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江楷把已经腾空的盆子叠起来放到置物架上,几口铁锅也放到架子上,拉起车准备撤,“我这该收摊了,许大哥回厂里吧?一块走?”从这里去糖厂要经过江楷他们那条街,正好顺路。“我上午去别的地方有点事,不往那边走了。”许其友又问他,“明早还来摆摊呗?你这的东西挺好吃,明早我还来,给我儿子买点回去,他指定喜欢吃。”江楷却说:“我不但明早来,今天中午也会来。”午餐进行时“中午还来?”许其友诧异问道,“中午卖你这些小零食一样的东西恐怕不好卖吧,要吃饱得买不少的。”“中午不卖这些了,就卖午饭。”许其友再次打量了两眼那辆奇奇怪怪的摊车,想象不到怎么在这里卖午饭,即使卖最简单的米线面条,在这摊车上作料调料都摆不下,更别提做炒菜了。现在街上的餐馆,做午饭的除了米线面条这种小吃外,基本都是家常菜配主食。江楷的定位是美味加差异化,而且只做美味小吃,即使午饭也不例外。简单可行,最适合他现在还只能摆摊的客观条件。“行,”许其友不问他做什么样的午饭,但好奇心已经再次被勾起,“那我中午回来的时候看看,时间合适的话再给你捧捧场。”“那就先谢谢许大哥了。”……江楷把摊车拉回家,收洗好了装备才顾上从收钱的钱罐子里把钱拿出来数。今天收获的大概数目他心里有数,今天卖的东西单价和成本比例跟昨天差不多,准备的数量差不多是昨天的两倍多,即使后来油条都没卖全部送了人,收到的钱也应该接近昨天的两倍。收到的大部分都是几毛和一块的零碎钱,几乎塞满了一罐子,好在他有先见之明,收钱的罐子足够大。江楷在卧室的桌子上把钱倒出来,铺满了整整一桌面,他根据面额把钱分类,再整齐叠起来,用橡皮筋扎好。最后数下来,扣除找零给顾客的,收到的钱如他所料有一百多块,大概估算利润能到七八十。这是什么概念?要是每天都挣这么多,一个月就直奔两千四五的收入了!要换做别人,非把自己吓一跳不可,但是对于江楷来说,这仅仅是第一步。现在的钱再值钱,比起他上辈子家业几十亿来说也算不得什么。他把大部分钱放进存钱的盒子里,拿了一部分揣在身上,顾不上歇一会儿又出了门。现在刚过早饭时间,但是要现买材料现准备午饭也是很赶的。他拎着一只麻袋,直奔农贸市场。条件和时间都受限,午饭江楷不想搞太复杂,在简单美味的原则之下,给食客们多些不一样的选择,操作起来越简单越好。本着这个宗旨,他在粮油区首先看的是面条。只是大井城地处南方,这地方的人吃面又基本只有挂面,选择很有限。挑来挑去挑了一把粗一点的挂面,粗一点才不容易煮太软。然后又买了些新鲜米粉还有河粉,这两样在大井城很常见,想要什么样的都有。接着又买了些调味料和酱料,还有鸡蛋和蔬菜。第一次他跟苏简一起来的时候买的鸡蛋没几个,已经在这两天用完了。最后他来到卖肉的摊子前,买了些边角料。在市场出口处,有一家专门卖各种一次性餐具餐盒的店,快餐盒基本是那种发泡餐盒,想要别的也没有,江楷花了不到十块钱买了百来个,外加一大把一次性筷子。这种发泡餐盒曾经经历过不少风波,出现过是否有毒的争议,也有过被禁和解禁的风波。江楷不是学化学的,他不确定这东西的健康性和环保性。但是无论如何,此时这种餐盒非常流行,他也没有很好的替代品可以选择,就先买了回来。买完东西回到家,江楷先淘米蒸米饭,然后把蔬菜都洗干净该切的都切好备用,紧接着开始初加工其他食材。边角料肥肉洗净,切成薄片;鸡蛋打进碗里,加盐打散;鲜辣酱加黄豆酱,再加丁点豆豉和白糖,用酱油调匀变成秘制酱料。炉子生火,铁锅里加入肥肉薄片煎至两面黄,将炸出来的油水打出仅留一点底油,加入姜蒜煸香,加入秘制酱料翻炒出香味,盛出备用。另起一口干净的铁锅,锅里加入菜油烧热,倒入鸡蛋液快速滑熟盛出备用。铁锅再次加油,加入花椒粒、蒜末、香葱和香叶,炸出香味,加入酱油。待葱油和酱油香味完全融为一体,倒出到一只小盆里备用。做完这些,江楷停下来歇了口气,上楼看闹钟上的时间,时间还充裕,他先把摊车擦了一遍,炉子里面补充好炭火,把准备好的备料都放到置物架上,这才又在蜂窝煤炉上搁上铁锅烧水。
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