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就看着家仆们把月饼都包好后,一一放入了笼子里蒸。以防万一,常安没有让他们全部都放进去蒸,而是只放了一半。
原本以为是万事大吉,只欠等待,但是常安却感觉有些不太对劲儿。他看着这个蒸笼,然后看了看在蒸笼下面的热水锅。
但是常安思考了一番后,才发现了自己感觉不对劲的地方——现在自己家里用的是蒸的方法,这个方法也不知是否能够达到预期的效果。而顾鲤看到了常安这皱着眉头的样子,便问道:
“怎么了常郎,是哪里不对吗?”
常安点点头,说道:“确实是有些不对,我本来的想法是用烤的,但是现在我们是用蒸的。”
虽然后世不是没有蒸月饼这种东西,但是他今天做的是烘烤的月饼,做法也基本都是遵照的烘烤型月饼来做的。这么一蒸,也不知道能不能把蒸月饼也做出来。
“一定要烘烤的吗?”顾鲤就问道。
“倒不是一定要按照烘烤的来,但是这个蒸的月饼,我也是没怎么仔细地研究过。”常安走上前去,微微抬起一层蒸笼,里面的月饼倒是没什么大的变化。
他盖上了蒸笼,然后让人开始计时。过了莫约半炷香的时间,常安就让人把月饼都取了出来,然后一一摆盘。
他走上前去查看了一番后,他伸出手指按了按,表皮有些软。不知道味道如何,他干脆就直接拿起了一块儿,轻轻地吹了两口凉气,就直接放进嘴里咬了一口。
五仁馅的还算是酥软的,倒是有月饼那种味道了。而此时他看向了顾鲤,发现对方也正看着自己,眼里还隐隐地有些期待。他便直接把自己手里咬了一口的月饼凑到了顾鲤的嘴边,让她咬了一口。
“感觉怎么样?”
“唔!好吃。”顾鲤点点头,然后手里就被塞进了一块儿新的月饼。
“这个是蛋黄的,顾娘也一起尝尝。”
随后常安看了看那些放在桌子上的月饼,又看了看那些还没开始做的月饼,吩咐道:
“你们把这些新做出来的月饼好生放好,存放在干燥的地方静置三天,三天后再收起来。然后重新起锅,不用放油,把剩下的月饼放进去烙。”
“是,侯爷。”
看着家仆开始动手,而常安每隔一会儿,就让他们进行翻面。反复了两三次后,他就不让家仆再进行翻面了,而是让他们把锅盖上,然后等待个一盏茶时间。
待到常安已经闲下来,然后顾鲤问道:“常郎不是要要干炙的方法吗,怎么改成烙饼了啊?”
“月饼做法很多,不同的做法,做出来的月饼味道也就不一样。”常安说道,“虽然我一开始是只打算做一种来的,但是既然都把蒸的做出来了,就多做两种类型。”
“反正咱们家现在有钱......但也不算很有钱。”
顾鲤此时笑了笑,问道:“那那个干炙的月饼,做起来简单吗?”
常安托着下巴,思考了一下,说道:“应该还算好吧,就是该怎么烤,就比较麻烦。”
“那麻烦我们就不做了嘛。”
常安愣了一下,这还是顾鲤在同一件事情上连续劝了常安两次。顾鲤又继续说道:“麻烦就不做了嘛,反正只是个点心吃食,做不出来就做不出嘛,我们有蒸的和烙的,干嘛还要再炙啊,难道是更好吃吗?”
“更好吃......更好吃倒是没有。”
“那不就是了?”顾鲤此时双手叉腰,然后说道:“我们又不是什么特别特别富贵的人家,干嘛要吃那么好的呀。”
“我......”常安倒是反应回来了,自己是开始有些死板了,开始想给顾鲤做什么就一定要做到什么了。
“无论是蒸的月饼还是烙的月饼,都是咱们家才有的,这就够了啊。而且都一样好吃,干嘛要那么强求呀。”顾鲤说道。
“常郎这回就听我的,咱们有蒸月饼和烙月饼就够了,不要那个炙月饼了。有这两种,别家娘子就足够羡慕我了。”
说这话的时候,顾鲤还有一些像是小大人的样子,俨然常安才是年纪更小的那一个。而对方看见她这个样子,就凑上前去摸了摸顾鲤的脑袋,说道:
“我哪回没有听顾娘的啊?”常安笑着说道。
又是这么在伙房里呆了十来分钟,常安就走上前去,让家仆打开了锅盖。此时的月饼已经是变成了酥状了,微微发黄的酥皮,已经代表是成了。
“成了!收起来吧。”
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