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第97章 五香味（第2页）

再比如颗粒的大小也要分开，有的瓜子品种籽粒又大又长，而有的瓜子颗粒却是很小。

如果混在一起炒，又是生的生，糊的糊。

现在的瓜子原味居多，还有的就是咸味和甜味的。

而郭嘉想把五香味瓜子炒出来。

后世发明出的那么多种口味郭嘉都知道，就是和皖省的广九现在对着干，郭嘉也不惧。

不然岂不是白白浪费了这重生者的身份。

首先把水烧开，郭嘉取了适量的开水。

把买来的桂皮、香叶、陈皮、八角、茴香等等调料放入其中。

之后盖上盖子浸泡30分钟。

为了防止失败，郭嘉第一次只是取了五斤瓜子做实验。

把瓜子清洗之后放入锅中，然后把浸泡好的调料水倒入锅中。

调料水和瓜子的比例调整好，之后盖上锅盖，小火把锅中的调料水焖干。

之后打开锅盖，用铲子翻炒瓜子，使瓜子表皮稍干。

接着就是撒入适量的盐继续翻炒，用小火直到瓜子外壳全部干透。

等到瓜子表皮有些发黄时，把大锅搬离火源，属于停火继续翻炒一会儿。

然后让它在锅中自然冷却后，五香瓜子也就大功告成了。

一旁蹲着的胖子早就垂涎三尺，黑子柱子等人也都围过来。

瓜子的香味弥漫着整个庭院，谁还能干得下去活儿？

就连不善言谈的大龙都主动凑了过来。

“等一会儿瓜子凉了，大家尝尝，看看口味如何。”

一直到炒完，郭嘉才说了这么一句话。

中间看他那认真的样子，胖子到嘴边的话都愣是咽了回去，怕打扰嘉哥。

现在看郭嘉吱声，胖子急忙接话：“可憋死我了，刚刚我还以为嘉哥你真要炖瓜子呢。

这又是各种调料又是加水的，不过看你没起锅烧油，我寻思着应该还是炒瓜子。”

胖子说着话，伸手从锅里抓过来一把瓜子。

马上又倒到另一只手上，又再次倒回来。

最后直接拎起一个衣角，把这把瓜子放在上面。

新出锅的，太烫手！

“就你嘴急，等凉了口感更加。”

郭嘉笑骂。

“我不是大家公认的美食品鉴家吗，自然要把瓜子从刚炒熟一直到冷却全过程当中，各个时间段的口感都掌握好，然后把所有信息反馈给嘉哥你。”

胖子一本正经的胡说八道，嘴里嗑瓜子还不停。

“你可别扯了，吃货就是吃货，还品鉴家。

道士周小七  火影之笑对人生  暗杀王  神豪万亿亿，征服华夏四大美女  姐姐，弱小的女孩不会永远弱小  开局请我当男主，我真是片警啊  二次穿越，太子妃不谈恋爱只复仇  开局躲神避魔，原来我是大佬啊  战锤：以涅盘之名  逃出他的掌心  病娇好多，穿越后被太子夺入东宫  快穿，绝嗣男主？炮灰女配来生子  空间站军训，你管这叫三流高校？  肌肉面前，众生平等，诡异也一样  弃妇堆里的宠儿  都市：高冷校花喊我少爷  委身疯批督主后，我揣崽了  人在缅北，我为龙国扛大旗  剧情大杂烩，大佬原来是我  王爷每日一问，小妾今天宅斗了吗