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第十五章 资深从业者的称赞（第2页）

然而，伊云溪却说道：“不好意思，本店没有砂锅牛肉。”

大姐又不高兴了：“烧烤店没有砂锅牛肉，你们还想不想干？”

伊云溪淡淡一笑：“本店在不能确保食材是非常优质的情况下，是不会开辟新菜的，这是本店的规矩。”

这句话，让大姐瞬间无语了。

旁边一个俏丽的女大学生问道：“小妹，你家的规矩好多，不过，肉也好香，食材是从哪弄来的？”

“这个是本店的秘密。”伊云溪说道。

……

伊云溪是个手脚麻利的人，新雇来的两个服务生小妹身材和脸蛋都很漂亮，却也很利索，都是有至少3年饭馆经验的从业者，所以很快就给楼上楼下的食客写好了菜单。

随后，一场盛宴开始了。

后院被建筑工人们挖出来的两道烤肉用的“壕沟”很长，两条沟加在一起，能烤400多个肉串，两个大师傅不停的忙碌着。

不过，肉串的味道可真香，两个大师傅干了这么多年，也没见过这么好的肉，一时间都有些忍不住的样子，但出于职业本能，还是艰难的忍着。

许锋不动声色，等到这一波肉几乎都送上餐桌的时候，他留下了10串，分给了自己的伙计们：“来，咱们自己也尝尝！”

肉是好肉，他们都是亲眼看见，而且操作工们都是亲自操作的，所以一个个都有些好奇，这肉到底如何！

两个大师傅里，40多岁的季师傅是资深从业者，深深知道这一行里面的“潜规则”，很多无良老板为了赚取大量的利益，从来不用最好的羊肉，都是以次充好，甚至还有一部分用鸭肉替代羊肉。

鸭肉红润，本身色泽上看很像羊肉，烤出来之后，口感也像，只要在鸭肉上刷上足够的羊油，就能出来羊肉的味道。但是，鸭肉很便宜，市面上批发的话，一斤鸭胸脯能才两三块。但羊肉呢？好的不说，一般的羊肉批发还得十多块呢！

而且，为了鱼目混珠，他们还买了价格低廉的羊肉全肥搀和在里面，混淆人们的口感。

更恶毒的，有极少数无良商贩用了耗子肉……

这，就是把星空街搞臭的罪魁祸首。

季师傅平常知道这些“潜规则”，非常痛恨，却也无可奈何，因为他上有70多岁的老娘，下有18岁的女儿，老婆还下岗多年，压力很大，需要这份工资。

平时，他根本不吃店里的东西，因为他觉得脏，但是今天，这位资深从业者都忍不住了，因为太香了。

更何况，老板自己也拿起了一串，正在狼吞虎咽：“果然烤着吃是最好吃的！”

一时间，季师傅忍不住了，一口咬下了一块肉，大大方方的嚼了起来！

一旁的李师傅干了两三年，业务熟练，但是分辨能力一般，他只感觉这肉真心好吃，但说不出所以然：“老季，这肉怎么样？”

季师傅没说话，已经沉浸在了这美妙的味道里。

2700多年前的欧洲盘羊连散养都不算，只属于野物，因为古意大利、法国区域水草茂盛，特别适合它们生活，它们非常活泼好动，所以肉质非常的结实，有弹性，吃起来弹牙，口感十足，特别是腿肉，特别的香，吃起来有一股野生的味道，膻味也很大。

而且，老板的调料很霸道……调料的味道和肉味已经完全融合在一起了！而且，肉块很大，吃起来有大快朵颐的感觉，此时此刻，就差一瓶……

“来，老季，喝走一口！”许锋已经拿来了一瓶冰镇啤酒递给了他，“肉还行吧？”

老季喝了一大口，感觉清爽无比：“这肉太好吃了，老板，这肉……进口的？”

许锋点了点头：“什么都瞒不过你老季。欧洲批量进口的，不过嘛……肯定不是最好的，以后，我还会追求质量更上乘的肉！”

老季深吸了一口气：这都不是最好的，那什么才是最好的呢？

其实，许锋早就有了目标……只是现在，这个目标还达不到，不是伊云溪没办法把他穿越到那个时代，而是去了，也是枉然……

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