手机浏览器扫描二维码访问
这种制造面团的方式,他甚至可以微操,比如让淀粉分子按同一顺序更加规律地排列,并且叠加起来,这样造出来的天然就是很薄的面片,而且充满了韧性,不用拿玻璃瓶擀薄就能直接丢到油锅里炸。www.25shu.com
黄思连续做了好几片炸面片,然后试吃了一下。
这面片薄,脆,有油香,但是却总觉得不够好吃。
这是为什么黄思吃起来感觉口感还是和正常的面食有差距。
他掏出最开始那袋原始的面粉,仔细看了看配料表。
主要成分小麦面粉。
没有给添加剂啊黄思挠着头。
他捏出一小撮面粉,然后继续进入其中观察。
黄思再次看到了面粉的分子构成,这一次,他拉进拉远,仔细观察了一遍,终于发现自己先前没注意到的一种分子。
那是一种极为复杂和巨大的分子,至少与淀粉和水分子比起来,要大的多了。只是这种分子与亮色的淀粉和水分子不一样,呈现着淡淡的灰色,以至于一开始黄思都没注意到它。
它的数量在面粉内也是偏少的。
这是啥看起来像分子中的战斗机。
思索片刻,黄思才意识到,这估计就是面粉中的蛋白质成分
植物蛋白分子
看样子,就是这种东西了煎饼的一部分香味和口感,所以才导致黄思制造出来的纯淀粉煎饼口感上不够好吃。
根据黄思记忆中的初中化学,淀粉分子是由碳、氢、氧所构成,而蛋白质分子则复杂的多,至少肯定有氮分子,然后也可能有铁之类的元素。
不过这不重要,重要的是,自己能尝试复制蛋白分子吗
试着分出一丝力量笼罩住植物蛋白分子,黄思努力解析和记住它的分子结构。
然后力量微微凝聚。
一个样子奇特的大分子在黄思附近突然出现,然后产生了奇怪的扭曲,最后崩解成了一些短链条,消散了。
失败了,不过没事,黄思又尝试了十几次。
反正分子层面的操作,只要他分出来的力量丝线足够细微,消耗就很少。
在试到二十三次的时候,黄思终于能够凝结出一个结构完整,不会崩溃的蛋白分子了。
黄思在书上记录了蛋白分子的构成。
接下来,黄思把普通的面粉揉成小面团,然后看了看它的围观结构,试了几次,终于成功制造出与普通面团没啥区别的有淀粉有水有蛋白质的面团了
下锅,油炸
吃着第二版的炸面片,黄思满意了,口感香脆,好吃
黄思把第二版的面团结构也在书上登记了一下。
但是在面对炸面片时黄思犯了难,因为炸面片的结构并不单一,如果只是按照初中化学所学的那样,淀粉在油炸过程中的充分糊化,以及蛋白质的变性,这两者也就罢了。
可关键是面饼在油炸的过程中会产生一个整体性的变化,比如起泡,分层,等等。
最后形成的面饼不是一个简单的化学式就能批量制造的。
黄思一直试到了力量用完也没能完整复制出一个油饼。看样子以后还是只能用油来煎面团吃了。
中午的午饭,黄思索性把土豆和火腿各切了一半炒了个菜,胡萝卜也剁碎扔进去了。放久了的胡萝卜最多是有点脱水,吃还是可以吃的。
主食自然还是煎饼。
吃了有可能是这辈子最后一道大餐的黄思摸摸肚子继续摊在客厅里。
舒坦,虽然吃了上顿可能就没下顿了。
他特意留了一半的土豆和火腿,说不准以后还能以此为蓝本制造点复制品呢
总裁爹地撩不停 时代之王罗峰 林枫 此间朝暮不辞你 我家老婆可能是圣女(我家可能有位大佬) 全才天医林羽 穿越七零暖姻缘 兵王归来叶枫 全才天医小说 一世高手俏千金 绝品透视医圣 太行智将 大师请闭嘴 顶级仙尊 重生之女配的美满人生 全才天医免费阅读 笙笙玉响 奋勇高歌 近卫高手 无敌神婿
他们称呼为我亡者的君主生命永寂者万物践踏者灵魂尖啸者战争鞭挞者。他们传说我驾驭万灵,撕裂命运,打碎枷锁,压迫众生。他们讽刺我以鲜血为饵,用饥荒与战争编织世界的末日。他们诋毁我以恐惧为剑,用残酷和冷漠诠释终末的黄昏。他们形容我带来毁灭身负憎恨挥洒愤怒传播绝望肆意狂妄永拒迷茫无比傲慢。他们只是一群胆...
甜耽美言升拒绝凌帝的时候,说我不想爱明天会变成别人的男人的男人。然后凌帝的锁骨上,纹上言升的男人五个字。言升说我只是这风月场上一个戏子,你何必对我推心置腹?凌帝说我也只是这名利场上的一个戏子,我们一起,可以唱一辈子的双簧。他以为,人都是自私的,当损害到自己利益的时候,曾经多爱的人都会被舍弃的,可是遇到凌帝,他改变了这个想法。只是他考验得太久了吗?当他想要牵起他的手的时候。他却要和别人牵手了?凌帝,你愿意为我从她的婚礼上下来,我就愿意和你牵手唱一辈子的双簧,你敢来,我敢跟。我从没要给别人婚礼的打算,我婚礼上的红毯,只想和你走。本文走心又走肾,直击心灵的暖味爱情。...
因缘际会之下,被人误认为是省府高官的亲戚,一个普通的大学生从此踏入官场官路崎岖,谁可平步青云?盘根错节,能否脱颖而出?欲望诱惑,又将如何以对?宦海商途,赵长风究竟会抵达怎样的彼岸?--------------------本书情节纯属虚构,如有雷同实属巧合。请勿与现实中人物对号入座。-----------------宦海无涯一群23617003(已满)宦海无涯二群77425725(已满)宦海无涯三群4872132(有少量空位)宦海无涯VIP书友群78168175(申请加入时请报起点ID)欢迎书友加入和老夏一起讨论!...
作者曦之旅的经典小说从三大民工动漫开始的成神之路最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说一个意外,让原本的青年陆漫神穿越妖尾,开始了惊情四百年。他斗争过,反抗过,最终屈服逃避。带着穿越天赋,时空穿梭,随即来到了一个地方。于是开启了海贼火影死神的解除诅咒之旅。海贼中,霸气体系解开他的精之负担火影里,查克拉体系赋予他能气之自由死神里,灵压体系让他能做到神之统合。于是,在斗罗世界,开启了成神之路,斗罗一的三者统一斗罗二的最终成神,他陆漫神自由了。...
...
离婚之那年荼蘼盛艳傅怀薇作者傅怀薇离婚之那年荼蘼盛艳傅怀薇txt下载离婚后女人就成了豆腐渣,贬的一文不值?白送都没有人要?面对心安理得出轨的老公和洋洋得意的婆婆,傅怀薇冷笑着签下离婚协议书想看我的笑话?还是洗洗去睡,做梦比较快!以她的容貌和能力,离婚不是落入无底深渊,而是海阔凭鱼跃,天高任鸟飞!离婚之后,她才像一朵荼蘼怒放到极致,盛艳无比,光芒万丈!...