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第291章 和平门的全聚德烤鸭店(第2页)

这时的全聚德烤鸭店,与几十年后不一样,还没有沦落到顾客全是外国人和外地人,首都人不去的地步。

虽然现在全聚德的顾客也是以游客为主,但由于现在国内经济发展的程度,还没有到达大力发展旅游业的时候,所以去全聚德吃饭,预订不预订的,也不是很重要。

果然,他们进了全聚德,就被安排到了二楼的小厅里。一楼是散座大厅,二楼全是小厅,每个厅里有五六张大桌,比一楼强点。

三楼全是包间,不过想要进包间,需要预约,而且还符合一定的条件,比如接待外宾,或是宾客具有一定的行政级别才成。

孙大海他们就是为了吃烤鸭来的,包间不包间的,对他们没有任何意义,他们能坐在二楼的小厅里吃饭,也就足够了。

现在是1985年,即便全聚德烤鸭店是接待外宾的定点餐厅,但服务员的态度和服务质量,也就不用提了。

这里比其他餐厅最大的区别,可能就是点餐后有服务员上菜,不用顾客自己去窗口排队取。

烤鸭油大,光吃烤鸭的话,大多数人的肠胃不会舒服。所以负责点餐的孙大海,只要了两套烤鸭,另外又点了四凉四热,勉强算是全鸭宴了。

芥末鸭掌、盐水鸭肝、卤鸭珍和香槽鸭是凉菜,火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌和玻璃花鸭膀是热菜。

至于汤,肯定是要鸭汤了。孙大海一直觉得,吃烤鸭一定要喝鸭汤,就像吃面条和饺子,一定要喝面汤和饺子汤一样,不然总会觉得差了点意思。

点完菜以后,孙大海才发现,怎么全是肉菜呀,这样吃完,估计大家全都会腻味的。于是他又加了凉拌时蔬和清炒小白菜两道素菜,凑成了五凉五热,感觉比较怪异。

两套烤鸭肯定不够六个人吃的,孙大海点了些鸭丝春卷和盘丝鸭油饼,让大家就着菜吃。

全聚德的包间,顾客可以点烤鸭师傅,以及用酱汁在鸭子身上写字。大厅和小厅就没有这样的待遇了。

孙大海他们倒也不会在意这些细节,心情愉快地胡吃海塞,才是他们最喜欢的。

全聚德烤鸭店现在还是老式的程序,点菜后要先交钱,然后才能等着上菜。孙大海交了钱和粮票后,大家喝着汽水,垂涎欲滴地盼着饭菜赶快上来。

在座的六个人,都是食肉动物。

郑佩佩是粤省人,她爱吃烤乳猪和烧鹅这样油大的食物,所以对烤鸭毫无抵触。

高家姐妹自小生活在牧区,吃肉比吃菜更习惯。巴特尔也是如此。

马健和孙大海都是无肉不欢的主儿,他们几个人凑在一起吃饭,没菜可以,没肉只怕谁都吃不好。

菜上得很快,大家都不喝酒,一声招呼过后,全都甩开腮帮子,开始大吃二吃起来。大家互相都很熟悉,这会谁要是谦让或不好意思,那就捞不到好吃的了。

鸭子也很快被服务员端上来了。又不是指定现烤的鸭子,肯定是后厨一炉一炉的烤,按照点餐的时间顺序,轮到哪桌顾客就给哪桌上。

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