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汤之魂的人品确实不错,厨师这个行业是相当内,很少有人愿意提携新人。
恨不得会点东西,把持一辈子。
同行统统瘟死才好。
张伟当年没少被刁难,对那种人厌恶至极。
‘学徒的时候是孙子,学成了,活成了孙子。’
这是张伟当年学艺时,对整个行业的评价。
按照他们的构想,你最好一辈子都学不成,在后厨干着主厨的活计,领杂役的薪资。
“单以人品来论,汤之魂值得传授。”
“也求我半年了,诚心绝对够了。”
学艺这种事一定要诚心,付出一定的代价。
轻易获取到知识,是不会得到尊重的。
离开高级区厨房,张伟取出兽皮和颜料,将一些理论写在上面。
其中最让张伟骄傲的,就是超脱于这个世界的食材搭配理论。
或许是食物资源过多的原因,这世界对于食物的开发十分粗浅,只知道追寻高等级的食材原料,而不是从细微处着手。
说起来,有点像前世的西餐。
重点突出食材本身的鲜度和味道,着重刀工、摆盘等等。
而张伟等东方厨师,更注意调料与食材的兼顾,利用不同的味道搭配形成复合味道,将美味拔高到一个极高的程度。
怕汤之魂看不懂,张伟还具体的举例,附赠了几份菜谱。
若能完美完成,味道远胜灵犀五禽汤!
而所用的材料不过是三五级的普通食材而已。
“就先教这一点吧,多了也吃不透。”
“能学会这上面的东西,汤之魂的厨艺最少拔高一个层次。”
…………
……
从厨房归来,汤之魂脸上带着疲惫的神色。
“唉……毫无寸进,无论重复多少次,味道都不会有一丝一毫的提升。”
“或许应该试试不同的配料,还是鲜榨的橙汁不适合……”
“或许,我可以尝试放弃。”
汤之魂的压力极大,有成绩还好,若在北地厨师盛宴排名垫底,无论是组织还是个人,都会遭受极大的损失。
但偏偏参赛的都是各路顶级厨师,各个都准备了拿手绝活,翻车的概率极大。
要想不翻车,除非每次抽签都是比赛做汤,但那显然不可能。
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