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王衡带着她到后厨,指着一个大号的金属桶状物,说:“这是煮茶用的锅。往里面加水,放电磁炉上面,煮到九十度,然后加茶叶进去,焖。你看这边,还有大量杯、温度计、电子秤、定时器。店里做奶茶跟家里随便做着玩不一样,是规范化的流程,茶叶和水的量都有明确的规定……”
这么介绍着,王衡面无表情地将煮茶叶的流程演示了一遍。这部分很简单,韩奕萱很快就有了把握,于是目光的重心悄然转移。
“……很简单吧?其实最重要的是时间。锅盖上以后,就要开始计时。这个计时器上默认的25分钟,时间一到它就会发声提醒你。然后么,把煮好的茶水倒在保温桶里就可以了,千万别忘了过滤网,滤出来的茶渣直接丢掉就好……你盯着我干嘛?”王衡终于注意到不对劲了。
韩奕萱吐了一下小舌头,很是不好意思地说:“那句话,说得果然没错啊。”七八中文天才一秒记住ωωω.78zω.còмм.⒎8zщ.cóм
“哪句话?”
“认真做事的男孩子,很帅。”
王衡:“……”
少女连忙摆了摆手:“好啦好啦,我明白怎么煮茶了,然后呢?”
王衡咳嗽了一下,道:“刚才我煮的是红茶,然后要做乌龙茶。这个交给你来,可以吧?”
“嗯嗯,交给我吧。”
回忆着王衡刚才的操作,韩奕萱也煮了一大锅。虽然动作稍微慢了点,但并没有什么纰漏。毕竟这部分也没什么技术含量。
“嗯,等时间到了计时器会提醒我们的。然后现在,就趁着这点时间煮珍珠和西米。上午开门之前,这些东西就要提前备好。不过珍珠和西米的保质期都特别短,所以每一次不能煮太多,过四五个小时要是还没用完,就得丢了煮新的。”
韩奕萱有些好奇:“这么良心的吗?”
“没办法,西米和珍珠这样的东西如果不及时换,口感会非常糟糕。那就是砸自家生意了。”
“我还以为会有什么添加剂……”
“用不着添加剂,木薯粉的成本很低。乱加其他东西,先不说安不安全,那可都是成本。与其加成本,还不如让员工稍微多干点活,你说是不是?”
王衡刚说完,就听见店长在嚷嚷:“你小子是不是又说我坏话!”
“哪有坏话,都是掏心窝子的好话!”王衡回头喊道,“说您诚实守信呢!”
店长哼哼了两声,不吭声了。
韩奕萱不由笑了起来。
王衡继续道:“不用管他,我们继续。总之就是这样,煮好的茶水也是,过四五个小时就要换,而且如果客流量足够大,那一桶水都坚持不到五个小时。其实这家店的要求已经不算严格了,有些知名品牌的连锁店,茶水和珍珠的保质期只有四个小时,卡得特别严格,多一分钟都不行。人家都是统一的配方,有专家在实验室里调出来的口味,绝对不让店员乱搞。”
韩奕萱不禁感叹:“你懂的好多啊!”
王衡摸了一下鼻尖:“行了,等这些都煮好以后,我再教你怎么摇奶茶。”
少女那夹杂着崇拜的目光,让他略微有些沉重的感觉。于是,他只能没话找话,尽可能把话题转移开。
但可以预见,接下来与韩奕萱相处的时间,还有很多,很多……
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