四婶自是对珞枝亲切有加,这年头乡户人家都不会很宽裕,也就逢年过节的才舍得扯几尺布做套新衣裳,珞枝一出手就是两套成衣,可真不多见,真是大方敞亮的孩子呐。
穆莹被大家瞧着不好意思羞红了脸,拉着珞枝坐在牛车前头,珞安和阿树跟着排排坐,穆四婶坐对面,中间放着卤花生和珞枝带的两个背篓,穆四叔把鞭子一扬,牛的蹄子就“踢踏踢踏”的走了起来。
“珞枝,今儿早上我装框的时候尝了个味,这卤花生比那天晚上卤的还要有味儿,”穆四婶把着车辕,和珞枝说话。
上次珞枝那花生顶多算煮,也就是赶时间出来的,这次为了打开销路,她特意浸泡了先,卤好了为了入味又泡,这泡来泡去就是为了入味。
“婶子,咱们出来得早,一会儿不急着卖,先挑个好地儿,今儿大集,人肯定多,挑个人气旺的地方卖,生意准好,”珞枝脆声说道。
“是这理,”穆四叔接口说着,又扬一下鞭子。牛车上了平坦的官道,车子速度明显快了,沿途风景倒退,吉安镇高大古朴的城墙已经遥遥在望。
进了吉安镇集市,已经有一些早到卖东西的将摊子摆好了。卖吃的摊子大都摆在西市集市的东边,大家伙跟着穆四婶和珞枝走。转了一圈后,珞枝左右看了看,就在一家卖糖和点心的铺子旁边站定,让阿树把装花生的背篓放了下来。
赶集市的越来越多,经常有人从她们面前经过,却没人停下来问一句。珞枝眼睛一转,明白了,这些人看着自家花生和别的花生没啥两样,她得突现一下卤花生的不同了。
“咱们不能这么傻站着守株待兔,咱得敞开嗓子吆喝,主动出击寻求客人。”珞枝道。
穆四婶和穆莹母女对视了一眼,从来都没做过生意,这头一回就要张嘴吆喝,都有点不好意思。
珞安和阿树两人倒无所谓,珞枝说神马就是什么。
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