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莱斯利和温子仁被这一声巨响惊得伸长了脖子,整个人都不由得为之微微僵了一僵。
莱斯利砸了砸嘴,嘟囔道:“看来宋小姐是做砸了……可是做砸了,也不用这样摔那团东西来出气吧?”
莱斯利一边担心着宋桑梓这样歇斯底里,会伤到她,继而导致唐青山也歇斯底里起来,一边又担心着,宋桑梓这样摔打这团卖相不佳的肉馅,会导致肉末飞溅,弄脏自己所穿的名贵西装。
温子仁想都不想,就走前一步,开口道:“宋小姐,请你冷静一点,就算你发生了小小失误,也没有必要这么……”
他话没有说完,就被唐青山一把拉了回去,打断道:“小温,你误会了。”
“误会?”
温子仁不明白唐青山在说什么。唐青山咧了咧嘴,说道:“小温,你耐着心继续看。宋小姐没有做砸,更不是将那团虾胶砸着来出气。恰恰相反,她现在,正一心一意地要将这团虾胶做好呢。”
“哦?”
温子仁闻言微微一怔,莱斯利也挑高了眉毛,这两个生于海外的华夏裔,对视一眼,然后又好奇心十足地盯着宋桑梓的一举一动。
但见宋桑梓抓起那团虾胶,再度高举过头,然后狠狠地砸到了砧板上头。
“啪!”
又是一声巨响。
诚如唐青山所说,宋桑梓在做这个看似泄愤的动作之时,面上没有半点异色,双眸之中,炯炯生光,展示出一种难以名状的自信和笃定。
这种光芒感染了莱斯利和温子仁,让他们一颗悬着的心,彻底落了下来。
宋桑梓摔打虾胶的过程,持续了数分钟之久,一直到她停下手为止,莱斯利和温子仁所担心的,这份馅料四散飞溅的情况,都没有发生。
“这可真是神奇。”
温子仁感叹了一声,唐青山笑道:“更神奇的事情,还没有发生。”
两人说话之间,宋桑梓就将用生粉脱水完成的鸡皮拉了过来,然后双手捧起那团虾胶,铺到了鸡皮之上,微微抹平,至虾胶厚薄大概在五厘米左右,然后将多出来的鸡皮拉起,覆盖到虾胶上头。最后,宋桑梓就将包有虾胶的鸡皮,整个翻转,放到了盘子之中。
完成了这个工骤后,宋桑梓当即长出一口气,回过头去,看了一眼正在加热的蒸笼。
滚滚的白色水蒸气不住升腾而起,毫无疑问,蒸笼已经准备好,可以使用了。
宋桑梓将蒸笼盖子揭开,双手捧起装有虾胶的盘子,小心翼翼地放到了蒸笼之中,摆正,然后盖好了盖子,开始计时。
电动计时器的数字迅速跳动着,时间一分一秒地过去。
宋桑梓的动作没有就此停下,她将褪掉鸡皮的整鸡拆肉,只将鸡骨头放入汤煲之中,加入配料和调味料稍事搅拌之后,开始熬煮鸡骨汤。
一个蒸笼,一个汤煲,都在熊熊火力之下,被白色氤氲所包围,盖子不住抖动着,敲打出“啪啪”乱响。
宋桑梓总算可以稍事喘息,进入了等待的时间。
在等待的过程中,宋桑梓始终双手环胸,注视着蒸笼,一动不动,也没有跟旁边众人说话的意思。
见状如此,众人自然也不会自讨无趣地跟宋桑梓搭话,只是默然站在一旁,陪着宋桑梓一起等待这江南百花鸡的出炉。
“滴滴……滴滴……滴滴……”
在20分钟之后,第一个电子计时器发出了提示音。宋桑梓一手拍停了电子计时器的提示,另一手将蒸笼盖子揭开,端详了一眼内里盘子的情况,露出了一个欣慰的笑容。
宋桑梓双手将盘子捧出,将已经蒸好的江南百花鸡切件,完成了摆盘。恰在此时,第二个电子计时器响起,宋桑梓就立刻将汤煲中的鸡骨汤舀起,倒入炒锅之中,做成上汤芡,浇注到了切好件摆好盘的江南百花鸡上头。
至此,整道江南百花鸡,已经完成了九成。
宋桑梓深呼吸一口气,从手边的花瓶之中,抽出了一支白菊花,稍事冲洗后,甩干了上头的水,然后将花瓣摘下,洒到了热气腾腾的江南百花鸡上头。
在白菊花花瓣触碰到江南百花鸡的瞬间,就被它带有的热力熏得微微卷起。
至此,一道完整的江南百花鸡,终于顺利出炉。
宋桑梓仔细地再度查看了一次这碟江南百花鸡的卖相,确认至少在“色”这个层面,自己已经做到了最好之后,才放心大胆地将之端到了在旁苦等多时的众人跟前。
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